Følgende liste rangerer seks typer nødder efter proteinindhold og diskuterer deres andre ernæringsmæssige fordele. Næringsstofmålingerne på hver liste er for 100 gram (g) rå møtrik.

Jordnødder

At spise jordnødder er en fremragende måde for folk at øge mængden af protein i deres kost. Jordnødder er bredt tilgængelige og leverer flere vigtige næringsstoffer.

Selvom jordnødder teknisk set er en bælgfrugt, hvilket betyder, at de tilhører en gruppe fødevarer fra en bestemt plantefamilie, betragter de fleste dem som en nød. p>

Jordnødder indeholder en række polyphenoler, antioxidanter, flavonoider og aminosyrer. Forskning har vist, at alle disse komponenter er gavnlige for menneskers sundhed.

Ifølge næringsstofdatabasen, som USA’s Department of Agriculture (USDA) har oprettet, indeholder 100 g jordnødder 567 kalorier og følgende mængder af andre næringsstoffer:

• protein: 25,80 g
• fedt: 49,24 g
• kulhydrat: 16,13 g
• fiber: 8,50 g
• sukker: 4,72 g

Fedtstoffer i jordnødder er hovedsageligt sunde enumættede og flerumættede fedtsyrer (PUFA’er), selvom disse nødder indeholder en mindre mængde mættede fedtstoffer .

Der er også masser af mineraler i 100 g jordnødder, herunder dem nedenfor:

• calcium: 92 milligram (mg)
• jern: 4,58 mg
• magnesium: 168 mg
• fosfor: 376 mg
• kalium: 705 mg

Jordnødder tilbyder også fordelen ved at være mere overkommelig end mange andre nødder.

Mandler

Mandler er blevet stadig mere populære i recen år, og de er nu let tilgængelige mange steder. De indeholder lidt mindre protein end jordnødder, men kompenserer for det med andre næringsstoffer.

Mandler kan være den perfekte snack for folk, der er på udkig efter et sundt, proteinrig alternativ til kartoffelchips eller kringler.

Ifølge USDA indeholder hver 100 g mandler 579 kalorier og har følgende ernæringsprofil:

• protein: 21,15 g
• fedt: 49,93 g
• kulhydrat: 21,55 g
• fiber: 12,50 g
• sukker: 4,35 g

De fleste fedtstoffer i mandler er enumættede fedtstoffer. Mandler er også rige på vitaminer og mineraler, såsom:

• calcium: 269 mg
• jern: 3,71 mg
• magnesium: 270 mg
• fosfor: 481 mg
• kalium: 733 mg
• vitamin E: 25,63 mg

Pistacienødder

Pistacienødder indeholder masser af protein og andre vitale næringsstoffer. De er også en kilde til sunde fedtsyrer og antioxidanter.

Den populære grønne møtrik er teknisk set et frø af pistacietræet, men folk ser det generelt som en møtrik på grund af dets udseende og følelse.

En undersøgelse offentliggjort i Nutrition Today bemærkede, at spise pistacienødder har en gavnlig virkning på blodtryk og endotelfunktion, hvilket kan føre til en reduceret risiko for hjerte-relaterede sundhedsproblemer.

Ifølge USDA database indeholder hver 100 g pistacienødder 560 kalorier og følgende næringsstofmængder:

• protein: 20,16 g
• fedt: 45,32 g
• kulhydrat: 27,17 g
• fiber: 10,60 g
• sukker: 7,66 g

Sunde enumættede fedtsyrer og PUFA’er udgør det meste af fedtindholdet i pistacienødder .

Selvom pistacienødder tilbyder færre mineraler end nogle andre nødder, indeholder de en betydelig 1.025 mg kalium pr. 100 g.

Andre bemærkelsesværdige vitaminer og mineraler i pistacienødder inkluderer:

• calcium : 105 mg
• jern: 3,92 mg
• magnesium: 121 mg
• fosfor: 490 mg

Cashewnødder

Cashewnødder har en cremet struktur, der gør dem til en fantastisk tilføjelse til mange retter og snacks.

Som rapporteret af USDA indeholder 100 g cashewnødder 553 kalorier og følgende næringsstoffer:

• protein: 18,22 g
• fedt: 43,85 g
• kulhydrat: 30,19 g
• fiber: 3,30 g
• sukker: 5,91 g

De fleste fedtstoffer i cashewnødder er enumættede fedtstoffer.

De vigtige vitaminer og mineraler i cashewnødder inkluderer:

• calcium: 37 mg
• jern: 6,68 mg
• magnesium: 292 mg
• fosfor: 593 mg
• kalium: 660 mg

Valnødder

Valnødder er højere i kalorier end nogle andre nødder på trods af at de er lavere i c arhydrater end mange af dem. Det høje kalorieindhold skyldes det meget høje fedtindhold.

Fedtstoffer i valnødder er dog overvejende PUFA’er, hvilket kan give flere sundhedsmæssige fordele.

Mens valnødder er kendt for deres sunde fedtindhold, er de en god kilde til protein og andre næringsstoffer også.

Sammen med 654 kalorier pr. 100 g viser USDA valnødder som indeholdende:

• protein: 15,23 g
• fedt: 65,21 g
• kulhydrat: 13,71 g
• fiber: 6,7 g
• sukker: 2,61 g

Valnødder har en lidt lavere mineralindhold end andre nødder:

• calcium: 98 mg
• jern: 2,91 mg
• magnesium: 158 mg
• fosfor : 346 mg
• kalium: 441 mg

Forskning offentliggjort i British Journal of Nutrition siger, at valnødder også er en rig kilde til flavonoider og phenolsyre.

Hasselnødder

Hasselnødder har en karakteristisk smag, der gør dem til en favorit i søde fødevarer.

Hasselnødder indeholder mindre protein end andre nødder, men kan kompensere for det med andre helbredelser fordele.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Clinical Lipidology kan hasselnødder hjælpe med at reducere kolesterol.

I USDA-databasen indeholder 100 g hasselnødder 628 kalorier samt følgende:

• protein: 14,95 g
• fedt: 60,75 g
• kulhydrat: 16,70 g
• fiber: 9,7 g
• sukker: 4,34 g

Dette protein- og fedtindhold gør hasselnødder mere lig valnødder end andre typer nødder.

Størstedelen af fedt i hasselnødder er enumættede fedtstoffer, men de indeholder desuden nogle flerumættede og mættede fedtstoffer. Hasselnødder indeholder også følgende:

• calcium: 114 mg
• jern: 4,70 mg
• magnesium: 163 mg
• fosfor : 290 mg
• kalium: 680 mg