At vide hvornår man skal høste kartofler er baseret på, om de er en tidlig kartoffel eller hovedafgrøde, tid i jorden, og hvad der sker med deres løv og blomster

En af de nemmeste spiselige fødevarer at starte med er den ydmyge kartoffel. De er relativt vedligeholdelsesfattige, kan hjælpe med at dyrke jorden og undertrykker også ukrudt, der forsøger at konkurrere med dem. De er også meget sjove at grave op og spise! Men hvornår er kartofler klar til høst? Dette er sandsynligvis den mest solgte viden om køkkenhavearbejde, du finder. Krydrede gartnere vil ‘bare vide’, hvornår planten er klar. Når du lige er begyndt, er det lidt af en hovedskraber.

Svaret ligger i hvilken type du har plantet. Langt størstedelen til rådighed vil passe ind i kategorierne ‘First Early’, ‘Second Early’ og ‘Maincrop’. Læs videre for at vide, hvad du skal se efter, når det er tid til at høste kartofler.

Hovedafgrøde King Edward kartofler tørret og klar til opbevaring

First Earlies

Efter min mening er den bedste type kartoffel at dyrke en, der passer ind i kategorien ‘Første tidlige’. Disse inkluderer Red Duke of York, Lady Christl, Arran Pilot, og scorer mere. I år har jeg dyrket Pentland Javelin, som er en type, der modnes lidt senere end andre First Earlies.

‘First Earlies’ er en af de tidligste haveafgrøder, der er modne. Du planter dem fra St Patricks Day til midten af marts og graver dem derefter op omkring 10-12 uger senere. Typisk fra juni til juli, men nogle gange tidligere. De er nemme at dyrke, har ikke tendens til at blive røde, smager ømme og lækre og sjove at grave op tidligt på sommeren.

Kartoffelblomster, der begynder at falde, indikerer, at det er et godt tidspunkt at grave første tidlige og anden tidlige kartofler op

Se efter kartoffelblomster

Den måde, du har tendens til at vide, at de første ørestykker er klar, er ved deres blomster. Tidlige kartofler producerer generelt blomsterknopper, der nogle gange blomstrer og nogle gange ikke. Det er tid til at grave dine ømme, hjemmelavede kartofler op, når knopperne falder, eller de blomster, der blomstrer, begynder at falme. En anden god indikation er at se uåbnede blomsterknopper falde ned fra planten. På dette tidspunkt vil bladene stadig være grønne, men nogle begynder at falme til gule. Kartoflerne fra øresnegler vil være på størrelse med et æg med skind, der er så ømme, at de smelter i munden.

Hvis du ikke er sikker på, om de er klar, skal du forsigtigt grave omkring en plante og kig efter kartofler. Hvis de er på størrelse med et æg eller større, kan du begynde at høste. De første ørestykker, der er tilbage i jorden, vil fortsætte med at vokse. Det betyder, at hvis du ikke er helt sikker på, om de er klar til at høste, skal du bare lade dem stå lidt om. Ikke alle tidlige kartofler er gode til opbevaring, men nogle er det, så gør din forskning, før du køber kartoffelsorter.

Første og anden earlies er tyndhudet og øm og høstes ca. 70-90 dage efter plantning.

Second Earlies

Kartofler, der falder ind i ‘Second Tidlig kategori inkluderer Nicola, Maris Peer, Jazzy og Kestrel. De adskiller sig kun på en måde fra de første ørestykker – de modnes omkring tre uger senere.

Hvad angår plantetider, kan du få dem i jorden på samme tid som de første øresnegler, men det er bedre at vente. Den traditionelle dag for at plante dem i det meste af Storbritannien (zone 7-8) er den første forårsdag i slutningen af marts. Tænk over det, hvis du planter dem mindst to uger efter dine første ørestykker, er høsterne forskudt med fem uger. Det giver dig tid til at spise din første afgrøde, før en anden massiv høst er klar.

Brug de samme indikationer til høst som de første ørred og se efter, at blomsten falder. Forresten, hvor smukke er kartoffelblomster? De kommer i alle forskellige farver, og kartofler blev faktisk dyrket i Europa som prydplanter, før de blev dyrket som madafgrøder.

Den ydmyge kartoffelblomst. Du ved, at tidlige kartofler er klar, når blomsterne begynder at falme.

Maincrop Kartofler

Tænk på en massiv bagekartoffel, og det er sandsynligvis en maincrop, undertiden kaldet opbevaring af kartofler . Varianter i Storbritannien inkluderer Cara, King Edward, Pink Fir Apple og Purple Majesty. I USA er de russet-sorter.

Maincrop kartofler plantes på samme tid eller op til en måned senere som anden tidlige kartofler. De har brug for meget mere tid til at vokse – ca. 20 uger. I løbet af sommeren svulmer de op og vokser, hvilket resulterer i høst, der er store i både størrelse og mængde.

Selvom du kan høste mange hovedafgrøder som kartofler, eller omhyggeligt grave et par ud efter planten har blomstret, tror jeg det er bedst at dyrke typer, der specielt opdrættes for at være ørestykker.De beskærer tidligere og opdrættes tidligt efter smag og struktur. Lad hovedafgrøder vokse ind i de store kløer, de skal og opbevare dem til brug over vinteren.

Høstning af hovedkartofler

Du høster hovedafgrøder i sensommeren, typisk i august til September, og du ved, at tiden er inde, hvor meget af løvet på alle dine planter begynder at blive gule. Derefter krymper den op og bliver brun og tør, og til sidst er kun skrumpede blade og stilke tilbage. Når som helst i løbet af denne proces, skal du afskære planten ca. en tomme fra jorden og lade knoldene være i jorden i et par uger, før du graver dem op. Dette hjælper med at hærde huden og gør dem bedre til opbevaring.

Dette er naturlig tilbageslag og vil være forskellig fra en sygdom. Hvis du ser sorte pletter på løvet, eller hvis afstødningen kun påvirker nogle af dine planter, bør du undersøge kartoffelsygdomme. Hvis problemerne sker inden 20-ugers-mærket, er det også en indikation af, at der er noget galt.

Naturlig kartoffelplanteudstødning kan ligne en sygdom

Opbevaring af hovedafgrøder

I modsætning til tidlige kartofler kan du opbevare hovedafgrøder i flere måneder ad gangen. Først skal du tørre dem helt, inden du lægger dem i poser eller kasser til opbevaring. Eventuelle våde områder kan introducere råd eller faktisk være rådne. Spred dem ud i en garage eller drivhus eller udenfor i solen, og vend dem, når den ene side er tør. Efterladelse af kartofler i solen i længere tid end en dag eller to kan få dem til at blive grønne. Små mængder grønne er uskadelige, men hvis en kartoffel bliver mørkegrøn, vil du undgå at spise den.

Opbevar hovedkartofler i en kølig garage eller skur og sørg for at spise de bedste først. En ven forsøgte engang at gemme de bedste til sidst, men da han kom til dem, havde musene allerede deres tur. Hvis du er på udkig efter opskriftideer til større andet ørestykker, så prøv Hasselback kartofler. Med deres ømme hud behøver du ikke engang at skrælle dem.