Viskositet ofte benævnt tykkelsen af en væske. Du kan tænke på vand (lav viskositet) og honning (høj viskositet). Denne definition kan dog være forvirrende, når vi ser på væsker med forskellige densiteter.

På molekylært niveau er viskositet et resultat af interaktionen mellem de forskellige molekyler i en væske. Dette kan også forstås som friktion mellem molekylerne i væsken. Ligesom i tilfælde af friktion mellem faste stoffer i bevægelse, bestemmer viskositeten den energi, der kræves for at få en væske til at strømme.

Hvordan måler vi det?

Viskositet kan måles ved hjælp af forskellige metoder fra gør-det-selv-metoder til viskosimeter, der er tilgængelige på markedet. (Se vores webinar om de forskellige typer viskositet!)

• DIY-metode til måling af viskositet:

Du kan tænke i form af forskellige væsker, der tager forskellige tidspunkter for for eksempel at hælde ud af en kop. Vand vil hælde ud af et glas i en brøkdel af et sekund og vil tage form af den modtagende beholder på lige så kort tid. På den anden side ville det tage minutter at hælde en væske med høj viskositet som honning ud, og grænsefladen mellem honning og luft ville tage lige så lang tid at lægge sig. Du har måske bemærket, at jeg har talt om tid, når jeg prøver at fastslå, hvilken af disse to væsker der er mere tyktflydende. Det er det, vi refererer til som en måling af kinematisk viskositet, eller hvor hurtigt en væske strømmer for en given kraft, der påføres den. I dette eksempel er den anvendte kraft tyngdekraften. (Apropos mad, hvad er der i viskositetsmenuen ? Læs mere om madviskositet!)
Tilbage til emnet, en anden måde at tænke på det er ved hjælp af et stempel eller en sprøjte type opsætning. Forestil dig, at du har en væske med meget lav viskositet (vand) inde i en sprøjte. Du kan sandsynligvis skubbe væsken ud med dine fingre. På den anden side, hvis du har honning inde i sprøjten, skal du hellere have en pæn robust sprøjte og noget mekanisk system, der hjælper dig med at anvende nok kraft. Du har måske også bemærket, at i dette tilfælde har jeg anvendt og målt kraft for at få væsken til at strømme. Hvis jeg fastsætter den tid, jeg vil tage til injektionen (eller injektionshastigheden), og jeg måler kraften eller spændingen, er det det, vi vil henvise til som en måling af dynamisk viskositet.

• Brug af viskosimeter:

Antallet af metoder og typer af viskosimeter, der bruges til at måle viskositet, er ret ret stor, og viskometriens historie går helt tilbage. Generelt kan vi indsnævre mulighederne ved at analysere deres basisprincipper. Beskrevet ovenfor skelnes viskositetsmålinger ofte som enten kinematisk eller dynamisk viskositet. Mens relativ viskositet kan give dig et generelt tal, er værktøjer, der kan måle dynamisk viskositet eller aboslut viskositet, blevet raffineret og bevist at give mere pålidelige og nøjagtige målinger. Dette skyldes, at der gives absolut viskositet i stedet for værdier, der sammenligner væsker med hinanden. Drevet af VROC®-teknologi giver RheoSense viskosimeter dynamiske eller absolutte viskositetsmålinger, der er absolut pålidelige værktøjer til dit arbejde!

Er du interesseret i at få flere oplysninger om, hvordan et viskosimeter kan hjælpe med dit arbejde?

Hvis du er interesseret i at lære mere om det grundlæggende om viskositet, kan du se vores BACK TO BASICS-serie om viskositet: