Versioner af oxtail suppe er populære traditionelle retter i Sydamerika, Vestafrika, Kina, Spanien, Korea og Indonesien. I kinesisk køkken er det normalt lavet til en suppe kaldet 牛尾 汤 (niúwěi tāng, “oxtail suppe”). I koreansk køkken kaldes en suppe lavet med oxtail kkori gomtang (se gomguk). Det er en tyk suppe krydret med salt og spises med en skål ris. Den kan bruges som en bestand til fremstilling af tteokguk (riskagesuppe). Stewed oxtail med smørbønne eller som hovedret (med ris) er mest populær i Jamaica og andre vestindiske kulturer. Oxtail er også meget populær i Sydafrika, hvor det ofte koges i en traditionel stegepande kaldet en potjie, som er en trebenet støbejernspotte placeret over en åben ild. Oxtail spises også i andre sydlige dele af Afrika som Zimbabwe og serveres med sadza og greener. I USA er oksehale en grundpille i afroamerikanske husstande. I cubansk køkken kan en gryderet laves af oksehale kaldet rabo encendido. I Filippinerne tilberedes den i en jordnøddebaseret gryderet kaldet Kare- I Iran er oxtail langsomt kogt og serveres som erstatning for skaft i en mor i skål kaldet Baghla-Poli-Mahicheh, som er tilberedt med ris, skaft (eller oksehale) og en blanding af urter inklusive dild, koriander, persille og hvidløg. I Indien er det kendt som Dumghazah i delene i og omkring Lucknow, Uttar Pradesh og betragtes som en delikatesse, omend det bliver mindre populært blandt de nuværende generationer i regionen.