Lamb Stew opskrift er super let at lave og er fyldt med solide ingredienser. Den irske gryderet koges i en gryde, hvilket resulterer i ømme stykker af lam og en super smagfuld skål!

Denne skål ligner meget vores oksekød. Denne opskrift er traditionel til St. Patrick’s Day eller påske. Vi kan godt lide at servere den med broccoli salat, ølbrød eller øjeblikkelig hvid pot.

Den bedste opskrift på lam (irsk gryderet)

Dette er en super tilfredsstillende opskrift, fordi den er hyggeligt, hjerteligt, og kødet er super smagfuldt og ømt. Vi laver altid denne lammestue til St. Paddy’s Day og påske. Men det er også perfekt at nyde i koldere dage for at varme din sjæl op.

Intet slår en varm skål med smagfuld gryderet, der blev kogt til perfektion over en længere periode. Smagene er rige og dybe, hvilket giver indtryk af, at den blev kogt i ovnen hele dagen. Hvis du kan lide hjemmelavede gryderetter, er denne opskrift intet mindre end fantastisk!

En anden grund til at prøve denne skål er, at den er ret simpelt og let at lave. Forberedelsen tager kun ca. 20 minutter. Du forbereder simpelthen grøntsagerne og skærer kødet. Lad dem derefter simre i den rige bouillon og bages i ovnen. Prøv det, og du vil se, hvorfor denne opskrift er helt lækker!

Hvad er det bedste lammesnit til gryderet?

De bedste stykker ville være skulderen eller lammet. Disse nedskæringer er gode til denne opskrift og gryderetter generelt, fordi de er både ømme og super aromatiske, når de koges i en længere periode.

Det vigtige at huske er at trimme overskydende fedt fra det og skære i mindre stykker inden kogning og kogning af kødet.

Hvordan laver man lamskok?

1. Start med at skære kødet i ca. 1 1/5 tomme stykker. Du vil skære den i omtrent samme størrelse, så den koger jævnt og ensartet. Sæt derefter lammet på, og sæt det til side.
2. I en stor hollandsk ovnkande, sauter hakket bacon, indtil det er gyldentbrunt, og fedtet frigives. Fjern derefter bacon fra gryden og læg den til side på en tallerken.
3. Derefter koges lammet i samme gryde ved hjælp af baconfedt. Drys med 1/4 kop mel og kast til pels, og brun kødet i ca. 4-5 minutter. De brunede, fjernes fra den hollandske ovn og lægges til side.
4. Sauter ternet løg med hvidløg i ca. 2 minutter, og hæld vinen i. Tilsæt derefter de skivede svampe i gryden og lad dem simre og kog i ca. 10 minutter. Sørg for at skrabe de brune bit ud af bunden af gryden efter at have brunt kødet og løg.
5. Tilsæt bacon og lammet i gryden sammen med bouillon og krydderier. Rør kartoflerne og gulerødderne ind og kog dem. Dæk derefter gryden og overfør den til den forvarmede ovn ved 325 grader F.
6. Bag i ca. 1 time og 45 minutter til 2 timer. (Alternativt kan du simre gryderet på komfuret, men bagning vil resultere i mere ømt kød). Top med frisk persille og server varm.

Efter bagning i næsten 2 timer vil kødet være superfugtigt, og smagene bliver rige og lækre!

Opskriftsvariation:

• Guinness Lamb Stew – Du kan let erstatte vinen med Guinness-øl. Det er perfekt til at fejre St. Patricks dag og også bytte smagene lidt op. Lammet er braiseret i en smagfuld Guinness-øl, bouillon og urter, hvilket resulterer i et super aromatiserende og falder fra hinanden kød.
• Marokkansk lamspot: På samme måde kan du give denne ret et twist med marokkanske urter, krydderier og smag. Føj bare nogle tørrede frugter og urter, såsom tørrede abrikoser, figner, opdræt og spidskommen til gryden, inden du bager den.

Crockpot Lamb Stew:

Du kan nemt lave denne opskrift i crockpot. Processen er enkel, og smagene er ekstraordinære!

Bare sauter grøntsagerne og brun kødet først. Overfør derefter ingredienserne til Crockpot / SlowCooker og tilsæt bouillon, og krydre efter smag.

Indstil derefter tilberedningstiden på LAV i 6 til 8 timer eller HØJ i 3-4 timer. I slutningen af kogeprocessen rør opslæmningen ind i gryden ved at piske 2 spiseskefulde mel sammen med de 3 spiseskefulde koldt vand. Rør opslæmningen og kog i yderligere 10 til 15 minutter, indtil skålen tykner.

Opskrift med øjeblikkelig gryderet lam:

• For at gøre det i Øjeblikkelig gryde eller en hvilken som helst anden trykkoger skal du starte med at saute kødet ved hjælp af funktionen Øjeblikkelig grydesuppe.
• Når kødet er brunet, skal du tilføje resten af ingredienserne til Instant Pot. Pisk også bouillon med mel og tilsæt det også i gryden.
• Luk låget, og kog i 30 minutter under højt tryk, efterfulgt af 10 minutters naturlig trykudløsning.
• Pynt med frisk persille inden servering.

Hvad skal man servere med lamskokt?

Dette er et ret tilfredsstillende måltid alene. Men hvis du vil parre det med andre retter, foreslår vi følgende:

Mos kartofler – server det simpelthen over de kartoffelmos.

Ølbrød – Dette er det perfekte supplement til denne skål, især hvis du vil være fuldt irsk!

Brød og smør Pickles – Bare server dem sammen med gryderet. Det er en god balance mellem sød og sur smag, der går langt med dette måltid.

Ristede grøntsager – Asparges, bok choy eller blomkål er gode tilbehør til det.

Flere komfortsupper og gryderetter:

• Øjeblikkelig gryderet med oksekød
• Kinesisk varm og sur suppe
• Bedste Taco-suppe
• Øjeblikkelig gryderetkålssuppe
• Langsomt komfur Oksekød med kål

Hvordan opbevares den?

Det smukkeste ved denne opskrift er, at den smager endnu bedre de følgende dage. Fordi smagene sidder længere sammen, blandes de mere sammen, hvilket resulterer i endnu rigere og dybere smag.

• Så er du velkommen til at opbevare rester i en lufttæt beholder og afkøle i op til 4 dage.
• For at fryse skal du bruge en fryser-sikker beholder og frigøre den i op til 3 måneder.

Tips til opskrifter:

• Selvom du kunne springe over at brune kødet for at spare tid vil jeg varmt anbefale dette trin. Det gør skålen bedre, fordi den låser saft og smag ind.
• Som nævnt ovenfor kan du også koge det på komfuret i ca. 90 minutter. Jeg foretrækker dog at koge det i ovnen ved en lavere temperatur i ca. 2 timer. Dette resulterer i nedbrydning og mørt kød.
• Du kan også springe melet over, hvis det ønskes. Du skal blot tilføje et par ekstra kartofler, da de har naturlige stivelser. Dette vil tykke saucen naturligt.
• Du er velkommen til at røre ca. en 1/2 tsk sovsbrune sauce i gryden inden serveringen.
• Du kan også erstatte oksekødskraften med grøntsager.
• Brug desuden enhver rødvin, du foretrækker. Bare prøv at bruge dem af god kvalitet, da det også afspejler smagen.