Denne mælkefri frosting er som traditionel buttercream frosting, men uden top 8 allergener. Plus, det er virkelig nemt at lave og spreder sig let på kager, cookies og barer!

Gå til:

• Frostingredienser
• Sådan laver du det
• Relaterede opskrifter
• 📖 Opskrift
• 💬 Kommentarer

Cookies, barer, kage og andre desserter er gode. Men de spredes endnu bedre med buttery, sød frost!

Bare fordi du ikke kan have mejeriprodukter betyder det ikke, at du ikke kan have frost ligesom buttercream.

Ingredienser til frosting

For at gøre buttercream frosting mejeriprodukter gratis skal du have brug for at lave to swaps i en traditionel opskrift:

Mejerifri margarine i stedet for smør

Jeg kan godt lide at bruge Earth Balance buttery spread, der kommer i både mælkefrie og mælkefrie / sojafrie sorter .

Mejerifri mælk

Du kan bruge enhver mælkeerstatning, som du kan lide. Jeg har tendens til at bruge sojamælk, men har også lavet denne rismælk, som også fungerer rigtig godt. Bare lav sikker på, at det er sikkert for dig!

Sådan laver du det

Først starter du med blødgjort mejerifri margarine. Det fungerer bedst at lade margarinen blødgøre ved stuetemperatur i et stykke tid. Når jeg prøver at blødgøre i mikrobølgeovnen, smelter den uundgåeligt snarere end blødgør, hvilket får denne frostende til at løbe . Tålmodighed er nøglen her! Hvis du har en “blødgør smør” -indstilling på din mikrobølgeovn, fungerer det muligvis fint.

Margarinen skal piskes, så den er glat og uden klumper. Jeg elsker at bruge min Kitchenaid-mixer til dette job!

Derefter siver du omkring halvdelen af pulveriseret sukker ind. Dette forhindrer klumper i din frosting. Jeg ejer ikke en faktisk sigte, så jeg bruger min netfilter. Den er lidt stor, så jeg er nødt til at fjerne piskeris fra min mixer, men det fungerer!

Begynd at blande på lav hastighed, indtil pulveriseret sukker blandes i margarinen. Skrab siderne af skålen og bland noget mere.

Dernæst tilføjer du mælkefri mælk og vaniljen. I denne opskrift bruger jeg ¼ kop mælk, og dette skaber en god konsistens til frostkager og småkager. Hvis du vil have en endnu stivere frost til en cupcake kan du reducere mængden af mælk. Start med 2 spsk. Du kan altid tilføje mere i slutningen, hvis den er for tyk.

Endelig blander du det resterende pulveriserede sukker ind, sigtet som før.

Hvis du vil have chokoladefrost, skal du reducere mængden af pulveriseret sukker med ¾ kop og erstatte det med kakao pulver.

Denne opskrift fryser to 8-tommer kager, en 9×13 ark kage eller 24 cupcakes. Det fungerer også rigtig godt på sukkercookies og græskarcookies.

📖 Opskrift

Print opskrift

5 fra 1 stemme

Dairy Free Buttercream Frosting

Dette er en simpel frosting, der fungerer godt på kage, kager og barer og er fri for top 8 allergener.

Forberedelsestid10 minutter

Søgeord: mælkefrit, ægfrit, glutenfrit, uden jordnødder, sojafrit, træ fri for nødder, fri for hvede

Kalorier: 150kcal

Forfatter: Kristi Winkels, RDN , LD

Ingredienser

• ¾ kop ”sikker” margarine blødgjort
• 5 kopper sigtet pulveriseret sukker
• ¼ kop ”sikker” mælk såsom ris, soja eller kokosnød
• 1 ½ teskefuld vanilleekstrakt

Instruktioner

• Slå margarinen i en blandeskål, indtil den er glat og cremet. Tilsæt gradvist 2 kopper pulveriseret sukker, skrab siderne af skålen med jævne mellemrum. Tilsæt mælken og vaniljen og pisk godt.
• Tilsæt gradvist det resterende pulveriseret sukker. Tilsæt en lille mængde ekstra mælk, hvis det er nødvendigt for at få den rette spredningskonsistens.

  Dette frost 24 cupcakes eller to 8 tommer lag.

• Variation: For at lave chokoladefrostning, reducer pulveriseret sukker til 4 ¼ kopper og tilsæt ¾ kop usødet kakaopulver.

Noter

Ernæringsfakta for 2 spsk: Kalorier: 150, Fedt: 5,5 gram, mættet fedt 1,5 gram, kolesterol: 0 gram, natrium: 54 mg, samlede kulhydrater: 25 gram, fiber: 0 gram, sukker: 25 gram, Protein: 0 gram

Har du prøvet denne opskrift?