For mange amerikanere er kaloritælling et af de primære træk ved de fleste vægttabskostvaner – men ikke i øjnene af Pierre Dukan, den franske læge, der skabte Dukan Diæt i 2000. Dr. Dukans teori om, at protein er nøglen til langsigtet vægttab, er baseret på hans erfaring med at hjælpe mere end 40.000 patienter af hans patienter med at tabe sig i Frankrig. (Franskmændene uden deres brød og smør? Vi ved det.)

I dag er Dukan-dietten en af de mest populære vægttabsplaner i Europa, da Kate Middleton angiveligt fulgte dietten, mens hun forberedte sig på hendes kommende bryllup med prins William i 2011 og igen efter graviditeten. Men understøtter denne diæt en sund, afbalanceret livsstil? Som en registreret diætist, der har gennemgået en række forskellige diæter, herunder South Beach Diet Keto-Friendly Plan, Flexitarian Diet og Ornish Diet, ønskede jeg at lære mere om, hvorfor europæere er besat af Dukan Diet. Her er hvad jeg fandt.

Hvad er Dukan-diæten, præcist?

Dukan-dietten er en diæt med højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold og lavt fedtindhold designet til vægttab. Efter at have set mange af hans patienter tabe sig på hans plan, udgav Dr. Dukan The Dukan Diet i Frankrig, hvor det stadig er det førende diætprogram. Siden da har bogen fået trækkraft og popularitet og har solgt mere end syv millioner eksemplarer globalt.

Dukan-dietten består af fire faser: Angreb, krydstogt, konsolidering og stabilisering. I løbet af de første to faser – som er fokuseret på vægttab – er dit proteinindtag mere end 40% af dit daglige kalorieforbrug, hvilket ligger langt over USDA’s anbefalinger. Den tredje og fjerde fase lægger vægt på at bevare vægttab og vedligeholde det, som Dr. Dukan kalder din “Ægte vægt”, den vægt, du kan opnå uden at føle dig sulten og berøvet eller påvirke dit humør og dit generelle helbred.

Hvad gør du spise på Dukan-diæten?

Som jeg nævnte, er Dukan-dietten opdelt i fire faser. De to første faser er de mest restriktive, især angrebsfasen, som ikke tillader sunde fedtstoffer, frugter, og grøntsager (Ja, du har hørt det rigtigt).

Fase 1 – Attack

Også kendt som Pure Protein-fasen kan du nyde ubegrænset fedtfattig mad med højt proteinindhold, inklusive magert oksekød, svinekød, fjerkræ, fedtfri mejeri, æg, fisk og tofu. Du har også lov til at spise 1,5 spsk havreklid om dagen. Ifølge Dr. Dukan er havreklid beregnet til at reducere kolesterol og hjælpe med at forhindre diabetes, men det er også der for at tilføje fiber til din diæt og fremme mæthed. Længden af denne fase varierer fra to til syv dage, afhængigt af hvordan m uch vægt, du skal tabe.

Fase 2 – Krydstogt

Efter flere dage på fase 2 genindfører du ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom agurker, svampe, spinat, asparges og broccoli. Du skifter mellem dage med kun protein og protein-grøntsagsdage sammen med to spiseskefulde havreklid dagligt. Dieters forbliver i denne fase, indtil de når deres sande vægt.

Fase 3 – Konsolidering

Denne fase er designet til at forhindre rebound-effekten ved at få tilbage de tabte pund i løbet af første to faser. I denne fase tilsættes fødevarer, der tidligere var begrænset, gradvist i begrænsede mængder. Du vil fortsætte med at følge en protein-vegetabilsk diæt og indtage to spiseskefulde havreklid dagligt. En gang om ugen skal du følge en ren proteindag fra angrebsfasen. Fase 3 varer fem dage for hvert tabt pund.

Desuden kan du i konsolideringsfasen spise en til to portioner frugt (eksklusive bananer, druer, figner og kirsebær) og to skiver hel- kornbrød pr. dag. Du har også lov til at forbruge 1,5 ounce hård ost, en til to portioner stivelsesholdig mad og en til to festmåltider om ugen. Et festmåltid inkluderer en forretter, entré, dessert og et glas vin.

Fase 4 – Stabilisering

På denne sidste fase (altså resten af dit liv) kan du spise hvad du vil sammen med tre spiseskefulde havreklid om dagen. Som i fase 3, en ren proteindag kræves en gang om ugen.

Gennem alle faser af kosten anbefaler Dr. Dukan at drikke seks til otte kopper vand dagligt. For en mere omfattende vejledning om hvad man skal spise og undgå, tjek denne Dukan Diet-madliste.

Hjælper Dukan Diet dig virkelig med at tabe sig?

USANyheder & Verdensrapport rangerede Dukan-dietten som nummer 41 i sin liste over bedste diæter i 2019 og nummer 31 for de bedste vægttabskostvaner. Dukan-dietten hævder, at du kan tabe op til 10 pund i løbet af den første uge efter dietten, men da det er en streng plan, kan det være svært at opretholde langsigtet.

Dukan-dietten mangler specifik videnskabelig forskning til støtte for dets påstande, effektivitet og langsigtede virkninger på den generelle sundhed. Der har imidlertid været undersøgelser, der antyder, at diæter med højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold er effektive til vægttab på kort sigt.

En undersøgelse fra maj 2018 fra anvendt fysiologi, ernæring og stofskifte antyder, at diæter med lavt kulhydratindhold, såsom Dukan-dietten, er effektive til at hjælpe kvinder med prediabetes med at reducere deres risiko for hjertesygdomme. Det er dog vigtigt at bemærke, at de fleste undersøgelser, der undersøger virkningen af diæter med højt proteinindhold, ikke indeholder kulhydrater, som beskrevet i Dukan-dietten. Så det er sværere at vurdere effekten af kosten både på kort og lang sigt.

Mere forskning og beviser er nødvendige for at understøtte påstandene om, at følgende diæter med lavt kulhydratindhold, højt proteinindhold og fedtfattigt indhold, såsom Dukan-dietten, er sikre og effektive til vægttab.

Ulemperne ved Dukan Diet

Dukan Diet kan resultere i betydeligt vægttab, især for dem der er meget overvægtige eller overvægtige. Men kosten er meget stiv og restriktiv, især i de første to faser. Og fordi du begrænser store fødevaregrupper som frugt, sunde fedtstoffer og grøntsager, kan det føre til ernæringsmæssige mangler.

På lang sigt kan en diæt med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold også skade nyrerne, da de har brug for at arbejde hårdere for at metabolisere sådanne høje proteinindtag. Du kan også opleve almindelige bivirkninger af en diæt med lavt kulhydratindhold, som hovedpine, sløvhed og forstoppelse.

Om Dukan-diæten kan hjælpe med at forebygge eller håndtere kroniske sygdomme som hjertesygdomme og diabetes, er uklart. De to første faser af kosten mangler frugt, grøntsager og fuldkorn – kendetegnende for en hjertesund og diabetesvenlig diæt. På den anden side kan folk i konsoliderings- og stabiliseringsfaserne, som er mindre strenge, muligvis være i stand til at opretholde en sund vægt og god generel sundhed.

Sådan kommer du i gang med Dukan-dietten

Inden du starter Dukan-dietten, skal du fastlægge din målvægt, som Dr. Dukan omtaler som din “ægte vægt”. Den sande vægt bestemmer, hvor længe du bliver på hver af de første tre faser af kosten.

For at forberede dig på angrebsfasen skal du sørge for at have dit køkken med godkendte fødevarer. Det er også nyttigt at Brug Dukan Diet-webstedet, diætbogen, kogebogen og Facebook-siden til ideer med højt proteinindhold, fedtfattigt og lavt kulhydratindhold og social støtte. Dukan Diet-webstedet er en god ressource for flere detaljer om hver fase af kosten , og det inkluderer en robust FAQ-sektion samt tilpasset coaching til de første tre faser af kosten.

Før du starter Dukan-dietten, er det vigtigt at konsultere en primærlæge, især personer med præ -eksisterende tilstande, herunder diabetes, hjertesygdomme, nyresygdom eller nogen, der er tilbøjelige til nyresten. Gravide og ammende kvinder bør også undgå denne diæt. Besøg webstedet Dukan Diet for mere information og ressourcer.

Gå her til Bliv medlem af Prevention Premium (vores bedste værdi, plan for fuld adgang), abonner på magasinet , eller få kun digital adgang.

FØLG FOREBYGGELSE PÅ INSTAGRAM