Næste gang du vil have en lækker dyppesauce til ægruller, vinger eller ribben i stedet for at stoppe i krydderiets gang for en krukke færdiglavet appelsinsauce aka duck sauce (med ingredienser, du ikke kender, og selvom du gjorde det, ikke kan udtale,) spring i stedet over til, hvor de opbevarer syltetøj og gelé og henter en krukke abrikos eller ferskenkonserver for at gøre denne hurtige og nemme hjemmelavede appelsinsauce .

Vi spiser ikke meget syltetøj og gelé, så det er ikke noget, jeg normalt kan for os selv, men hvis du tilfældigvis har din egen hjemmelavede abrikos- eller ferskenmarmelade, kan jeg forestille mig, at dette ville smage selv bedre.

Hvis abrikoser eller ferskner ikke er til din smag, kan du erstatte blomme eller ananas. Til denne opskrift købte jeg økologiske abrikoskonserves.

Uanset hvad du vælger, bliver det sååå godt!

Meget bedre end købt i butikker og springer og grænser smagere end de små pakker af sauce, der følger med, tager ud. Jeg gemte disse pakker, men ikke længere.

Jeg må indrømme, at indtil jeg besluttede at lave hjemmelavet appelsinsauce, alias Duck Sauce, ville jeg altid antage, at den var lavet med appelsiner. Men det viser sig, at det kaldes appelsinsauce på grund af farven på saucen snarere end ingredienserne. I det mindste i de fleste opskrifter, som jeg fandt, da jeg begyndte at søge online, var appelsiner ikke inkluderet.

Men da jeg eksperimenterede med at komme med en andesauceopskrift, der passer til vores families smag, første batch, jeg lavede, smagte okay, men der manglede noget.

Jeg har lige tilfældigvis haft nogle økologiske appelsiner i køleskabet, så jeg tilføjede zest og juice fra en appelsin. Det tilføjede lige den rigtige bit ekstra lynlås til saucen. Og det tilfredsstillede min tanke om, at appelsinsauce skulle have mindst noget appelsin i sig. 🙂

* Hurtig note: Hvis det overhovedet er muligt, skal du bruge organiske appelsiner. Appelsiner er en af de mest sprøjtede afgrøder, og da zest bruges såvel som saften, er organisk den sundeste vej at gå.

Du kan bruge et mikroplan for at få zestet væk eller bruge et praktisk lille zestingværktøj som jeg har været brugt nedenfor.

Mikroplanet giver dig en meget fin glød, mens zesting-værktøjet skaber længere strimler af appelsinskal.

Hjemmelavet appelsinsauce Opskrift

Ingredienser:

• ½ c økologisk abrikoskonserver
• Juice af en medium organisk appelsin (ca. 3 spsk)
• Skal af en appelsin (ca. 1 spsk)
• 2 tsk riseddike
• ½ tsk glutenfri Tamari (kan erstatte sojasovs)
• 1 tsk hakket hvidløg
• 1 tsk frisk hakket ingefær
• sp tsk rød peberflager
• ¼ tsk lyserød himalayasalt (eller havsalt)
• Valgfrit: 1/8 tsk cayennepulver (hvis du kan lide det lidt mere krydret)

Udbytte: Cirka ¾ kop appelsinsauce

Tilsæt alle ingredienserne i en lille saucepande.

Rør for at kombinere og koge over medium varme, indtil blandingen koger.

Fjern fra varmen og hæld i en serveringsskål. Sauce tykner, når den køler af.

Lad saucen afkøle helt.

Server med hjemmelavede ægruller, vinger eller ribben.

Det er også lækkert som en sauce at servere over kylling, svinekød eller fisk.

På billedet nedenfor har jeg skåret det over et ristet kyllingeben, der er skåret i halve.

Husk at gemme denne opskrift på hjemmelavet appelsinsauce, så du kan finde den næste gang du har brug for en lækker dyppesauce ved at klikke på Pinterest knappen under dette indlæg.

Og selvfølgelig ville jeg elske det, hvis du også delte det på Facebook og Twitter. 🙂

Jeg ville være så glad, hvis du valgte at del ved at klikke på en af knapperne nedenfor!