Nudler er en populær ret i en række forskellige lande. Asiatiske restauranter tilbyder normalt mange forskellige måltider, herunder både chow mein og lo mein. Selvom disse kinesiske retter er ens, undrer mange mennesker sig over: hvad er forskellen mellem Chow Mein og Lo Mein?

Vi vil se på begge nedenfor for at rydde op i enhver forvirring, du måtte have med disse retter. / p>

Hvad er Chow Mein?

Prøv vores Chow Mein opskrift her. (billedet ovenfor)

Ordet “chow” betyder “stegt” og “mein” oversættes til “nudler”, derfor er chow mein stegt nudler. Disse ægnudler steges i olie.

De ender normalt med en sprød tekstur, som muliggør brug af tunge saucer i denne skål efter den første stegning. De kan dog også være blødere afhængigt af, hvordan de steges.

Stegemetoden kan variere afhængigt af den bestilte fadetype. Vegetabilsk og proteinkomponenten kan enten hældes oven på de stegte, knasende nudler eller omrøres direkte i nudlerne.

Hvad er Lo Mein?

Prøv vores Lo Mein-opskrift her. (billedet ovenfor)

Ordet “lo” oversættes til “kastet”, derfor er lo mein kastede nudler. Kastede nudler er lavet af et system med kogning og dræning. Disse nudler tilsættes typisk, efter at grøntsagerne og proteinet er tilberedt. Når de først er tilsat blandingen, “smides” nudlerne ind med en sauce og opvarmes igennem.

Ved strategisk at smide nudlerne ind med alle de andre ingredienser, kan saucen jævnt blandes i skålen og trænge i blød. i nudlerne. Lo mein nudler giver ikke en sprød tekstur som chow mein og har typisk mere sauce. Nudelstrukturen bliver blød.

Chow Mein vs. Lo Mein

Teksturen og smagen af begge nudleretter kan variere meget. Selvom de kan virke som to helt forskellige nudler, er de faktisk de samme. Forskellen mellem både chow mein og lo mein ligger i, hvordan de koges.

Mens chow mein fremstilles ved at stege nudlerne til en sprød tekstur, inden grøntsagerne og andre komponenter tilsættes, fremstilles lo mein ved at koge og derefter smide nudler med grøntsagerne og sauce, hvilket resulterer i en blød tekstur.

Både chow mein og lo mein er en velsmagende, solid ret, der kan tilberedes med forskellige grøntsager, proteiner og sauc es. Foretrækker du lo mein eller chow mein?

Du undrer dig måske også over … Hvad er forskellen mellem hvide og brune æg?

Jeg er Joss, skaberen og redaktøren af In the Kitch. Jeg inviterer dig på denne madrejse med mig til at lære, vokse og bringe den indre kok ud i dig. Jeg håber at inspirere dig til at blive kreativ i dit eget køkken!