Simon skriver:

“I disse dage spiser mange mennesker datobaserede snackbarer, da de opfattes som sundere end nogle andre snacks. Jeg elsker dem og spiser en hver dag, efter at jeg blev anbefalet af en ernæringsekspert at spise en i stedet for dessert. Min bekymring er den virkning fruktosen kan have på os, inklusive vores mikrobiota. ”

Spørgsmålet om snackbarer sødet med datoer er kommet Som jeg tidligere har skrevet, “Fordi dadler er en frugt, kan produkter, der er sødet med dadler og dadelpuré, legitimt hævde at have tilsat sukker nul. Men ærligt talt er dadler næsten lige så tæt som du kan komme til rent sukker og stadig kalde dig selv en frugt. ”

Jeg er enig med din ernæringsekspert, at hvis en LARABAR tilfredsstiller trangen til slik eller bagværk, er det en ret god opgradering. Men det faktum, at snackbarer kun er sødet med frugt, betyder ikke, at de kan spises i ubegrænsede mængder.

Hvor meget frugt er for meget?

Jeg foreslår normalt, at folk begrænse deres tilsatte sukkerindtag (som ikke inkluderer sukker fra frugt) til 25 gram om dagen. Men jeg foreslår også at begrænse frugt til 2-4 portioner om dagen, hvilket giver yderligere 30-60 gram naturligt forekommende sukker.

En LARABAR indeholder ca. 23 gram sukker fra datoer. Det er tæt på den anbefalede grænse for tilsat sukker. Hvad mig angår, kan du regne det som dine tilsatte sukkerarter til dagen ELLER som 1 1/2 portioner frugt. Hvis du vælger at tælle det som dine tilsatte sukkerarter, har du virkelig taget den høje vej, ernæringsmæssigt!

Hvordan påvirker fruktose tarmbakterier?

Men dit spørgsmål om effekten af fruktose på tarmbakterier er en, som jeg ikke har behandlet før. Der har været bekymringer over effekten af fruktose på tarmbakterier, men – som med anden fruktosefrygt – handler det om mængden og konteksten.

Når sukker udgør 25-35% af kalorierne i en diæt, der også er lav i fiber og næringstæt mad (som desværre beskriver den typiske amerikanske diæt) begynder forskellige negative virkninger – på insulinfølsomhed, betændelse, leverfedt og tarmbakterier – at påløbe. Når sukker udgør 5-10% af kalorierne i en diæt med højt fiberindhold og næringstæt mad, har vi ikke meget at frygte for fruktose eller for sukker generelt.