Hummer er normalt ikke i menuen, hvis du prøver at være omkostningsbevidst. Imidlertid er den eftertragtede skaldyr i øjeblikket til en lav pris hele tiden, hvilket gør det til det perfekte tidspunkt at forkæle. Det sælges i øjeblikket for mindre end $ 6 pr. Pund, hvorimod det normalt er omkring $ 9 pr. Pund.

Hummer er så billigt lige på grund af virkningerne af coronaviruspandemien, og industriens overvågere siger, at priserne kan falde endnu mere i Juli. Så du kan se på en hummermiddag som en sølvforing i en udfordrende tid!

Prisen på hummer svinger ud fra udbud og efterspørgsel. Fordi de fleste restauranter og krydstogtskibe er lukket i kølvandet på pandemien, sælges mere hummer direkte til forbrugerne i købmandsforretninger og online.

“Engrosektoren er dybest set væk,” Mark Murrell, administrerende direktør og grundlægger af hummerkilden direkte til forbruger GetMaineLobster.com, fortalte Real Simple. “Efterspørgslen er lav, udbuddet er stort, hver dag er ny og unik.”

Mens historiske lave priser er gode for forbrugerne, er det hårdt for fiskerne, der lever af at fange hummer. Alligevel støtter du direkte små virksomheder ved at købe hummer lige nu. Der er 6.000 kommercielle hummerfiskere i Maine alene.

“Dette er et godt tidspunkt at spise hummer,” sagde Marianne LaCroix, administrerende direktør for Maine Lobster Marketing Collective til Real Simple. “Hver gang du spiser en hummer, du hjælper en uafhængig fisker i Maine. ”

Lokale købere hjalp med at redde en hård sæson for hummerhøstere i Cape Breton, Nova Scotia, Canada.

” I stedet for hummer $ 7- $ 7,50 pund i slutningen var hummer $ 5 pr pund, så folk købte dem, ”sagde hummerfisker Herb Nash til Cape Breton Post.“ De lokale markeder hjalp meget i år. ”

Selvom det har været et udfordrende år, er det ikke det værste, som hummerfiskere har haft.

“I betragtning af at alt er lige med COVID-19, og hvad vi troede ville ske i marts, klarede vi os bedre end vi tænkte, ”sagde Osborne Burke, administrerende direktør for Victoria Co-operative Fisheries Ltd., afsætningsstedet.” Det var klart, at priserne ikke var, hvor de var i 2019, men stadig ikke var så lave, som de var i 2013, da der var en reel efterslæb. af hummer. ”

Hvis du leder efter måder at forberede hummer på, så tjek disse 11 lækre opskrifter. Udnyt priserne, mens de varer!

Denne historie dukkede oprindeligt op på Simplemost. Kasse Simpelthen for andre gode tip og ideer til at få mest muligt ud af livet.