Sådan dyrkes mandeltræer

Mandeltræet producerer sit bedste afgrøde af nødder, når det dyrkes i en klima, hvor sommeren er varm med lav luftfugtighed. Det er også vigtigt at have en lang vækstsæson fri for frost, da mandelmøtrikken tager 7 til 8 måneder at modne. En forårsfrost kan beskadige blomsterne. Det er af disse grunde, at mandelmøtrikproduktion i USA hovedsageligt forekommer i Californien.

Der er ingen, den bedste måde at beskære et mandeltræ på. Imidlertid er en vis vedligeholdelsesbeskæring en god idé bare at rydde baldakinen på dit træ og forme det.

Lys

Dit mandeltræ bærer de fleste blomster (og derfor potentielt nødder) hvis de er placeret i fuld sol.

Jord

God dræning er vigtig, så sandjord foretrækkes frem for lerjord. Til dybt ned i jorden, så rødderne kan ramme dybt.

Vand

Mandeltræer har gennemsnitligt vandbehov.

Gødning

Du befrugter et mandeltræ om foråret. En afbalanceret gødning er bedst. Påfør denne gødning langs dryppelinjen på træet.

Dyrkning og høst af en afgrøde af mandelmøtrikker

Teknisk set er afgrøden produceret af mandeltræer ikke en møtrik, men en stenfrugt (drupe). Frugten, der vokser på mandeltræer, ser oprindeligt ikke ud som den mandel, du senere ender med at spise: I stedet for er det, du ser, et læderagtigt, grønt skrog. Inde i skroget er der en hård, lys farvet skal. Dette er skallen, som vi knækker med en nøddeknækker for at komme til den spiselige del. Ved at knække skallen frigøres det brune frø (“møtrik”), som vi spiser.

Der findes forskellige mandeltyper. Den slags, der findes i nøddeskåle og dessertopskrifter, er den søde mandel (Prunus dulcis), men der er også en bitter mandel (Prunus dulcis var. Amara), der f.eks. Bruges til at smage visse likører.

Mandeltræer er for det meste ikke selvfrugtbare, ligesom nogle træer, der bærer spiselig frugt: Du skal bruge to eller flere sorter til bestøvning, og de kan ikke være alle slags sorter ( blomstringstider skal være på linje). Dette er den sværeste del af at dyrke mandeltræer til en afgrøde af nødder. Plant dine mandeltræer 15 til 25 fod fra hinanden.

En smart måde at undgå at skulle plante forskellige sorter til bestøvningsformål er at vælge en af de selvfrugtbare typer. For eksempel er “Garden Prince” en selvbestøvende slags mandeltræ, der bliver 10 til 12 fod høj; det er men kun koldhård til zone 8.

Mandler giver dig en anelse om, hvornår de er klar til høst: Skrogene begynder at splittes og afslører familien løgner, lys skal. Vent ikke længe efter denne opdeling for at høste dine mandelmøtrikker, fordi den eksponerede skal nu er fair game for både fugle og insekter.

Den nemmeste måde at få mandlerne fra træ til hjemmeavleren er at banke på grenene med en stang. Læg en presenning på forhånd for at fange mandlerne, når de falder for at gøre det lettere at afhente.

Når mandlerne er samlet, skal de tørres ordentligt, ellers kan de blive muggen. Tørring kræver flere trin:

• Fjern skrog.
• Spred møtrikkerne ud (med skaller stadig på) i et tyndt lag, på tværs af en overflade, der bidrager til tørring. En ideel overflade ville være et bord, hvis top er blevet erstattet af en skærm. Dæk dem med BirdBlock-mesh (køb på Amazon) for at forhindre fuglene i at tage dem. Dæk dem med en presenning, når der forventes regn.
• Den eneste måde at vide helt sikkert, når tørringsprocessen er afsluttet, er at prøve “nødderne”. Knæk skallen fra nogle få for at finde ud af, om de spiselige frø indeni er hårde eller gummiagtige. Hvis de er gummiagtige, er de ikke helt tørrede ud endnu. Hvis de er hårde, så er de klar.
• Når du har bestemt, at din afgrøde er tørret nok ud, skal du bringe resten af nødderne med deres skaller stadig indendørs. Opbevaret ved stuetemperatur opbevares de i otte måneder.