Let kikærtsalat med citron og dild
Let kikærtsalatopskrift med citron, frisk dild, sprød agurk og tomater, der er hurtig at lave, og du kan lave den på forhånd. Spring til Easy Chickpea Salat Opskrift, eller se en hurtig opskriftsvideo, der viser dig, hvordan vi laver det.
Se os Make The Salad
Jeg elsker denne kikærtsalat, fordi den er så let at lave! Du ser omkring 15 minutter, og du er i kikærtsalathimlen. Vi er også ret store fans af kikærter her omkring. Vi har allerede delt vores hjemmelavede hummusopskrift, disse honningristede kikærter og denne enkle quinoa og kikærtsalat med grøntsager.
Sådan laver du den bedste kikærtsalat
Kikærter er en alsidig base til salater. De er nærende, smager godt og er billige. For at lave den bedste kikærtsalat skal du huske disse tip:
Brug kikærter af høj kvalitet. Du kan bruge kikærter på dåse – køb et mærke, du kan lide (I love Eden Organic dåse bønner). Eller du kan selv lave tørrede kikærter. Det tager lidt tid, men de opbevares i køleskabet og fryseren et stykke tid. Hvis du er interesseret i at tilberede tørrede kikærter fra bunden, kan du se på vores dybdegående vejledning til, hvordan du tilbereder tørrede kikærter.
Tilføj grøntsager til farve og struktur. I denne salat bruger vi masser af søde tomater og sprøde agurker. Enhver slags agurk fungerer, men jeg køber normalt den frøfrie sort (ofte solgt pakket i plast) eller de mindre tyndhudede agurker (ofte solgt som persiske agurker). Jeg kan godt lide disse, fordi du ikke behøver at skrælle eller fjerne frø. Hvis du bruger agurker med tykkere hud, skal du give dem en skræl.
Brug en lys og smagfuld salatdressing. Kikærter er en fantastisk salatbase, men de har ikke meget smag i sig selv. Derfor elsker vi at smide dem med en ultra-smagfuld dressing. Når salaten sidder, absorberer kikærterne dressingen og bliver mere og mere lækker med tiden.
Brug masser af friske urter. Vi når ud til masser af frisk dild, men de fleste ømme urter fungerer her. Tænk på mynte, persille eller en kombination af urter.
Vores foretrukne kikærtsaladsdressing
Introduktion til vores yndlingssalatdressing. Det får næsten alt til at smage bedre. Dressingen er enkel, frisk og seriøst en af de mest lavede opskrifter i vores køkken. Vi bruger også denne dressing til at lave vores couscous salat – alle elsker det! Her er hvad der kommer ind i vores salatdressing:
- Frisk citronsaft lyser op i salaten og får alle ingredienserne til at smage friske.
- Ekstra jomfru olivenolie balancerer citronen og gør dressingen cremet.
- Dijon-sennep tilføjer lidt tang.
- Honning afbalancerer citron og sennep.
- Salt og peber hjælper med at krydre salaten – en skal!
Lav Tip fremad
Som jeg nævnte ovenfor, behøver du kun 15 minutters praktisk tid til at lave dette, hvilket hjælper med at gøre denne til en af mine yndlingssalater på Inspired Taste.
Den anden grund til, at jeg elsker det, er, at det smager endnu bedre, når det blev lavet på forhånd, hvilket gør dette til en perfekt salat.
Du kan slippe af med at lave dette en hel dag i forvejen, og hvis du vil have det til at vare endnu længere, skal du holde tomaterne til side. Tomaterne nedbrydes lidt for meget for mig på dag to, men det forberedes og opbevares i en beholder ved siden af salaten. Så når du vil spise salaten, skal du smide en håndfuld tomater i, så er du klar.
Opskrift opdateret, oprindeligt sendt i december 2012. Siden vi indsendte dette i 2012, har vi tilpasse opskriften for at være mere klar og tilføjet en hurtig opskriftsvideo. – Adam og Joanne
Let kikærtsalat med citron og dild
- PREP 15mins
- I ALT 15mins
Denne nemme kikærtsalat er en af vores yndlingssalater. Jeg elsker, hvor hurtigt og simpelt det er. Spis dette lige ud af skålen, eller brug det til top salatgrøntsager. Vi elsker kombinationen af citron og dild, men salaten er lige så lækker med andre friske urter – prøv basilikum, persille eller endda frisk mynte.
Du får brug for
2 (15 ounce) dåser kikærter eller 3 kopper kogte kikærter
1 mellemstor tyndhudet agurk, ofte kaldet drivhus eller engelsk
6 små tomater
1 1/2 ounce fetaost (erstatning smuldret gedeost)
1/4 kop (60 ml) frisk citronsaft (1 stor citron)
1/4 kop (60 ml) ekstra jomfru olivenolie
1 tsk Dijon sennep
1/2 tsk honning
1/4 kop groft hakket frisk dild (kun fjerblade og ømme stængler)
Salt og friskmalet sort peber
Kørselsvejledning
Åbn, tøm og skyl kikærterne, og tilføj derefter til en stor skål.
Skær agurkerne i kvarter i længderetningen, og hak dem derefter i bidestykker. Skær tomaterne i små kiler. Tilsæt agurker og tomater til kikærterne, og del derefter fetaosten i smuldre på toppen.
Lav en dressing på en medium skål. Pisk citronsaft, olivenolie, sennep, honning og den friske dild sammen, og krydre med salt og peber efter smag. Hæld dressingen over salaten og kast den.
Adam og Joannes tips
- Make-Ahead: Denne salat kan laves et par timer i forvejen. Hvis du planlægger at lave den en dag i forvejen, anbefaler vi at lade tomaterne være ude af salaten og derefter skære og tilføje dem lige før servering, da de er mere skrøbelige og vil visne mere hurtigt end agurkerne og kikærterne.
- Hvis du tilbereder kikærter fra tørrede, er her vores nemme vejledning, der viser tre måder at gøre det på. Vi viser dig endda, hvordan du tilbereder kikærter i en langsom komfur.
- Ernæringsfakta: Ernæringsfaktaerne nedenfor er estimater. Vi har brugt USDA Supertracker opskriftberegner til at beregne omtrentlige værdier.
Hvis du laver denne opskrift, skal du tage et billede og hashtag it #inspiredtaste – Vi elsker at se dine kreationer på Instagram og Facebook! Find os: @inspiredtaste