Ranch Pasta Salat
Cremet, hjerteligt og lækkert! Ranch Pasta Salat er den perfekte side at bringe til alle dine sommerfester – fra 4. juli til Labor Day!
I Jeg er bestemt en selvudråbt carb-elsker. Giv mig alle brødene, alle kartoflerne, pastaen. Kold pastasalat er mit sommersprog om kærlighed, især et lavet med hjemmelavet ranchedressing som denne Ranch Pasta Salat opskrift.
Det er den perfekte blanding af lækre grøntsager, skinke og ost, alt sammen bundet af min yndlings type forbinding! Denne pastasalat bliver din nye yndlingsopskrift, du kan dele med venner og familie. (Denne BLT Pastasalat er også en meget tæt andenplads!)
RANCH PASTA SALAD
Kan du lide denne opskrift? Fastgør det til dit SIDE DISH-kort!
Følg Real Housemoms på Pinterest
Så meget som jeg ikke vil have for at indrømme det, sommeren nærmer sig slutningen. Tid til at sige farvel til varme dage på stranden, grill i baghaven og de åh-så-lækre frugtagtige cocktails. Men med hvert farvel kommer nogle virkelig vidunderlige helvede! Hej til et nyt (og meget unikt) skoleår, alt græskar og æble, og min favorit – sprød efterårsluft.
Selv om denne sommer har været MEGET anderledes end nogen anden sommer, var den stadig fyldt med familie, sjov og livslange minder. Det lykkedes os at følge nogle af vores yndlingsfamilietraditioner i sommer, mens vi holdt os sikre og socialt fjernt.
En sommertradition, som jeg virkelig ser frem til hvert år, er vores årlige kvarter Labor Day potluck / BBQ. Forestil dig det – børn, der kæmper med vandballoner på gaden, venner deler yndlingsopskrifter, alle slapper af og ser frem til det kommende efterårsvejr. Det er min families version af perfektion.
Min bidrag til potluck har altid været en række kolde pastasalater. Jeg elsker, hvor alsidig pastasalater er – du kan stort set lægge noget i dem uden at ødelægge dem! I år laver jeg en publikums favorit: Ranch Pasta Salad. Børn elsker det, forældre elsker det, og det er fyldt med lækre ekstra ting, du ikke kan undgå at elske!
Hvad der sker i pastasalat?
Sikker på, du kan helt ned i en flaske forfarvet ranchedressing eller blande noget dressing fra en tørret ranch-krydderipakke til denne pastasalatsopskrift. Imidlertid finder jeg, at det at blande mine egne ikke kun er SUPER simpelt, men også så meget mere dekadent. Nogle gange pisker jeg endda et dobbelt parti af dressingen. På den måde har jeg nogle ved hånden i køleskabet til mine grønne salater til frokost!
Til dressing:
- Kraftig flødeskum
- Almindelig græsk yoghurt – hvis du ikke har nogen græsk yoghurt ved hånden, kan du bytte lidt creme fraiche
- Mayonnaise
- Løgpulver
- Hvidløgspulver
- Purløg i terninger
Til salaten:
- Rotini pasta
- Druetomater
- Medium sorte oliven
- Tærskinket skinke
- Ekstra skarp cheddarost
- Craisins
Yderligere ingrediensideer …
Jeg nævnte tidligere, hvorfor jeg elsker pastasalater så meget – de er bogstaveligt talt så alsidige!
Du har nogle frosne ærter liggende? Tø dem og smid dem ind.
Elsker du peberfrugter? Hak dem op og tilføj dem lige ind, de tilføjer en god smag!
En måde at hæve denne kolde pastasalat på er at tilføje noget af mit hemmelige våben … BACON! Jeg gør det ikke hver gang jeg laver denne opskrift, men virkelig, hvem elsker ikke en bacon ranch pasta salat? Jeg ved, jeg siger ikke nej!
Hvis du serverer en skare, der måske har vegetarer, skal du udelade bacon og skinke. Kast i stedet nogle lækre veggie-ekstramateriale. Broccoli-blomster, hakket asparges, kikærter, mulighederne er uendelige!
Sådan laver du pastasalat
Når du laver Ranch Pasta Salat, vil du give dig selv mindst to timer før du serverer denne salat. Virkelig, kun et par minutter af det er faktisk praktisk arbejde, og der er kun en times nedkølingstid. Tro mig, når jeg siger, at lade denne pastasalat slappe af i mindst en time, vil virkelig hjælpe smagene igennem. Lad os gå to timer, “Ah! Jeg har brug for at starte pastasalat!” og stadig få alt gjort til tiden.
- Start med at koge en stor gryde med saltvand. Derefter koger du pastaen i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. dræne din pasta og lad den sidde ved stuetemperatur for at køle lidt af.
- Mens pastaen koger, skal du lave den cremede ranchedressing. Pisk forbindingsingredienserne i en medium skål.Sæt derefter dette i køleskabet for at køle af.
- Dernæst tilsæt din afkølede pasta og pastasalatingredienserne i en stor skål. (Ikke dressingen endnu !!!) Dæk derefter skålen med plastfolie og lad den køle af i mindst 1 time i køleskabet.
- Når du er klar til at spise, skal du kaste den kølede dressing i din kølet salat, indtil alt er helt overtrukket i dressing.
- Drys et par purløg mere ovenpå, server og nyd det!
Nu spørger du dig selv – kunne ikke ‘ t Jeg køler bare salaten og dressingen sammen? Ja, helt sikkert, du KAN gøre det, men det er ikke den bedste måde at fremstille denne kolde pastasalat på, og her er hvorfor.
Pasta er en fremragende absorber. Selv kun 15 minutter, når pastaen og ranchedressingen blandes sammen, får den tørre lidt ud. I stedet foreslår jeg bare at vente på at kombinere de to, indtil du er klar til at tjene. Din pastasalat bliver mere cremet og meget mere lækker!
Hvor lang tid er pastasalat god til?
Hvis jeg laver denne pastasalat til en fest, laver jeg den typisk dag for at sikre friskhed og cremethed. Men nogle gange (sjældent …) er der rester. Jeg klager ikke det mindste dog … ranchpasta-salat er stadig fantastisk i et par dage efter fest!
Hvis du opbevarer den i en lufttæt beholder (mit yndlingssæt er linket nedenfor!), Er det Jeg bliver lækker i 3-5 dage. Pro-tip – når du blander din pastasalat, skal du reservere en lille smule af din ranchedressing i køleskabet. På den måde, når du spiser rester et par dage senere, kan du tilføje lidt mere dressing!
Brug for mere inspiration fra Labor Day Side Dish? Tjek disse andre rigtige husfælles favoritter!
- Parmesan koriander
- Cremet skinke & Ostepasta salat
- Hurtig & Let sort bønnesalat
- Let bacon & Avocado Pastasalat
- Easy Wedge Salat
- flere SIDE DISH opskrifter …
Værktøjer, der bruges til at lave denne Ranch Pasta Salat opskrifter
Stor gryde: Jeg elsker mine gryder i rustfrit stål. De koger vand så hurtigt, hvilket gør pasta klar super let!
Blandeskåle: Disse blandeskåle er perfekte til blanding og servering. Jeg elsker de varierede størrelser, så jeg har altid den rigtige størrelse skål til alle mine blandingsbehov.
Ranch Pastasalat
Ingredienser
Påklædning
- 1/4 kop kraftig flødeskum
- 3/4 kop almindelig græsk yoghurt
- 3 / 4 kop mayonnaise
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
- 3 teskefulde friske purløg terninger
Pastasalat
- 1 pund rotini pasta
- 1 kop druetomater skåret i halve
- 1 kop medium sorte oliven drænet
- 1 kop ternet skinke
- 4 ounce ekstra skarp cheddarost i terninger
- 1/3 kop craisins
- Friske purløg til pynt
Instruktioner
-
Tag en stor gryde med saltet vand i kog. Kog rotini i henhold til pakkens retning indtil al dente. Tøm og lad afkøle til stuetemperatur, ca. 12 minutter.
-
Mens pasta koges – visp sammen flødeskum, græsk yoghurt, mayo, hvidløgspulver, løg, pulver og purløg i en medium skål. Dæk med plastfolie, og sæt det i køleskabet, så det køler ned.
-
I en stor blandeskål, rør sammen afkølet pasta, tomater, oliven, skinke, ost og rosiner.Dæk med plastfolie og køle ned i køleskabet i 1 time.
-
Pak salat ud og hæld dressing på over toppen. Brug en stor ske til at folde dressing i salat, indtil ingredienserne er fuldstændigt overtrukne. Drys hakkede purløg ovenpå til pynt, og server straks.
Video
Noter
Ernæring