Historierne om, hvordan lyserød limonade kom til, er varierede – og nogle af dem er slags grove. (Seriøst, du er blevet advaret.)

Theory One: A Circus Mishap

Den fremherskende teori ser ud til at være, at Pete Conklin, et cirkuskoncessionsmand i midten af det 19. århundrede , løb tør for vand, som han havde brug for at fremstille (traditionel, gul) limonade. For at mætte sin voksende række tørstige kunder løb han til kunstnerens telt, hvor han fandt en spand vand. Huzzah! Uden at Conklin vidste, var en hestekørers røde strømpebukser netop blevet skyllet i spanden. Før han indså, at vandet var farvet rødt (tilsyneladende 19. århundredes tøjproducenter manglede farvefast teknologi), havde Conklin tømt spanden i sin ventende citronsaft og sukker. Altid forretningsmanden, Conklin solgte sin “forfriskende jordbærlimonade” med en markant præmie.

Teori to: Et lidt anderledes cirkusuheld

Praktisk talt den samme historie fortælles om William Henry Griffith, en forfriskningsbutik for Forepaughs cirkus (dengang en af de største cirkus i USA). I denne version blev lyserøde strømpebukser – om end stadig tilhørende en hestekører – blæst af et vindstød fra tøjlinjen, hvorpå de hang i Griffiths ventende kar med vand.

Teori tre: Du gætter aldrig (Yup, det har med cirkus at gøre)

En tredje udfordrer til pink limonades oprindelse involverer endnu en dag med oopsy-daisy i cirkuset. Denne hævder, at koncessionsmanden Henry E. Allott (også kendt som Bunk Allot) blandede et parti af sin lækre limonade, da en kasse med kanelsukker væltede og faldt ned i blandingen og døde det hele en dejlig skygge af rose. Tror det lyder som et lækkert alternativ til citronvasketøjsvand? Ikke nødvendigvis. På tidspunktet for Allots “formodede opdagelse blev røde slik farvet enten med rød vermillion eller rød bly, to madfarvestoffer, som vi nu ved, er meget giftige. Der er et andet problem, jeg har med denne historie. Nogensinde hørt om kanel-flavored limonade? Det har jeg heller ikke. Hvilket fører mig til den konklusion, at Bunk Allots fortælling er … (undskyld) meget køje.

Teori Four: Indfødt amerikansk indflydelse

En teori, langt væk fra cirkuset, foreslår, at pink limonade blev inspireret af en gammel indianerdrink lavet med bær af en bestemt forskellige sumac, som er lyse røde og kan prale af en lys citronsmag.

Theory Five: The Red Fruit Hypothesis

Selvfølgelig kan du få en lyserød limonadetone på mange naturlige måder: ved at tilsætte kirsebær, jordbær, rabarber, granatæble, vandmelon, vin, hibiscus eller hindbær. Problemet med disse tilføjelser er, at de introducerer andre smagsvarianter. Smagsstoffer, der ikke er klassisk forbundet med lyserød citron nade. Og så er der den lyserøde kødfulde Eureka-citron. Men da den ikke fremkom i 1930’erne som en spontan mutation på et gult Eureka-citrontræ – for ikke at nævne farven på dens pressede juice kan man praktisk taget ikke skelne fra almindelig citronsaft— det er utvivlsomt heller ikke oprindelseskilden.

Theory Six: Capitalist Opportunism

Endnu andre siger, at pink limonade ikke har noget andet end god markedsføring, en farve, der appellerer til små børn og tilføjelsen af rødt farvestof nr. 40. For ordens skyld blev Country Time Pink Lemonade – det pulveriserede mærke, der er mest forbundet med drikken – introduceret i 1977, et år efter deres originale gule limonade.

Theory Seven : Den bitre sandhed

En teori, jeg gerne vil foreslå, er, at lyserød limonade bærer noget forhold til en cocktail, der var populær på tidspunktet for dens undfangelse. De fleste historikere daterer den første optræden af lyserød limonade et sted mellem 1850’erne og 1870’erne. Omkring samme tid var der en drink populær af engelske sømænd kaldet Pink Gin, som brugte en ingrediens, der blev introduceret i 1820’erne: Angostura bitter, som de søfolk ofte brugte som kur til søsyge. De mørkerøde bitters gør gin-drikken – ofte garneret med en citronskal – praktisk talt den samme nuance som lyserød limonade.

Og faktisk opskrifter til Angostura-limonade – blandt andre spikede limonader – dukker op i bartenderbøger omkring 1900. Og selvom den originale drink muligvis ikke er så lyserød som den kunstigt farvede version, er den unægtelig rosenrød -hued.Derudover balancerer tilføjelsen af bitters limonades tang (og lyserød limonades tendens til at være mindre tærte end almindelig, citeres ofte som det træk, der tiltrækker lyserøde limonadeelskere til at drikke lyserød igen og igen). Ligegyldigt hvad, det skal smage en hel del bedre end hestebukser – infunderet forfriskning.