Healthpedian.org (Dansk)
De fleste ikke-alkoholholdige drikkevarer, såsom sodavand og juice, er fremstillet af ingredienser, der ikke naturligt indeholder gluten. Men det betyder ikke, at du kan være skødesløs, hvis du er følsom over for gluten. Kontroller altid produktmærkning for ingredienser, der stammer fra byg, hvede og rug for at sikre, at drikken er sikker for dig at drikke.
Glutenfri sodavand og kulsyreholdige drikkevarer
Når det kommer til sødt kulsyreholdige drikkevarer som koks eller Pepsi, den vigtigste ingrediens, der potentielt kan forurene dem med gluten, er karamelfarven. Karamel kan fremstilles af hvede, majs, sukkerrør eller sukkerroer, så det kan eller ikke kan indeholde spor af gluten. I USA og Canada stammer karamel for det meste fra majssirup, mens sukkerroer og hvede i Europa også ofte bruges. Derfor er de fleste kulsyreholdige læskedrikke i Nordamerika glutenfri. Coca-Cola Company i USA hævder, at al deres karamelfarve er lavet af majs eller sukkerrør. En liste over glutenfri cola inkluderer Coca-Cola (almindelig) Coca-Cola Classic, koffeinfri koks, koffeinfri diætkoks, koks nul, kirsebærkoks, kirsebærkoks nul, diætkoks, diætkoks plus, diæt kirsebærkoks, diætkoks med Lime, Vanilla Coke og Vanilla Coke Plus. Yderligere glutenfri sodavand fra Coca-Cola Company er Barq’s Root Beer og Red Creme Soda, Fanta og Sprite og deres variationer.
Ligeledes sikrer PepsiCo deres kunder i Nordamerika, at alle deres kulsyreholdige drikkevarer, herunder Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla og alle andre smagsvarianter af Pepsi er fri for gluten. Andre populære glutenfri kulsyreholdige læskedrikke fra PepsiCo er 7up, Dr. Pepper, A & W’s Root Beer, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist and Sunkist .
Den Europæiske Union kræver ikke mærkning af allergener for glucosesirup, så du ved ikke, om den er hvedebaseret eller ej. Imidlertid er producenterne forpligtet til at sikre et maksimalt glutenniveau på 20 ppm (dvs. 20 glutenmolekyler pr. Million molekyler drikke) i produktet, der indeholder hvedebaseret glucosesirup. Dette svarer til grænsen for “glutenfri” mærkning. Mange af de ovennævnte kulsyreholdige læskedrikke, der sælges i Nordamerika, findes også i Europa, hvor de også betragtes som glutenfri, men de kan stadig indeholde spor af gluten (under 20 ppm). Selvom de fleste cøliaki ikke behøver at bekymre sig om disse mikroskopiske spor af gluten, er det op til hver enkelt at afgøre, om de mener, at disse drikkevarer er sikre for dem at drikke.
Is Every Fruit Juice Glutenfri?
Generelt bør enhver frugt- og grøntsagssaft være glutenfri, fordi den ikke er lavet af korn. De fleste frugt- og grøntsagsdrikke er dog ikke 100% juice. Juicedrikke er lavet af frugt og / eller grøntsagskoncentrater, vand og tilsætningsstoffer, der kan indeholde gluten. Derfor skal du læse produktetiketter for at sikre, at drikken ikke indeholder tilsætningsstoffer, der stammer fra hvede, byg eller rug. drikkevarer er også mere sandsynlige at være krydskontamineret med gluten end 100% juice. Derfor er kun 100% saftprodukt, især frisk frugt eller grøntsagssaft uden konserveringsmidler, garanteret at være glutenfri.
Er energidrikke glutenfri?
Energidrikke indeholder stimulerende lægemiddel (for det meste koffein) og et vilkårligt antal ingredienser såsom aromaer, sødestoffer, vitaminer, mineraler, urteekstrakter og aminosyrer. Generelt anses energidrikke for at være glutenfri og egnede til mennesker med glutenfølsomhed. Jo flere tilsætningsstoffer de har, jo større er risikoen for forurening med gluten. Læs derfor altid produktmærket nøje og undgå bedre dem med for mange tilsætningsstoffer.
Er sportsdrikke glutenfri?
Sportsdrikke skal hjælpe atleter til at erstatte mistede elektrolytter og næringsstoffer. og dermed fremme rehydrering efter intensiv træning eller konkurrence. Nogle af dem kan betragtes som glutenfri, men de fleste af dem er det ikke. Da de indeholder en forskelligartet blanding af ingredienser, kan selv de, der betragtes som glutenfrie, stadig indeholde spor af gluten, dog under den tilladte tærskel på 20 ppm. Patienter med cøliaki rådes til at holde sig til de få, der er formuleret som glutenfri til 20 ppm, såsom Gatorade og G2 (PepsiCo) eller Powerade (Coca-Cola Co.). Folk, der er ekstremt følsomme over for gluten, selv ved niveauer under 20 ppm, bør dog holde sig væk fra sportsdrikke.
Indeholder kaffe gluten?
Kaffebønner indeholder naturligvis ikke gluten , så kaffe kan betragtes som en glutenfri drik. Men højt forarbejdet instantkaffe kan indeholde glutenholdige ingredienser, eller i nogle tilfælde kan den være krydskontamineret med gluten, hvis den forarbejdes i et anlæg, der også håndterer korn med gluten.Derudover er stærkt forarbejdede kaffearter også kendt for at forårsage gluten-krydsreaktivitet hos følsomme individer. Dette betyder, at patienter, der er på en glutenfri diæt, stadig kan opleve glutenrelaterede symptomer, hvis de regelmæssigt spiser kaffe. Derfor kan det undertiden være vanskeligt at afgøre, om glutenrelaterede symptomer skyldes spor af gluten, der findes i kaffe eller på grund af gluten-krydsreaktivitet induceret af kaffeindtag. Hvis du også vil tilføje fløde til din kaffe, skal du sørge for, at kaffekremen er glutenfri. Og hvis du vil spille det sikkert, så undgå bedre kaffedrikke.
Som du kan se, kan gluten lure i næsten alt, hvad vi drikker. Det findes i forskellige kulsyreholdige læskedrikke, saftdrikke, energi- og sportsdrikke og endda i instantkaffe og specialkaffe. Ikke overraskende kan nogle alkoholholdige drikkevarer også skjule gluten. For information om sikker alkohol til mennesker med glutenintolerance henvises til denne artikel.