JAPAN | 10 ting, du skal spise i Tokyo
Tilbuddet her er junmai-betydning udelukkende lavet med ris og vand uden yderligere destilleret alkohol. De spænder fra den friskeste, lige pressede, ufiltrerede namazake (upasteuriseret skyld – opbevares nedkølet) til ældede flasker fra hele landet. Mønstrene i bunden af kopperne er designet til at fremkalde coos over tippens klarhed. Før jeg…