Italiensk pastasalat
Alle elsker altid denne kolde italienske pastasalatopskrift lavet med en simpel hjemmelavet italiensk dressing, rotini nudler, tomater, oliven, mozzarella, pepperoni eller hård salami, løg og pepperoncini. Det er den perfekte pastasalatsopskrift, der kan tjene som en side til en grill eller potluck.
Italiensk pastasalat
Denne enkle og klassiske pastasalat er den perfekte side til næsten ethvert måltid, vegetarisk side (udelad salamien) eller endda som en hovedret. Jeg elsker en god kold pastasalat som en side med alt, hvad jeg laver mad på grillen! Ofte serverer jeg det med min favorit Black Bean Burger eller med kyllingekebab !.
Mange bruger italiensk dressing på flaske til deres pastasalat, men jeg foretrækker at lave denne hjemmelavede italienske pastasalatdressing, fordi smagen er SÅ MEGET BEDRE! Det har ikke den samme kunstige tang, som de købte slags gør, og jeg har altid disse enkle dressingingredienser ved hånden.
Første gang jeg lavede dette til min mand, sagde han, at det var det BEDSTE pastasalat, han nogensinde har haft. Det er stor ros, men jeg synes, det er velfortjent :-).
Sådan laver du italiensk pastasalat:
Lav først den italienske salatdressing ved at kombinere olivenolie, rødvinseddike og krydderier. Salatdressingen varer i op til 2 uger i køleskabet.
Kog derefter nudlerne i en gryde med kogende vand i henhold til instruktionerne på pakken. Når nudlerne er færdige med madlavning, er det vigtigt at skylle dem med koldt vand efter dræning. Skylning af dem med koldt vand hjælper med at afkøle dem, så de ikke fortsætter med at lave mad, og det forhindrer dem i at klæbe sammen. Lad nudlerne køle af, før du smider dem i noget af dressingen.
Tilsæt den kogte pasta i en skål, og tilsæt de resterende pastasalatingredienser og dressing. Kast alt for at kombinere. Opbevares i køleskab i mindst en time. Denne italienske pastasalat serveres bedst kold.
Hvad skal man lægge i pastasalat:
A god pastasalatsopskrift er lavet ved at kombinere ingredienser, der supplerer hinanden godt, men pastasalater er også rigtig nemme at tilpasse. Hvis du ikke kan lide salami, skal du tilføje pepperoni eller sommerpølse eller lade det udelades helt for at gøre dette til en vegetarisk pastasalat.
Du kan tilføje andre ingredienser, du måske har ved hånden, som agurk, paprika , bidder af skinke eller pinjekerner.
Overvej at prøve disse pastasalatsopskrifter:
- Sund kyllingepasta salat
- Cremet Pesto Tortellini Pastasalat
- Italiensk pastasalat
- Grill kylling pastasalat
- Pasta Primavera
- Teriyaki Pasta Salat
Du kan også følge mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Italiensk pastasalat
Udskriv nål Tilføj til min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 1 pund rotini pasta, ubehandlet
- ▢ 8 ounces friske mozzarellaostperler (eller hakket i stykker, hvis du ikke kan finde perler)
- ▢ 8 ounce salami hakket eller erstat sommerpølse)
- ▢ 6 ounce sorte oliven, skiver
- ▢ 1/2 rødløg, terninger hakket
- ▢ 1 1/2 kopper cherrytomater, halveret
- ▢ 2 spiseskefulde persilleblade hakket
- ▢ 1/2 kop frisk revet parmesanost
- ▢ pepperoncinis, skiver (valgfri)
Til den italienske salatdressing (eller erstatte ca. 1 1/2 kopper på flaske skøn italiensk dressing):
- ▢ 3/4 kop olivenolie
- ▢ 1 / 4 kop rødvineddike
- ▢ 2 teskefulde tørrede persilleflager
- ▢ 2 teskefulde tørret hakket løg
- ▢ 2 tsk frisk citronsaft
- ▢ 1 tsk dr ied basilikum
- ▢ 1 tsk tørrede oreganoblade
- ▢ 1 tsk hvidløgssalt
- ▢ 1 tsk granuleret sukker
- ▢ 1/4 tsk friskmalet sort peber
Instruktioner
-
Lav salatdressing ved at kombinere alle ingredienser. Opbevar bandagen i køleskabet i op til 2 uger. Ryst inden brug.
Til pastasalat:
-
Kog pasta i henhold til pakkevejledningen. Tøm vand og skyl pasta med koldt vand. Lad det køle af i mindst 10 minutter.
-
Tilsæt pasta i en stor skål og hæld halvdelen af salatdressingen over den. Kast for at kombinere. Tilsæt resterende ingredienser og dressing og kast alt for at kombinere.
-
Dæk til og afkøles i 1 time eller længere, inden servering. Opbevares i køleskab i op til 4-5 dage.