Kinesisk kyllingesalat
Denne opskrift på kinesisk kyllingesalat er fyldt med kylling, grøntsager, wontons og mandler, alle kastet i en sesam ingefær dressing. En imponerende salat, der er perfekt til potlucks og fester!
Jeg serverer ofte salater, når jeg underholder, især i de varmere måneder. Nogle af mine favoritter inkluderer ramen nudelsalat, grillkyllingesalat og denne friske og lækre kinesiske kyllingesalat.
Jeg elsker at bestille kinesisk kyllingesalat på restauranter, men jeg havde aldrig forsøgt at gøre det selv derhjemme. Jeg er en stor salatspiser, især ved frokosten, og jeg besluttede, at det var på tide at oprette min egen version af restaurantens favorit. Tør jeg sige, at dette er endnu bedre end restaurantversionen?
Hvordan laver man kinesisk kyllingesalat
Denne salat starter med en base af strimlet grønkål, lilla kål, gulerødder og grønne løg . Kogt kylling og mandler tilsættes til blandingen, og alt kastes i en salig asiatisk ingefærdressing. Prikken over i’et er en generøs drys af wontonstrimler og sesamfrø.
Sådan laver du kinesisk kyllingesalatdressing
Dressingen til denne salat er en blanding af riseddike, vegetabilsk olie, sesamolie, frisk ingefær og hoisin sauce. Hoisin sauce er en sød og salig asiatisk krydderi, der findes i den etniske gang i de fleste købmandsforretninger. Du vil gerne rive din ingefær på en fin kant af en kasserive eller på et mikroplan, så det er i små stykker, der smelter ind i bandagen.
Tips til kinesisk kyllingesalat
- Jeg kan godt lide at rive min egen kål ved hjælp af en mandolin. Hvis du ønsker at spare lidt tid, kan du i stedet købe en pose coleslaw-blanding.
- Du kan bruge enhver kogt kylling, du har ved hånden – jeg brugte grillet kylling i terninger, men rotisseriekylling og resterende kylling også arbejde lige så godt.
- Wonton-strimler findes i salatdressinggangen i nærheden af krydderierne.
- Du kan forberede salatingredienserne og dressing op til 8 timer før du planlægger at spise , smid alt sammen lige inden servering.
Variationer i asiatiske kyllingesalat
Der er så mange måder at ændre ingredienserne i denne opskrift på, så de passer til din smag.
- Protein: Prøv grillet rejer eller tofu i terning i stedet for kylling.
- Grønne: Brug strimlet romaine eller isbergssalat i stedet for kål.
- Avocado: Tilsæt en terninger afocado til blandingen for en frisk ny smag.
- Appelsiner: Tilsæt en lille dåse drænet mandarin appelsiner til en sød og salte salater.
- Nudler: Prøv at bruge chow mein nudler eller opbrudte ramen nudler i stedet for wonton-strimlerne.
Jeg laver denne salat konstant – den er fantastisk til en damefrokost, det perfekte potluck-tilbud og giver en enkel, men tilfredsstillende middag.
Flere gode salatopskrifter
- Agurksalat
- Kylling hakket Salat
- Rejesalat
- Tre bønnesalat
- Græsk laksesalat
Kinesisk kyllingesalatvideo
Print pin
Kinesisk kyllingesalat
Ingredienser
Til salaten
- 4 kopper grøn kål strimlet
- 1 kop lilla kål strimlet
- 1 kop gulerødder strimlet
- 1/4 kop skiver grønne løg plus mere til pynt
- 3 kopper kogt kylling
- 1/2 kop flisede mandler ristet
- 3/4 kop wonton strimler
- 1 spsk sesamfrø
Til forbinding
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/4 kop riseddike
- 1/4 kop hoissinsovs
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk frisk ingefær fint revet
- 1 spsk ristet sesamolie
Instruktioner
-
Læg grøn kål, lilla kål, gulerødder, grønne løg, kylling og mandler i en skål.
-
Til forbinding: Kombiner alle forbandsingredienser i en skål; pisk indtil det er godt kombineret.
-
Hæld dressingen over kålblandingen. Kast for at belægge jævnt. Drys wontonstrimlerne og sesamfrøene over salaten.
-
Pynt med grønne løg i skiver, og server derefter straks.
Ernæring
Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 1. november 2016 og blev opdateret den 14. maj 2019 med nyt indhold.