Vandmelon skal være den ene frugt, der virkelig indbegrebet sommeren i USA. Når det er modent, er det sødt og saftigt og forfriskende. Så at indse, at din vandmelon er umoden – eller for moden – er en stor skuffelse! Du bruger al den tid på at skære den enorme melon for kun at finde den er mild, kedelig og tør eller alt for sød og grødet.

Vandmeloner plukkes, når de er modne, men desværre er mange vandmeloner, der sælges i kommercielle købmandsforretninger, ofte plukket for tidligt eller for sent. type melon modner ikke efter at den er væk fra vinstokken, frugtens smag og struktur forbedres ikke, når den først er høstet. Et af de bedste steder at købe en vandmelon er fra dit lokale landmandsmarked eller frugtstand, men hvis du køber fra supermarkedet, er der et par ting, du kan se efter – og gøre – for at fortælle, om en vandmelon er på sit højdepunkt.

Giv det et kig

Som når du køber de fleste frugter og grøntsager, vil du vælge en vandmelon, der er fri for pletter. Find en melon, der ser flot ud, hvilket betyder tomrum for buler, blå mærker og snit. Du vil også vende den om for at se på melonens “mave.” Hvis den har en gul eller lys bund (undertiden kaldet “buttery”), betyder det, at den skal være moden. Hvis der findes striber rundt om melonen, skal du gå videre til den næste; det er bare ikke klar endnu.

Giv det et tryk

Du kan muligvis se folk på markedet trykke på vandmelon og derefter lægge deres øre tæt på det. Hvad lytter de nøjagtigt efter? De kontrollerer tegn på hulhed. Du vil forsigtigt banke på vandmelonen, som om du banker på en dør, og lytte. (Du kan også svirpe skallen med fingeren.) Hvis du hører en “plunking” -lyd, det betyder, at den er hul og derfor moden. Hvis lyden er mere høj, så er vandmelonen ikke moden endnu. En overmoden melon giver en “tud” -lyd, der er en lavere tonehøjde Forskellene er muligvis ikke enkle at registrere de første par gange, men jo mere du prøver, jo lettere bliver det.

Giv det en løft

Moden vandmeloner er tunge. Vandmeloner består hovedsagelig af vand, så en ideel melon skal være tung for sin størrelse. Løft melonen op, og test derefter en eller to mere, sammenlign dem med deres vægte. Vælg den tungeste.

Giv det en sniff

Mens du holder den valgte vandmelon, tag dens aroma. (Bedre at gøre dette, når det er væk fra de andre meloner, så der ikke er krydslugt.) Du vil have, at frugten skal lugte lidt sød, som du vil have den til at smage. Hvis sødmen virker lidt stærk, betyder det, at melonen er forbi -moden.

Giv det en klemning

Selvfølgelig er det ikke nødvendigvis muligt at klemme det som en vandmelon, når man tænker på størrelsen på en vandmelon … Men du skal prøve at skubbe ind i melonens side for at se, hvor meget det giver. Du vil ikke have det til at føle sig grødet, men du vil heller ikke have det hårdt. Et eller andet sted i midten er ideelt .