Lær hvordan man lav denne lette rotisseriekylling på en gasgrill og viser sig utrolig fugtig og saft med den sprødeste, gyldenbrune hud. Der er ingen marinade natten over eller saltning, bare en simpel tør gnidning og nedkøling i et par timer for at tørre huden ud for ekstra sprødhed.

Dette indlæg er sponsoreret af Twin Eagles Grills, en år lang partner i Heartbeet Kitchen. Vi har deres 36 tommer grillplade med infrarød rotisserie på en bærbar base. Deres omhyggeligt konstruerede grill er lige så smukke, som de yder højtydende.

Vi har lavet en rotisseriekylling på grillen ganske ofte i sommer, og ja, jeg bliver muligvis bare nødt til at udskifte Thanksgiving-kalkunen med det. Dette er et alt i et let let måltid. Kyllingen koger over en gryde kartofler og løg, som forbereder sig i saftene, der drypper fra fuglen.

Og sådan har du overgået dig selv uden indsats.

Jeg har aldrig lavet en saftpresser kylling med utroligt ømt hvidt og mørkt kød!
Huden er ekstra gylden og skarp takket være den bageste infrarøde brænder lavet specielt til brug af rotisseriet på vores Twin Eagles Grill, hvilket gør fedtet langsomt og raser sig selv med hver omdrejning i rotisseriet.

Denne opskrift tager gætteriet ud af at lave din egen rotisseriekylling. Der er ingen flydende saltlage eller marinade natten over, bare lidt køletid, udækket, i køleskabet efter krydderier.

Sådan forbereder du en kylling til Rotisserie-grillen

Vigtige trin i at lave en rotisserie-kylling på grillen inklusive trussing og fastgør den til spytten . Fuglen skal trækkes ind i en tæt pakke og sikres for at undgå vipende vinger og vinglende ben, der trækker fuglen løs fra spidsgaflerne.

1. Pat kyllingen tør, og indsæt spytten igennem hulrummet,
2. Vi så denne video for at lære at truse kyllingen, mens den var på spyttet, ved hjælp af slagteregarn. Du vil gerne skære snorestykket 4 gange længere end fuglens længde. Det var let og ligetil!
3. Sænk den første spydgaffel i lårene. Skub den anden spydgaffel videre til spytten og skub gaffelen ind i fuglens brystkød lige over vingerne. Bliv ved med at skubbe, indtil fuglen er klemt mellem begge gafler.
4. Sørg for, at fuglen er centreret på spytten, og stram derefter den anden gaffel for at låse fuglen på plads.

Instruktioner til madlavning af en Rotisserie-kylling på grillen

1. Når hele din kylling sidder sikkert på spytten, vil du ønsker at indsætte den i den højeste rotisserieholder.
2. Drej derefter den bageste infrarøde brænder på din Twin Eagles Grill til høj (sådan får vi den sprøde hud!), og start roteriet ved at trykke på knappen på højre side af grillen. Den skal rotere frit.
3. Skær højt, med dækslet åbent, i 30 minutter. Stik derefter et par huller i huden for at lade saftene begynde at løbe tør for blidt og give huden det, den har brug for, for at blive ekstra sprød. Kog på højt i yderligere 20 minutter, og sluk derefter den infrarøde brænder.
4. Drej venstre og højre brænder lavt, og luk låget, og hold rotisseriet tændt. Du tilbereder kyllingen ved omkring 300-325 grader F, indtil den indre temperatur, den tykkeste del af brystet er omkring 165 grader F.
5. For at afslutte sprøjtning af huden skal du dreje sidebrænderne slukkes og det infrarøde rotisserie tændes igen, indtil huden er dyb gyldenbrun.
6. Lad hvile i 20 minutter uden for grillen. Fjern derefter fra spytten og skær.

Sådan krydrer du en Rotisserie-kylling

Som jeg nævnte, holder vi denne opskrift let peasy. Kylling kan være så fugtig og smagfuld alene, at jeg ville have krydderierne enkle.

Først skal du krydre generøst med salt, derefter Watkins Organic Fjerkrækrydderier og gnide det ind i kødet og ydersiden. En halv citron i hulrummet, og det er det!

Hvor lang tid skal jeg lave en rotisseriekylling på grillen?

Tilberedning af en rotisseriekylling på grillen måles ved, hvor lang tid det tager at nå en endetemperatur på 180 grader F, hvilket også afhænger af fuglens størrelse. En større fugl tager længere tid. Jeg kan godt lide at bruge en 3 1/2 pund til 4 pund fugl.

Hvad skal man lave med Rotisserie Chicken

Spis først kyllingen med de perfekt grillede kartofler og løg, der har kogt i kyllingefedtet. Jeg mener, skorpede kanter, bløde kartofler.! Det ultimative komfortmåltid. Du kan endda tilføje denne grillede Romaine-salat for også at få noget grønt ind i måltidet.

Derefter er mulighederne uendelige med resterne! En af grundene til, at jeg gerne laver en rotisseriekylling i weekenden, er, så vi kan bruge den hele ugen til andre måltider. Her er et par af mine yndlingsopskrifter:

• Hvid kylling chili stegepande
• Bruschetta kyllingepasta salat
• Let strimlet kyllingetaco