Keto Chili (Dansk)
Min Easy Keto Chili opskrift er latterligt velsmagende middag, som hele familien vil nyde! Med alle de bedste chili-smag, som du elsker, simmerede de sammen for at skabe en god opskrift på lavt kulhydratchili uden bønner.
Dette indlæg indeholder tilknyttede links
Denne opskrift på Low Carb Chili har ca. 8 g netto kulhydrater pr. portion, med omkring seks portioner. De fleste af kulhydraterne er fra ildbrændte tomater, men de tilføjer virkelig smag til denne opskrift, så jeg synes, det er det værd.
Hurtige tip til Fremstilling af Keto Chili
Dette er en hurtig og nem Low Carb Chili opskrift, men jeg har et par tip til at sikre, at du får de allerbedste resultater!
Krydderier – Jeg kan godt lide at tilsætte saltet på forhånd og lade kødet sidde i ca. 15 – 20 minutter for at lade det trænge igennem oksekød. Og vi elsker at tilføje bagepulver til kødet, det hjælper virkelig med at ømme det, mens du brune oksekødet (jeg har flere detaljer om det i opskriftkortet.)
Gør dig fremad – Hvis du har tid og kan planlægge det, så er dette en god make-up opskrift, da smagene kun bliver bedre over tid. Det opbevares i køleskabet i tre til fire dage, og det fryser også meget godt.
Langsom komfur eller komfur – Min Keto Chili opskrift er meget fleksibel og let at tilberede enten på komfuret, eller du kan lave den i din crockpot, hvad der er nemmest for dig!
Keto Chili FAQ’s
- Hvor mange kulhydrater er der i Chili? Min opskrift på lavt kulhydratchili har 8 gram netto kulhydrater pr. Portion, forudsat at der er cirka en kop pr. Portion.
- Er Chili Keto venlig? Hvis du laver din chili uden bønner er det! Jeg har også begrænset mængden af løg og finjusteret nogle af de andre ingredienser. Hovedparten af kulhydrater i denne opskrift kommer fra tomaterne.
- Kan jeg lave Keto Turkey Chili? Ja det kan du, bare udskift hakket oksekød med malet kalkun og kog det på samme måde.
- Kan jeg lave det i en langsom komfur? Ja, det er meget nemt at lave chili i en Crockpot eller langsom komfur, jeg har detaljerede anvisninger på opskriftkortet.
Den bedste måde at brune hakket oksekød til Chili på !
En af frustrationerne ved madlavning af hakket oksekød til Chili Con Carne er, at det kan generere en hel del væske, når det brunes.
Hvad der undertiden sker, er at du i det væsentlige ‘damper’ ‘kødet i stedet for at brune det. En vej rundt er det selvfølgelig at prøve at gøre det i små portioner, men det fungerer ikke altid.
Og hvis du derefter hælder væsken / fedtet bagefter, hælder du meget af den ledsagende smag ned i afløbet, det vil vi ikke have!
Nå, jeg stødte på dette fremragende tip i Cooks Illustrated for nylig og vidste, at det måske var nøglen til at omdanne min opskrift med lav carb chili!
Ideen er enkel, men genial. Du tilføjer simpelthen en lille blanding af bagepulver (IKKE bagepulver) til det malede kød, bland det godt og lad det sidde i mindst 20 minutter, jeg har alle detaljerne i min opskrift nedenfor.
Bagepulver hjælper kødet med at bevare fugtigheden, når den brunes, og jeg lover, at det virkelig virker !!
Det har gjort en enorm forskel for den færdige keto chili opskrift, så jeg vil opfordre dig til at prøve det. Normalt sidder mit ‘brunede’ kød i en stor vandpyt med fedt, men ikke denne gang, det blev virkelig brunet!
Relaterede ketoopskrifter
- Keto Buffalo Chicken Dip
- Keto Broccoli Salat
- Easy Keto Kødboller (med Marinara Sauce)
- Cashew kylling med lav carb
- Keto Low Carb Hot og Sour Suppe
- Low Carb Lo Mein
- Keto svinekoteletter med cremet Dijon-sauce
- Keto Butter kylling
- Mozzarella fyldte kødboller (low carb, keto)
Keto Chili
Hurtig og nem Keto Chili lavet uden bønner er en god middag med lavt kulhydratindhold!
Ingredienser
- 1 lb90 / 10 oksekød, 454 g
- 1/2 spsk sodavand, (IKKE BAGPULVER!)
- 1 / 2tspsalt
- 1 / 2tsp sort peber
- 1 / 2cuponion, finhakket, 60g
- 28 ozfire ristede tomater
- 2 spsk. olie
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 spskAncho chilipulver, almindeligt chilipulver virker også
- 2 spsk kummin
- 2tsporegano
- 1 / 4tspcayenne peber, tilsæt mere til ekstra varme
- 3 / 4cupglutenfri oksekød bouillon, 177mls – brug vand eller kompatibel bouillon til hele30
Instruktioner
-
Rul op for at se opskriftsvideo!
-
Start med at krydre hakket oksekød med 1/2 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Bland derefter bagepulveret med 1 spsk vand og bland det smuldrede oksekød og lad det sidde i 15 minutter (se note 1)
-
Tilføj de hakkede løg i en stor gryde eller hollandsk ovn og sauter i lidt olie i ca. 3-5 minutter, indtil de er gennemsigtige, fjern derefter løgene og læg dem til side.
-
Tilsæt lidt mere olie, hvis det er nødvendigt, i den samme gryde, og brun oksekødet, og pas på at nedbryde kødet i små stykker, mens du koger det.
-
Tilsæt hvidløg, Ancho chilipulver, spidskommen, oregano, cayennepeber, og sæt løgene tilbage i gryden med kødet.
-
Tilsæt oksekødsbuljongen og brændte tomater i panden, og rør godt.
-
Lad det simre i 30-40 minutter.
-
Smag og tilsæt mere salt, hvis det ønskes.
Langsom komfur Keto Chili
-
Følg anvisningerne ovenfor for at krydre hakket oksekød, koge løgene og brunne oksekødet.
-
Føj det brunede oksekød og løg til din Crockpot eller Slow cooker.
-
Tilsæt hvidløg, Ancho chilipulver, spidskommen, oregano, cayennepeber, til langsomt komfur med blandet oksekød chili.
-
Tilsæt de resterende ingredienser inklusive ildristede tomater, men tilsæt kun 1/2 kop oksekøds bouillon.
-
Kog i cirka 5-6 timer på lav eller 3-4 timer på høj.
-
Smag og tilsæt mere salt, hvis det ønskes.
Noter til opskrifter
Bagepulver – dette er et smukt trick, der er populært af Cooks Illustrated, bagepulveret hjælper med at øge oksekødet og fremmer bedre bruning, hvis det efterlades på kødet i ca. 15 minutter. Det er valgfrit, så du kan udelade, hvis du ikke har det, og udskift ikke bagepulver med bagepulver, da det ikke er det samme!
Jordkød – Vi foretrækker at bruge 90/10 jord oksekød, men du kan bruge alt oksekød, du kan lide. Hvis du bruger oksekød med et højere fedtindhold, kan det være nødvendigt at skumme lidt udsmeltet fedt op fra toppen, når chili har kogt.
Serveringsstørrelse og ernæring – serveringsstørrelse er ca. 3/4 til 1 kop pr. person, det afhænger af, hvor meget væskevolumenet reduceres under tilberedningen. Hver servering har cirka 8 gram netto kulhydrater pr. Portion, de fleste af kulhydraterne er fra tomaterne. Se ernæringsetiketten for flere detaljer.
Oksekød bouillon – vi brugte glutenfri oksekød bouillon, men du kan bruge vand i en knivspids, hvis du ikke har nogen bouillon ved hånden.
Ancho Chili Powder – Jeg elsker den røgfyldte smag, som dette chilipulver giver til opskriften, men almindeligt chilipulver fungerer også.
Cayennepeber – Jeg brugte en lille mængde cayennepeber, så denne opskrift er ikke for varm og krydret, men du er velkommen til at øge den til din egen smag.