Lær hvordan man laver stålskåret havre på komfuret, i langsom komfur, i Øjeblikkelig gryde, eller natten over i denne ultimative guide til madlavning af stålskåret havre. Uanset hvilken metode du vælger, får du en skål cremet, lækker stålskåret havregryn!

Jeg synes det er sikkert at sige, at jeg er lidt besat af havregryn. Det er min yndlings morgenmad en kold vintermorgen, især toppet med alle mulige sjove påfyldninger som frugt, nøddesmør, frø og meget mere. Jeg spiser også havregryn de fleste dage om sommeren. Men dårlig havregryn kan være rigtig dårlig og kan slukke folk for havregryn i lang tid. Så for at give dig det bedste skud på at elske havregryn ligesom mig, har jeg sammensat en guide til, hvordan man tilbereder den bedste sej, nøddeagtig, lækker skål med stålskårne havre – ingen grødet, blid havregryn her!

Først en hurtig lektion om stålskåret havregryn

Alt havregryn starter som et uforarbejdet, ubrudt havrekorn kaldet en gryn. Forskellen mellem forskellige typer havregryn (stålskåret vs rullet havre vs hurtig madlavning osv.) Er, hvordan hele grynene behandles. Stålskårne havre (også kaldet irske eller skotske havre) dannes ved at skære grynene i flere stykker, der holder deres form godt under madlavning. De tager længere tid at lave mad og resulterer i en sejere og mere tandagtig tekstur. Stålskåret havre er forskellig fra havre, der rulles (også kaldet gammeldags havre), som dampes og derefter flades eller rulles for at lave flade, flagerlignende stykker, der koges meget hurtigere. Hurtig tilberedning og øjeblikkelig havre forarbejdes yderligere for at reducere tilberedningstiden endnu mere. Selvom du måske ikke tror det, har alle former for havre nogenlunde den samme ernæringsprofil (selvfølgelig, medmindre du kommer ind i smagsvarianter).

Hvorfor stålskåret havre?

Stålskåret havre er min yndlingssort på grund af deres seje, fyldige struktur. Jeg elsker bid af stålskåret havregryn, og at der er meget mindre mosfaktor. Selvom stålskåret havre tager længere tid at tilberede end andre slags havregryn, er smagen og konsistensen det værd for mig. Stålskårne havre producerer en virkelig tilfredsstillende skål havregryn, der både er ultra cremet og stadig struktureret. En dampende skål med stålskåret havregryn er det perfekte lærred til enhver kombination af påfyldninger til en lækker morgenmad.

En anden grund til at jeg elsker havre i stålskåret? De er så nærende!

Sundhedsmæssige fordele ved havre

• Havre er fyldt med vitaminer og mineraler – jern, zink, mangan, calcium og B-vitaminer for at nævne en få.
• Havre indeholder masser af fibre – både opløselige og uopløselige – der kan hjælpe med at sænke kolesterolet, stabilisere blodsukkeret og hjælpe med at forhindre forstoppelse. Desuden har en type opløselig fiber kaldet beta-glucan i havre vist sig at øge prolactin, et hormon der fremmer produktionen af modermælk, så det er fantastisk til ammende mødre!
• Havre indeholder også antioxidanter, der kan hjælpe beskyt mod hjertesygdomme og tyktarmskræft.
• Havre er naturligt glutenfrie, så de er sikre for dem med cøliaki. Hvis du har svær glutenintolerance, skal du bare sørge for at kigge efter certificeret glutenfri havre, da de undertiden kan behandles på det samme udstyr som glutenholdige ingredienser.
• Endelig er havre superfyldende på grund af til deres fiber og overraskende høje proteinindhold (6 gram pr. kop kogt havregryn), hvilket gør dem til et godt valg til en varig og tilfredsstillende morgenmad.

Hvad er den bedste måde at tilberede stålskåret på Havre?

Den bedste metode til madlavning af stålskåret havre afhænger af, hvad du foretrækker. Hvis du har en langsom og afslappet morgen foran dig, skal du gå videre og bruge den traditionelle komfurmetode. Hvis du foretrækker at lave dem på forhånd, skal du bruge metoden natten over eller pope dem i langsomt komfur før sengetid. Til madlavning? Brug din øjeblikkelige gryde til at lave et parti i weekenden til at spise på i løbet af ugen.

Én ting er sikker – hvis du er skræmt af tanken på madlavning af stålskåret havregryn, skal du ikke være! Det er virkelig meget let og helt umagen værd. Jeg har sammensat den ultimative guide til, hvordan man laver stålskårne havre til den måde, du foretrækker nedenfor.

Ristning af stålskåret havre

Et valgfrit trin, før du kommer i gang med noget af nedenstående metoder er at skåle din havre. Ristning af havre giver dem en rigere, nøddeagtig smag, men det er ikke nødvendigt, hvis du ikke har tid. For at skåle stålskårne havre skal du bare varme den tørre havre i en gryde eller stegepande over medium varme, indtil den er let gylden og duftende. Fortsæt derefter med den metode, du vælger.

Sådan laver du stålskåret havre på komfuret

1. Kog 3 kopper vand eller mælk i en medium gryde.
2. Tilsæt 1 kop stålskåret havre, og rør.
3. Dæk, sænk varmen, og lad den simre 20-30 minutter (20 til sejere havregryn, 30 til cremet havregryn).

Sådan laver du stålskåret havre natten over

1. Kog 3 kopper vand i en kogepande.
2. Tilsæt 1 kop stålskåret havre og omrør. Fjern den fra varmen.
3. Dæk panden, og lad den sidde ved stuetemperatur natten over.
4. Om morgenen rør 1 kop af din valgte mælk ind og opvarm den over medium-lav varme. indtil den er opvarmet.

Sådan laver du stålskåret havre i langsomt komfur

(jeg bruger denne All Clad slow cooker og elsker det!)

1. Placer 1 kop stålskåret havre og 4 kopper vand eller mælkemælk efter eget valg i langsomt komfur.
2. Dæk og kog på lavt i 7-8 timer eller natten over.
3. Omrør og server om morgenen!

Sådan laver du stålskåret havre i den øjeblikkelige gryde

1. Sprøjt indersiden af den øjeblikkelige gryde eller komfur med olie. Tør overskydende ud af kanten.
2. Tilsæt 1 kop stålskåret havre og 3 kopper vand eller mælkemælk efter eget valg i gryden. Luk og lås låget, og forsegl udluftningen.
3. Kog ved højt tryk i 4 minutter.
4. Lad trykket frigives naturligt (ca. 10 minutter) inden åbning og omrøring.

Tips til fremstilling af de bedste stålskårne havre

• Hvis du foretrækker cremet havregryn, skal du bruge mælk eller mælkemælk efter eget valg i stedet for vand undtagen i metoden natten over (af hensyn til sikkerheden bør mejerimælk ikke efterlades ved stuetemperatur natten over). Jeg anbefaler ikke-mælkemælk til Instant Pot eller langsom komfur for at forhindre curdling.
• For en nøddeagtig, mere smagfuld smag skal du skåle havre inden madlavning (se ovenfor).
• Du kan tilføje en knivspids salt inden madlavning, hvis du vil.
• Sørg for, at du bruger almindelige stålskårne havre til disse opskrifter, ikke den hurtige madlavning. Den hurtige tilberedningstype tager ikke så lang tid.
• Brug stålskåret havregryn som et blankt lærred til alle slags morgenmadsskålskabelser! Top med frugt, nødder, krydderier, nøddesmør, frø eller virkelig alt, hvad dit hjerte ønsker.

Opbevaring og genopvarmning af rester

• Opbevar rester af stålskåret havregryn i en lufttæt beholder i køleskab eller fryser.
• For at fremstille individuelle frysepartier, hæld kogt havregryn i store isterningsbakker af silikone eller silikone-muffinfor. Fryse. Når de er frossne, skal du poppe portionerne ud og opbevare dem i en frysepose.
• For at genopvarme i mikrobølgeovnen skal du placere den i en mikrobølgesikker beholder og opvarme 1-2 minutter eller indtil den er varm. Tilsæt mælk efter eget valg og rør.
• For at genopvarme på komfuret tilsættes 2-4 spsk vand eller mælk pr. Portion og koges over medium-lav varme under omrøring, indtil den er varm.

Hvis du har lavet denne opskrift, bedes du give en stjernebedømmelse i kommentarerne!

Udskriv

Sådan laver du stålskåret havre 4 måder

Sådan laver du stålskårne havre på komfuret, i langsom komfur, i Øjeblikkelig gryde eller natten over for at give et lækkert parti cremet, nøddeagtigt stålskåret havregryn. (glutenfri, nøddefri)

• Forfatter: Kaleigh
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Tilberedningstid : 30 minutter
• Samlet tid: 35 minutter
• Udbytte: 4 portioner 1x
• Kategori: morgenmad
• Metode: komfur, instant pot , langsom komfur
• Køkken: Amerikansk

Skala1x2x3x

Ingredienser

Til komfurmetode:

• 1 kop stålskåret havre
• 3 kopper vand eller mælk efter eget valg

Til overnatningsmetode:

• 1 kop stålskåret havre
• 3 kopper vand
• 1 kop mælk efter eget valg

Til langsom komfurmetode:

• 1 kop stålskåret havre
• 4 kopper vand eller mælk efter eget valg

Til Øjeblikkelig gryde / trykkogemetode:

• Oliespray
• 1 kop stålskåret havre
• 3 kopper vand eller mælk efter eget valg

Instruktioner

Til komfurmetode:

1. Valgfrit: toast havre. Varm ubehandlede stålskårne havre i en stegepande over medium-lav varme, indtil den er let gylden og duftende. Fjern fra varmen.
2. I en medium gryde koges vand eller mælk let. Tilsæt havre, og rør.
3. Dæk og lad det simre 20-30 minutter over svag varme, indtil havre når den ønskede doneness (20 minutter for sej havre, 30 minutter for mere cremet).
4. Scoop i skåle og top efter ønske.

Til overnatningsmetode:

1. Valgfrit: toast havre. Varm ubehandlede stålskårne havre i en stegepande over medium-lav varme, indtil den er let gylden og duftende. Fjern fra varmen.
2. Kog vand i en medium gryde. Tilsæt havre og rør.
3. Dæk til og tag det af varmen. Lad det sidde natten over.
4. Om morgenen tilsættes 1 kop mælk og opvarmes over medium-lav varme, indtil den er opvarmet.
5. Scoop i skåle og top som ønsket.

Til langsom komfurmetode:

1. Valgfrit: toast havre. Varm ubehandlede stålskårne havre i en stegepande over medium-lav varme, indtil den er let gylden og duftende. Fjern fra varmen.
2. Tilsæt havre og vand i en langsom komfur. Rør.
3. Dæk og kog ved lav indstilling 7-8 timer eller natten over.
4. Rør om og skål i skåle. Top som ønsket.

Til Øjeblikkelig gryde / trykkogemetode:

1. Valgfrit: toast havre. Varm ubehandlede stålskårne havre i en stegepande over medium-lav varme, indtil den er let gylden og duftende. Fjern fra varmen.
2. Sprøjt generøst inde i trykkogeren eller instantpotten med sprøjtende spray. Tør overskydende fra kanten.
3. Tilsæt havre og vand. Luk og lås låget og forsegl udluftningen.
4. Kog på høj indstilling i 4 minutter.
5. Slip trykket naturligt, ca. 10 minutter. Når trykket er frigivet, skal du fjerne låget og røre.
6. Skub i skåle og top efter ønske.

Noter

• Hvis du foretrækker cremet havregryn, skal du bruge mælk eller mælkemælk efter eget valg i stedet for vand undtagen i metoden natten over ( af sikkerhed bør mælkemælk ikke efterlades ved stuetemperatur natten over). Jeg anbefaler ikke-mælkemælk til Instant Pot eller langsom komfur for at forhindre curdling.
• For en nøddeagtig, mere smagfuld smag skal du skåle havre inden madlavning.
• Tilsæt en knivspids salt inden madlavning hvis du foretrækker det.
• Sørg for, at du bruger almindelige stålskårne havre til disse opskrifter, ikke den hurtige madlavning. Den hurtige tilberedningstype tager ikke så lang tid.
• Brug stålskåret havregryn som et blankt lærred til alle slags morgenmadsskålskabelser! Fyld frugt, nødder, krydderier, nøddesmør, frø eller virkelig alt, hvad dit hjerte ønsker.
• Opbevar resterne af stålskåret havregryn i en lufttæt beholder i køleskab eller fryser.
• Til lav individuelle frysepartier, hæld kogt havregryn i store silikone-isterningsbakker eller silikone-muffinsforinger. Fryse. Når de er frossne, skal du dele portionerne ud og opbevare dem i en frysepose.
• For at genopvarme i mikrobølgeovnen skal du placere den i en mikrobølgesikker beholder og opvarme 1-2 minutter eller indtil den er varm. Tilsæt mælk efter eget valg og rør.
• For at genopvarme på komfuret tilsættes 2-4 spsk vand eller mælk pr. Portion og koges over medium-lav varme under omrøring, indtil den er varm.

Søgeord: hvordan man laver stålskåret havre, stålskåret havregryn, stålskåret havregryn 4 måder