Nutritarian Diet lover vægttab, øget forventet levetid og mere, men er det sundt? Vores diætist finder ud af sandheden.

Den ernæringsmæssige diæt udråber imponerende sundhedsmæssige fordele som vægttab, omvendt sygdom, nedsat aldring og stigende Forventede levealder. Der er ikke mange mennesker, der ikke finder sådanne påstande ret tiltalende. Denne spiseplan var ikke en, som jeg var alt for fortrolig med, så jeg var ivrig efter at dykke ned i informationen og se, hvad kosten handlede om.

Hvad er en ernæringsmæssig diæt?

Den ernæringsmæssige diæt er et spisemønster skabt af Dr. Joel Fuhrman, der oprindeligt blev offentliggjort i sin bedst sælgende diætbog 2003 Eat to Live. Diæten er vegansk, glutenfri, lav i natrium og lavt fedtindhold. Kosten undgår eller minimerer også forarbejdede fødevarer og fokuserer på at spise næringsrige fødevarer, der indeholder meget vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter.

Dr. Fuhrman foreslår at følge diæten ikke kun forhindrer, men vender kroniske sygdomme, og “bremser aldring maksimalt og fremmer levetid.” Næringstæthed i bogen er baseret på en formel og et indeks, som Dr. Fuhrman oprettede kaldet Aggregate Nutrient Density Index (ANDI). Dette indeks scorer mad baseret på næringstæthed for at hjælpe folk med at identificere sundere madindstillinger. Den seks ugers kost løfter et ca. 20 kg vægttab og forbedret energi og sundhed – så meget, at bogen siger, at de fleste vælger at fortsætte med at følge en næringsrig diæt efter de første seks uger.

Hvad spiser du på en næringsrig diæt?

På den nærende diæt er der mad, du kan spise i ubegrænsede mængder, og dem, du kan spise i begrænsede eller små mængder. stivelsesholdige grøntsager kan indtages i ubegrænsede mængder; bønner og bælgfrugter bør begrænses til 1 kop om dagen; frisk frugt kan spises 4 gange om dagen, men tørret frugt bør ikke overstige 2 spsk; stivelsesholdige grøntsager eller kogte fuldkorn er begrænset til 1 kop om dagen; nødder og frø bør ikke overstige 1 ounce dagligt; avocado bør ikke overstige 2 ounce ces dagligt; og du kan have op til 1 spiseskefuld hørfrø dagligt.

Dyrebaserede fødevarer (kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, æg og mejeriprodukter); frugtsaft eller dåse frugt; Forarbejdede fødevarer; olier; snacking mellem måltiderne tilsat salt; og alkohol bør alle undgås på Nutritarian Diet. Efter at have fulgt den nærende diæt i seks uger kan noget magert kød, fisk, raffinerede kulhydratfødevarer, mejeriprodukter og olivenolie tilsættes tilbage til kosten i minimale mængder.

Omkostninger ved næringsdiet

Da olie, tilsat salt, tilsat sukker og animalske produkter er uden for grænserne, eliminerer dette næsten alle tilberedte fødevarer – endda sundere, der kan spare tid. Oprindeligt troede jeg, at diæters købmandsregninger ville skyde i luften på grund af prisen på hele fødevarer og friske råvarer. Men en af diætens påstande er, at dagligvarefakturaer ikke bør stige, da den øgede mængde købte friske produkter modregnes ved ikke at købe dyrere kød og mejeriprodukter – et ret godt punkt (selvom jeg ikke har haft en chance for at teste teorien for at se, hvor sand det holder).

Selvom prisen på dagligvarer måske forbliver den samme, kan jeg ikke lade være med at tro, at tiden i køkkenet ville øges – især for dem, der normalt stoler på mange bekvemmelighedsprodukter. Kosten kan også afsluttes uden at købe andet end dagligvarer, men Dr. Fuhrmans hjemmeside tilbyder masser af supplerende produkter, herunder vitaminer og kosttilskud, fødevarer, køkkenredskaber og apparater, kogebøger, t-shirts og endda hudfugtighedscreme. / p>

Lifetime-medlemsplaner ($ 400, $ 2.000 eller $ 3.000) er tilgængelige for køb, som giver den enkelte adgang til opskrifter, menuer, positionspapir og mere afhængigt af det valgte niveau. Han er også vært for næringsrige tilbagetrækninger om emner som en 3-ugers detox med en juicejuice.

Potentielle sundhedsmæssige fordele ved ernæringsmæssig diæt

Vægt på hele plantemad

Den ernæringsmæssige diæt ligner lidt en vegansk form af Paleo eller Whole30-spisning, og en ting, som jeg synes, disse spisestilarter har ret, er deres vægt på hele minimalt forarbejdede plantefødevarer. Ikke kun er disse fødevarer tættere på næringsstoffer, men de har ikke tilsat sukker, fedt, konserveringsmidler, farvestoffer eller tilsatte ingredienser og forbindelser.En anden potentiel fordel er, at stigende planteproteiner har været forbundet med en nedsat risiko for type 2-diabetes.

Antiinflammatoriske fordele

Nutritarian Diet er i det væsentlige en streng form for en antiinflammatorisk diæt og er fyldt med fødevarer, der indeholder fytokemikalier, vitaminer, mineraler og mere for at øge immunforsvaret og beskytte mod livsstilsrelaterede sygdomme, såsom diabetes, hjerte sygdom og kræft. Der er omfattende undersøgelser, der understøtter øget indtagelse af næringsdigt mad, især vegetabilske fødevarer, når det kommer til både kort og langvarig sundhed.

Forskningsbaserede koncepter

Begrebet “næringstæthed” eller valg af fødevarer med et højt indhold af næringsstoffer i forhold til kalorier er det grundlæggende fundament for sund kost. Så mens “næringstæthed” ikke er nøjagtigt en ny idé, Dr. Fuhrmans koncepter er forskningsbaserede og understøttes for det meste.

Kortsigtet vægttab

De fleste mennesker, der holder sig til denne diæt, vil sandsynligvis tabe sig, fordi det er relativt lavt i kalorier og højt i fiber. Dette kan være nyttigt for folk, der føler sig fast i deres vægttabsrejse og ønsker at nulstille eller afgifte deres diæt fuldstændigt efter en ferie eller ferie.

Negativer og potentielle sundhedsmæssige bekymringer

Det er meget begrænsende

Den ernæringsmæssige diæt er sandsynligvis en af de strengeste kostvaner, jeg har gennemgået. Mangler i næringsstoffer som B-12, calcium og D-vitamin er meget sandsynlige – medmindre du køber et supplement fra Dr. Fuhrmans onlinebutik eller gør et punkt for at komme fra veganske madkilder. Strenge madregler udgør en bekymring for mennesker med en historie med uordnet spisning, og fordi det meste af maden skal tilberedes derhjemme, kan folk på denne diæt opleve nogle følelser af social isolation.

Ekstrem fortolkning af forskning

Den nærende diæt begrænser mange fødevarer, der anses for at være sunde, såsom fuldkorn, olivenolie, yoghurt og æg. Indrømmet, overdreven indtagelse af enhver mad er ikke god – dette gælder især for fødevarer med højt natriumindhold, mættet fedt eller sukker – men Dr. Fuhrmans kostretningslinjer er baseret på temmelig ekstreme fortolkninger af forskning. Jeg kan godt lide at tro, at begrebet moderering – ikke nødvendigvis eliminering – er nøglen til at afbalancere det helbred og den nydelse, vi får fra mad.

Det er en hurtig løsning

Den ernæringsmæssige diæt lover 20 pund vægttab på kun seks uger (ca. 3,33 lbs om ugen), hvilket er højere end det, der anbefales til sundt, bæredygtigt vægttab (1 til 2 lbs om ugen). Det skyldes sandsynligvis det lavt kalorieindtag – hvilket ville være vanskeligt at vedligeholde og få tilstrækkelige næringsstoffer på lang sigt. Det er også en stor tidsforpligtelse at lave mad til dig selv, især hvis dieter er ansvarlig for at tilberede forskellige måltider til forskellige familiemedlemmer. Derudover vil kobling af det lave kalorieindtag med tankegangen for en sådan begrænsende diæt sandsynligvis føre til “at falde af vognen” og følelser af fiasko.

Endelig bedømmelse: Lever ernæringsmæssig diæt sin hype?

Ideen om at spise nærende vegetabilske fødevarer er et godt koncept, og en, som alle bør bruge til at guide madvalg generelt. Ernæringsmæssig tilgang tager begrebet næringstæthed til en ekstrem, og det er en ekstrem, som vi ikke ved, er virkelig nødvendig.

Selvom denne plan kan være god for en person, der ønsker at se, hvordan en begrænset, vegansk kost kunne fungere for dem, andre individer – som dem, der har en historie med forstyrret spiseadfærd, dem, der ikke har tid til at tilberede alle måltider derhjemme, eller dem med forhøjet protein, natrium eller andre specifikke behov – bør sandsynligvis undgå Selvom denne diæt markedsføres som et spisemønster, er det i det væsentlige en fad-diæt. De, der prøver denne diæt, bør gå int o det at vide, at det ikke er bæredygtigt for alle på lang sigt og kun er en midlertidig hurtig løsning til at tabe sig.

Tilmeld dig Daily Lightings nyhedsbrev for madlavning

Hurtige middagsideer, ernæringstips og friske sæsonopskrifter.