Balsamicoeddike er meget dyrere end traditionel eddike, så hvis du finder en flaske af den opbevaret i lang tid i spisekammeret, vil du helt sikkert spørge selv “kan balsamico eddike gå dårligt?”. Mens der er en lille mulighed for, at det vil gå dårligt (hvis det opbevares forkert), vil det i næsten alle tilfælde være fint at bruge i årevis efter køb. Så svaret på spørgsmålet er bekræftende – balsamico eddike kan gå dårligt, men det sker meget sjældent og kun under visse omstændigheder. Lad os gennemgå de vigtigste informationer om opbevaring af eddike, hvordan kvaliteten vil være god, og hvordan man fortæller, om den er dårlig. Lyder interessant? Læs videre !

Opbevaring af balsamicoeddike

Balsamicoeddike skal opbevares som enhver anden eddike. Det vil sige, den skal opbevares på et køligt, tørt sted væk fra lys. Derfor er de fleste mennesker hold det i spisekammeret, da det ser ud til at være det bedste valg. Varme og lys vil påvirke smagen af balsamico eddike, det gør du også bedst at holde det væk fra dem. Du vil gerne have, at din balsamicoeddike skal have den bedst mulige kvalitet, ikke?

(kredit: 96dpi )

Efter at flasken er åbnet, skal man huske, at den altid skal forsegles tæt, når den ikke er i brug. Hvis du opbevarer eddike i en flaske uden hætte, er chancerne for, at nogle forurenende stoffer finder vej ind i flasken og begynder at udvikle sig derinde. Selvom eddike ikke er det bedste sted at udvikle bakterier og andre mikroorganismer på grund af et surt miljø, kan det ske. Når du altid holder flasken forseglet, er eddike dårligt ikke en risiko.

Opbevaringstid for eddike

Som nævnt tidligere vil eddike vare i mange år, hvis den opbevares korrekt (hvad er der ikke ‘) det er slet ikke svært, ikke?). Men det eneste faktum, at balsamicoeddike er sikkert at indtage efter 5 eller 10 år efter produktionsdatoen, er ikke det eneste, der betyder noget. Der er en ting mere, der er endnu vigtigere – kvaliteten af eddike over tid. Du skal huske, at balsamico eddike kun er i sin bedste kvalitet i et par år (måske 2 til 3 år), og kvaliteten forringes langsomt. Så hvis du finder en flaske balsamicoeddike, der sad i kælderen i 10 år, er eddike sikkert at indtage, men i de fleste tilfælde vil du virkelig ikke være glad for dens smag. Den bedste ting at gøre er at smage det inden brug, så du vil være sikker på, om det stadig kan bruges, eller hvis du meget hellere vil kassere det af kvalitetsmæssige årsager.

Sådan fortæller du, om balsamico eddike er dårlig

Som nævnt i begyndelsen af artiklen går balsamicoeddike ikke dårligt, medmindre den opbevares i en flaske med hætten fjernet. Ting at huske er, at eddike ofte bliver uklar, og det er helt normalt, væsken er stadig sikker at indtage.

Når det kommer til at kontrollere f, om det er gået dårligt, skal du først søge efter mug. Hvis du ikke kan finde nogen form i flasken, skal du smage eddike. Den smag, du skal få, er mild syrlig med lidt sødme (smag en nyåbnet flaske balsamico, så du ved, hvordan den skal smage). Hvis væsken smager hårdt, er den sandsynligvis dårlig og skal kasseres. Hvis det smager fint, er det efter al sandsynlighed fint at forbruge.

Oversigt
Som du burde vide nu, kan balsamicoeddike gå dårligt, men det sker meget sjældent, og medmindre du gemmer det i en flaske uden hætte, det er ikke en reel risiko.