Deling er omsorgsfuld!

Røget kyllingelår

En af nøglerne til store røget kyllingelår er at sikre, at du har krydret det ordentligt med en stor gnidning, før det går ind i rygeren. Denne opskrift er super let. Du har sandsynligvis allerede alt i dit spisekammer.

Jeg brugte udbenede lår denne gang, for det var det, jeg havde ved hånden, men du kunne bestemt bruge benfri kyllingelår, hvis du vil. Du vil helt sikkert sørge for, at du ikke bruger hudløse kyllingelår. Fedtet fra huden hjælper også med at holde kyllingen fugtig og tilføjer så meget smag!

Det tager ikke lang tid at forbered disse babyer, men du skal være tålmodig, når du tilbereder dem. I modsætning til kylling, som du laver mad på en grill, tager det tid at ryge dem i din ryger. Lav og langsom er altid mantraet for rygning!

hvordan man ryger kyllingelår

Rygning af kyllingelår er ikke kompliceret; faktisk er røget kyllingelår et af de lettere kød at lave mad i din ryger. Du har nogle valg om, hvordan du forbereder dine lår. Du kan bruge en saltlage til dine lår; Jeg brugte en tør gnidning og fandt ud af, at den var perfekt til denne opskrift.

Som jeg har sagt, er lav og langsom rygernes mantra. Du er nødt til at forberede din ryger til en temperatur på 225 til 250 grader F. Jeg kan godt lide at bruge et frugttræ som æbletræ eller kirsebærtræ. Du kan bruge enten flis eller træstykker; i vores område er træflisen meget lettere at få i butikkerne.

Forbered din gnidning ved at kombinere brunt sukker, paprika, sort peber, kosher salt, hvidløgspulver, løgpulver, sennepspulver og cayennepeber .

Tag din krydderi og masser den på din kylling. Sørg for at gnide nogle under huden på hvert af lårene. Placer lårene i din rygerhudside opad og læne dig tilbage og slappe af! Nå, for en smule alligevel!

Nyttige emner til denne opskrift

Dette indlæg indeholder tilknyttede links. Som Amazon-medarbejder tjener jeg en lille del af kvalificerede køb uden ekstra omkostninger for dig.

18 tommer grillristermop med lang træhåndtag af træ

Guy’s Award-vindende sukkerfri grill Sauce – Variety 3 Pack

Premium låsegrilltænger i rustfrit stål 17-tommer

hvor lang tid tager det at ryge kyllingelår?

Når du ryger, handler det mindre om tilberedningstiden og mere om temperaturen. Derfor anbefaler jeg at have et godt kødtermometer. Det bedste, jeg har fundet, er termopenet termopen med øjeblikkelig læsning.

Mørkt kød tager lidt længere tid at tilberede end brystets hvide kød, så du skal tage dig tid. Når lårene har været i rygeren i cirka 45 minutter, skal du springe tilbage til handling. For at forhindre lårene i at tørre ud, brugte jeg en moppe på dem, mens de ryger.

Moppen er simpelthen en eddike-baseret væske, der ikke kun tilføjer fugt men smag. Bland æblecidereddike, vand, din krydderi og din yndlingsgrillsauce. Grundlæggende børster du bare på saucen efter de første 45 minutter og derefter hver halve time, indtil lårene er færdige. Det kaldes en moppe, fordi de i store rygere faktisk bruger en moppe til at plaske det på proteinet.

Ingredienser

• 8 – 10 udbenede hud på kyllingelår
• Brunt sukker
• Paprika
• Røget paprika
• Sort peber
• Kosher salt
• Hvidløgspulver
• Løgpulver
• Tør sennepspulver
• Cayennepeber

Til moppen:

• Æblecidereddike
• Vand
• Spice rub (over)
• BBQ sauce

Når dine lår når en indre temperatur på 165 grader F, er de færdige, det skal tage cirka en og en halv time til to timer. Tag dem ud af rygeren, og lad dem hvile i 15 minutter eller deromkring, før de serveres. Jeg finder ud af, at disse røget kyllingelår er meget mere smagfulde end simpel grillet kylling.

Det betyder ikke noget, om du har en elektrisk ryger som jeg plejede at have, en gasryger, som jeg har nu eller en trækul ryger. Disse kyllingelår i konkurrencestil vil få din familie og dine gæster til at glæde sig over smagen!

Pin det HER !!

Pin det HER!