Deling er omsorgsfuld!

Hvad der muligvis kunne komme tæt på lugten af basilikum om sommeren? Bare at gnide et blad og holde det i næsen kan give dig dagdrømme af pasta (eller lakrids … afhængigt af din basilikums variation). Basilikum regerer som min yndlingsurt at have i haven, fordi den er super let at dyrke, og den frø normalt, så jeg har frivillige, der dukker op det næste forår (vind!). Og hvis du er bekymret for, at basilikum er vanskelig at dyrke, er der ingen grund til at frygte. Jeg kan guide dig gennem hele processen med at dyrke basilikum fra frø, vanding, beskæring og endelig servere den i både søde og salte retter alt i min basilikum: Fra frø til bordguide. Basilikum er en af de hårdeste og nemmeste at dyrke urter til sommerhaven.

Sådan beskæres basilikum

Om det er i en beholder eller i din faktiske have kan basilikum producere en fantastisk høst med kun en plante. Og ikke kun giver disse fantastiske planter dig friske basilikumblade, men i slutningen af sæsonen, når din plante producerer små hvide blomster, vil du give bestøverne i din have en rigelig fødekilde. Men inden vi kommer derhen, lad os tale om et afgørende element for rigelig basilikum. At vide, hvordan man beskærer basilikum, giver dig den største høst i nabolaget. Ikke at dyrke og beskære basilikum er en konkurrence, men … det kunne være, ikke? Udfordring accepteret.

Hvorfor beskære basilikum?

Mine basilikumplanter har ikke altid været rigelige dyrkere. Jeg deler i Basil: Fra Seed to Table, at efter de første par år med høje, tynde basilikumplanter, indså jeg endelig, at der måtte være noget, jeg mangler. Andre basilikumplanter på tv virkede alle enorme, men jeg sad fast med tynde planter. Måske var mere gødning tricket? Nej, selvom de bestemt blev højere. Og på trods af min vanding og svævning skete der ingen andre ændringer end højden.

Endelig, når jeg tænkte på beskæring som en hjælp til andre sommeravlere (som tomater), fangede jeg ideen om beskæring af basilikum. Og wow! Hvilken forskel kan en lille beskæring gøre! Bare et par klip pr. Plante gør forskellen mellem et parti pesto og nok pesto til at dele med naboerne. Stol på mig; dine naboer vil have dig til at beskære dine basilikumplanter. Beskæring er gavnlig for alle typer planter, og du kan finde instruktioner til andre grøntsager og frugter her:

• Sådan beskæres tomater som en pro
• Sådan beskæres blåbærbuske
• Sådan beskæres dild
• Sådan beskæres frugttræer

Beskæring eller nedskæring giver planter en chance for at fokusere på at producere mere af det, du Jeg forbruger faktisk, og mindre af det, du ikke har brug for.

Så hvordan går du fra skam til robust med dine basilikumplanter? Selvom din tommelfinger er tættere på sort end grøn, er det virkelig ret simpelt! Og jeg vil vise dig hvordan:

Instruktioner til nedskæring af basilikum

1. Ideelt set ville du begynde at beskære, når din basilikumplante stadig er ret lille med kun en eller to stængler (6-8 blade) ud af hovedplanten. Hvis du har ventet lidt længere, vil jeg foreslå ikke at beskære helt ned i nærheden af basen, men snarere på en højere stilk. Find først en stilk, der har et blad på hver side og blade, der vokser i “midten”.
2. Med et godt sæt beskæresaks (eller tommelfingeren, hvis du er i klemme), skal du skære den midterste vækst tæt på bunden. du gør her, er at opmuntre planten til at fokusere på de to sidegrener ved at slippe af med, hvad der var i midten. Det handler om at distribuere plantens energi, hvor du vil have det. Det samme gælder for mange planter i haven , inklusive tomater.
3. Brug den basilikum, du har beskåret, til en dejlig Caprese-salat eller en lys pop til toppen af dit næste pastamåltid. (Find min Caprese Pasta Salat Opskrift her!) Hvis stængeldelen, du har skåret af, er lang nok, kan du også lægge den i en lille beholder med vand og lade den rodne. Så får du flere basilikumplanter! I mellemtiden vil de to blade, du har efterladt, vokse og blomstre. Du kan se under en af stilkene, jeg beskærede for omkring en måned siden. Begge disse sideblade dyrker nu deres egne blade, og din høst har næsten fordoblet simpelthen fordi du beskæres med et lille klip.
   
4. Du kan gentage denne beskæringsproces med flere stilke, men bliv ikke vild, især hvis din basilikumplante er lidt større. Du vil ikke chokere planten, så start med at beskære to stængler, og beskær derefter om en uge eller to lidt mere, hvis det er nødvendigt.I gennemsnit beskærer jeg kun mine basilikumplanter to eller tre gange i løbet af sæsonen, og som du kan se i min video nedenfor, bliver mine basilikaplanter ret store. Der er masser af basilikum til mig og mine venner og naboer!

Vores lille basilikumplante, som vi købte på vores lokale plantesalg, er nu blomstret ud i en fuld og produktiv plante, og det er virkelig med kun en beskæring indtil videre. Du kan også have rig kompost til jorden omkring din plante for også at fremme vækst. Med vores basilikumstiklinger har vi haft flere caprese-salater, og min fødevareprocessor beder mig om at lave noget pesto, og selvfølgelig er basilikum let at tørre og bruge senere.

Andre basilikum- og urteartikler

• Sådan gemmes basilikumfrø
• Sådan rodes basilikum fra stiklinger
• Tips til dyrkning af rosmarin
• Sådan tørrer du basilikum
• Basilikum og salvieblandede smør

Jeg vil meget gerne vide, hvad dine yndlingsanvendelser er til frisk basilikum, og hvis du også har fundet beskæring til dig. Glad havearbejde!

Vil du se, hvordan det gøres?

Klik her for at se videoen Sådan beskæres basilikum.

Vil du vide, hvordan du dyrker basilikum fra start til slut? (Herunder opbevaring og opskrifter !!) Grib min bog, Basil: Fra frø til bord, i dag! Du ved præcis, hvilken sort du skal dyrke, hvordan du får den til at trives, og hvordan du bruger den i lækre salte og søde opskrifter! Alt til prisen for en kop kaffe. Det er den nemmeste og hurtigste måde at lære alt om en af verdens mest populære urter på! Klik på billedet nedenfor for alle detaljer.