Rejse Machu Picchu Travel
Hvad er en stor peruvian Lomo Saltado opskrift? Peru er kendt verden over for sin kultur, dets folk, It’s Hikes to Machu Picchu, og nu for sin lækre mad.
Der er nogle utrolige peruvianske retter, som du har brug for mindst 2 eller 3 hænder mere for at tælle dem.
Blandt de mere populære ville være Ceviche, Aji de Gallina, Lomo Saltado, og hvis du leder efter en cocktail, kan vi foreslå Pisco Sour.
Lad os tale om en af klassikerne, og hvordan man laver peruviansk Lomo Saltado opskrift. Optegnelser over denne typiske skål dateres tilbage til slutningen af det nittende århundrede, dengang havde den et par forskellige navne, lomito de aca, lomito saltado eller lomito de chorrillana.
I dag er det en meget populær ret over hele landet, især under frokosten. Du finder denne skål overalt. Fra kystbyen Lima til restauranter beliggende i Aguas Calientes ved foden af Machu Picchu.
Indholdsfortegnelse
Hvad er Lomo Saltado?
Så hvad er denne skål nøjagtigt? Som med mange peruvianske retter blev det påvirket af et stort udvalg af kulturer, og dets nuværende opskrift er en blanding af peruansk og kinesisk køkken.
Der er mange forskellige typer Lomo Saltado, da nogle ingredienser er blevet erstattet af andre baseret på forskellige smag. Du kan parre det med mange forskellige krydderier, uden at det mister sin essens.
Denne skål er, ligesom mange andre, kreolsk og er symbolsk for den peruanske kultur. Virkelig er alt peruansk køkken en repræsentation af den lokale kultur. De lokale er meget stolte af deres gastronomi og med god grund.
Peru vandt faktisk den “bedste kulinariske destination” 8 år i træk i verdens rejsepriser.
Grundlæggende er Lomo Saltado en stor hybrid blanding af oksekød, tomater, peberfrugter og løg i en gryde med sojasovs og pommes frites, der normalt serveres over en hvid ris. Det lyder enkelt nok, lad os se på en hurtig peruviansk Lomo Saltado Opskrift:
Sådan laver du peruviansk Lomo Saltado
Anslåede omkostninger: USD
Brugt tid: 00 dage 00 timer 20 minutter
Sådan laver du Lomo Saltado
- Tilberedning
Krydder oksekødet med hvidløg, salt og peber efter smag.
- Start madlavning!
Anbring en wok eller en gryde på meget høj varme. Rør olie i og kog kødet et par skiver ad gangen (så de damp ikke og kødet brune). Kog hvert parti 2 minutter.
- Føj dine grøntsager til blandingen
Tilsæt løg, tomat, c hili peber, og rør i ca. 2 til 3 minutter.
Sørg for at koge tomaterne og løgene godt, lad dem ikke blive bløde eller grødet. Rør sojasovs og eddike i siderne af wok eller pande, og fortsæt med at blande alt.
Derefter tilsættes noget oksekød bouillon og koges i cirka et og et halvt minut. Smag og krydre efter behov. - Server din Lomo Saltado
Sluk for varmen, tilsæt hakket koriander og server straks med pommes frites og hvid ris. Det skal spises på stedet.
Værktøjer
- Elementer, du har brug for:
1 . Wok eller stor stegepande.
2. Komfur.
Materialer
- Ingredienser:
1 lb mørbrad bøf skåret i tynde skiver. – For de bedste resultater kan du ikke sukkerroer fodret med økologisk.
2 fed hvidløg (hakket).
salt og peber efter smag.
3 spsk vegetabilsk olie.
1 lille rødløg skåret i tyk skiver.
2 blommetomater skåret i tykke skiver.
1 podet og ribbet “Aji Amarillo (gul peberfrugt)”.
2 spsk sojasovs.
3 spsk rødvineddike.
1/3 kop oksekød.
1/2-kop frisk koriander (groft hakket).
2 kopper pommes frites.
Fluffy hvid ris, som en sideskål.
Hvordan gjorde du det?
Hvordan var det? Det tog dig ikke for lang tid, ikke? Sørg for at prøv det og smag selv. Denne skål er let på papir, men at udføre korrekt kan tage et par forsøg. Alle laver mindst en dårlig Lomo Saltado, før de får det rigtigt.
Tjek denne video af en Peruvian kok laver Lomo Saltado:
Hvis du vil knæ skyld noget mere om Peru, Cusco og Machu Picchu Travel eller dets køkken, tjek resten af vores blogindlæg på Peru Travel Blog og sørg for at følge os på Facebook og Instagram for vores Peru Tour-pakker.