Hvordan man laver let ris Pilaf
Lad os alle være enige om at afsætte kedelige hvide ris- eller boksrisblandinger, fordi denne hjemmelavede rispilaf-opskrift er let, smagfuld og så alsidig, at den kan serveres med næsten alt!
Jeg har alle tip og tricks til PERFEKT rispilaf, der kan serveres med næsten enhver hovedret! Til et simpelt måltid på 30 minutter elsker jeg kyllingetilbud med rispilaf og ristede grøntsager!
Der er så mange forekomster hvor jeg serverer noget, der virkelig kunne bruge en side af ris, men jeg vil have ris, der er smagere end almindelig hvid eller brun ris. Hvis jeg serverer mexicansk mad, så er min autentiske mexicanske ris det oplagte valg. Men når jeg serverer noget som svinekoteletter eller stegt kylling og grøntsager, er denne enkle rispilaf altid min favorit.
Forskellen mellem almindelig ris og rispilaf er i smagen. Almindelig ris koges normalt med almindeligt vand, men rispilaf ristes i smør, hvilket giver den en nøddeagtig smag og koges derefter i bouillon med yderligere krydderier.
Sådan laver du rispilaf:
- Tilsæt ris i en fin mesh sil eller dørslag og skyl rigtig godt, indtil vandet løber klart. Sæt til side for at dræne. Smelt smøret i en medium gryde over medium varme. Tilsæt ris og kog, omrør ofte, indtil den er let gylden.
- Tilsæt løg, hvidløg, salt og peber og kog indtil løg er blødgjort.
- Tilsæt kylling bouillon og bring til en koge. Dæk gryden med et tæt monteret låg, og reducer varmen til en simmer. (Fjern aldrig låget fra gryden under tilberedningen!) Kog i 15-18 minutter. Fjern gryden fra varmen, og lad den hvile, med låget stadig på, i 10 minutter.
- Fjern låget og blød risen forsigtigt med en gaffel. Rør forsigtigt hakket persille ind.
Denne mils og lækre smag gør den til den perfekte side til næsten ethvert måltid! Prøv at servere den med stegt kylling, laks, karry, bøf eller noget, du normalt serverer ris med!
Nøglen til perfekt rispilaf:
- Skål ris – dette er det første skridt til at perfektionere rispilaf, og det er meget vigtigt! Ristning af din ris i en lille smule (eller olie), indtil den er gyldenbrun, trækker nogle af de jordiske smagsstoffer ud af risen og tilføjer den samlede smagsdybde i din rispilaf.
- Tilføj smag – For yderligere smag, koges risen i kylling bouillon med løg i terninger, frisk hakket hvidløg og salt og peber. Du kan også tilføje forskellige krydderier og grøntsager (angivet nedenfor).
- Lad hvile – Løft aldrig låget af risen straks efter tilberedningen. Tag den af brænderen, og lad den hvile i 5-10 minutter. Brug derefter en gaffel til forsigtigt at fnugge (undgå omrøring) for at adskille riskornene og undgå mosmos.
Øjeblikkelig potris Pilaf:
Skyl ris. Drej Instant Pot til saute-indstilling. Tilsæt smør og ris og kog indtil gylden. Tilsæt løg hvidløg, salt og peber og kog indtil løg er blødgjort. Tilsæt 1 1/2 kopper kylling bouillon. Luk med låget, og flyt ventilen til forseglet. Kog i 4 minutter på manuelt / højt tryk med en 10 minutters naturlig frigivelse. Fjern låget, tilsæt persille og fnug med en gaffel.
Tilføjelser og erstatninger:
- Ærter
- Løg
- Rosiner
- Tørrede abrikoser
- Flisede mandler
- Tærte gulerødder
- Hakket selleri
- Hakket peberfrugt
Pilaf af brun ris: Tilsæt yderligere 1/2 kop bouillon og kog i ca. 40 minutter i stedet for 15.
Orzo ris pilaf: Reducer ris til 1 kop og tilsæt 1/2 kop orzo.
Vegansk rispilaf: Brug vegansk venligt smør og erstat vegetabilsk bouillon.
Pilaf af vegetabilsk ris: Tilsæt yderligere grøntsager med løg, som selleri i terninger, klokke peber, gulerødder og ærter og erstatning af vegetabilsk bouillon.
Opbevaring og genopvarmning:
Rispilaf serveres bedst frisk. Den bliver gradvis tør, jo længere den sidder. Opbevar rester i køleskabet.
For at genopvarme, tilsæt en lille mængde vand til risen, dæk fadet med plastfolie (tillad lidt ventilation) og mikrobølgeovn indtil det er varmt.
Du kan også FØLGE MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Ris Pilaf
Udskriv nål Tilføj til min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 2 spsk usaltet smør
- ▢ 1 / 2 kop finhakket løg
- ▢ 3 fed hvidløg, hakket
- ▢ 1 teaspo på salt
- ▢ ½ tsk peber
- ▢ 1 1/2 kopper langkornet hvid ris
- ▢ 3 kopper kylling bouillon eller vegetabilsk bouillon
- ▢ ¼ kop hakket frisk persille
Instruktioner
-
Tilsæt ris i en finmasket sil eller dørslag og skyl godt, indtil vandet løber klart. Sæt den til side for at dræne.
-
Smelt smørret i en medium gryde over medium varme. Tilsæt ris og kog, omrør ofte, indtil den er let gylden. Tilsæt løg, hvidløg, salt og peber og kog, indtil løg er blødgjort.
-
Tilføj kylling bouillon og kog. Dæk gryden med et tæt monteret låg, og reducer varmen til en simmer. (Fjern aldrig låget fra gryden under tilberedningen!) Kog i 15-18 minutter. Fjern gryden fra varmen, og lad den hvile med låget stadig i 10 minutter.
-
Fjern låget og blød risen forsigtigt med en gaffel. Rør forsigtigt hakket persille ind.
Noter
Tilføjelsesideer:
- Ærter
- Rosiner
- Hakket selleri
- Svampe
Pilaf af brun ris: Tilsæt yderligere 1/2 kop bouillon og kog i ca. 40-45 minutter i stedet for 20.
Orzo ris pilaf: Reducer ris til 1 kop og tilsæt 1/2 kop orzo.
Vegansk rispilaf: Brug vegansk venligt smør og erstat vegetabilsk bouillon.
Pilaf med vegetabilsk ris: Tilsæt yderligere grøntsager med løg som terninger i selleri, paprika, gulerødder og ærter og erstatning af vegetabilsk bouillon.
Opbevaring og genopvarmning: Rispilaf serveres bedst frisk. Den bliver gradvis tør, jo længere den sidder. Opbevar rester i køleskabet.
For at genopvarme, tilsæt en lille mængde vand til risen, dæk fadet med plastfolie (tillad lidt ventilation) og mikrobølgeovn indtil det er varmt.