Når det kommer til at opbevare mad, er der intet så praktisk som at fylde din fryser med en række frosne måltider og ingredienser, da du fryser din mad er den bedste måde at garantere friskhed på lang sigt.

Hvis du “kan lide mange mennesker og opbevarer vigtige kødvarer – som rå kylling eller hakket oksekød – i fryseren, der” s sandsynligvis et spørgsmål, du måske undrer dig over: Hvor lang tid kan du fryse kød, før det går dårligt?

Den gode nyhed er, at frossent kød, der holdes ved en temperatur på 0 ° Fahrenheit eller lavere, faktisk vil være sikkert at spise på ubestemt tid ifølge FoodSafety.gov – men det er vigtigt at huske forskellen mellem “sikkert at spise” og “godt at spise.” Efter nogen tid vil kvaliteten af kødet blive dårligere på grund af ting som fryseforbrænding – det er derfor, du måske vil vide, hvor længe du kan opbevare forskellige kød i fryseren, før de begynder at svinge ind i “dårlig kvalitet” område. For at hjælpe dig med at sikre, at du ikke fryser dit kød længere, end du skulle, har vi samlet nogle retningslinjer – baseret på anbefalinger fra FDA – om, hvor længe du skal opbevare forskellige typer kød i din fryser.

(* Grafikken ovenfor illustrerer vores Chief Food Director’s professionelle mening om frossent kødkvalitet over tid, hvilket kan foreslå kortere frysetid end FDA’s anbefalede tid beskrevet nedenfor).

Hvordan skal jeg opbevare kød i fryseren?

Inden du går på lager med alle typer kød, er det vigtigt først at vide, hvordan du sikkert og korrekt opbevarer kød i din fryser. Først skal du sørge for, at du fryser kødet – og alle andre frosne fødevarer – ved en temperatur på 0 ° Fahrenheit eller lavere; dette er temperaturen, der holder mad sikker ved at forhindre vækst af mikroorganismer og inaktivere eventuelle mikrober (såsom bakterier, gær og skimmelsvampe), der er til stede i mad, ifølge USDA.

Det er helt sikkert at fryse kød i sin originale emballage. Men hvis du planlægger at opbevare det i din fryser i mere end to måneder, anbefaler FDA, at du pakker disse pakker ind med lufttæt tung- pligtemballage som folie, plastfolie eller frysepapir – eller du kan bare placere pakken i en plastikpose også.

Hvor længe varer frossent kød?

Fjerkræ

Ifølge FDA kan hele kyllinger og kalkuner vare i fryseren op til et år. Hvis du fryser fjerkræstykker såsom kalkun eller kyllingebryst, lår eller vinger, skal de dog indtages inden for ni måneder, mens indlæg ikke skal holdes længere end tre til fire måneder.

Oksekød , Kalvekød, & Lam

Når det kommer til fersk kød som oksekød, kalvekød eller lam, skal du vide, at disse fødevarer kan vare i flere måneder i fryser, afhængigt af hvilken type kød de er. Specifikt siger FDA, at rå bøffer kan opbevares i fryseren i seks til 12 måneder. Koteletter varer dog kortere i fire til seks måneder, mens stege kan holdes frossen hvor som helst mellem fire måneder og et år.

Svinekød

Ubehandlet svinekød har lignende fryseretningslinjer som oksekød og andet kød: Koteletter skal vare fire til seks måneder i fryseren, mens de stege kan holdes frossen i fire til 12 måneder. Forarbejdet svinekød, såsom bacon, pølse, hotdogs, skinke og frokostkød, bør ikke opbevare dem i fryseren i længere tid end en til to måneder nths.

Fisk & Fisk

Fisk og skaldyr kan blive lidt mere komplicerede, når det kommer til anbefalede fryseretningslinjer, men generelt magert fisk kan vare seks til otte måneder i fryseren, mens fede fisk varer kortere i to til tre måneder.

Er du ikke sikker på, om din fisk er mager eller fed? Almindelig magert fisk inkluderer bas, torsk, tun og tilapia, mens fede fisk inkluderer ansjoser, makrel, laks og sardiner. (Hvis din fisk ikke er på denne liste, kan du finde en omfattende liste på Berkeley Wellness). Andre friske fisk og skaldyr såsom rejer, kammuslinger, languster og blæksprutter skal vare tre til seks måneder i fryseren.

Hakket kød

Uanset om din type råt malet kød er oksekød, kalkun, lam eller kalvekød – eller andre blandinger af dem – skal du ikke have det i fryseren i længere tid end tre til fire måneder. (Det samme gælder for hamburgerkød!)

Kogt & Restkød

Nogle gange vil du fryse din rest kød til senere forbrug – men inden du går videre og tilbereder ekstra portioner, skal du huske, at kogt kød ikke opretholder sin kvalitet i fryseren, så længe rå kød gør.Ifølge FDA kan kogte fjerkræretter og kogt fisk opbevares i fryseren i fire til seks måneder, mens andet kogt kød og rester af kød (såsom oksekød, kalvekød, lam og svinekød) ikke skal opbevares længere end to til tre måneder.