Sådan fryses sommer squash uden blanchering
Den almindelige fryseproces, når du fryser friske grøntsager som f.eks. squash, er at skære grøntsagerne og blanchere dem, før de fryses. Blanchering er vigtig inden frysning af grøntsager, fordi det forhindrer enzymerne i grøntsagerne i at blive forringet, hvilket bevarer grøntsagens smag mere effektivt. Dette er især vigtigt, når du forbereder grøntsager, som du planlægger at fryse i mere end seks måneder. Men når du forbereder sommer squash til frysning, som du har til hensigt at bruge inden for seks måneder, bør frysning ikke kompromittere smagen, og du kan sikkert fryse uden at blanche først.
Vask sommer squashen godt under koldt vand. Placer sommer squash på skærebrættet.
Skær begge ender fra hver sommer squash og kassér enderne. Skær sommer squash i skiver med en halv tomme.
Placer den rå sommer squash direkte i plastopbevaringsposerne. Fyld hver pose cirka halvt fyldt.
Relaterede LeafTv-artikler
Fjern så meget luft som muligt fra poserne inden forsegling. Luft vil bidrage til tab af smag. Forsegl poserne tæt.
Mærk poserne med indholdet og datoen, så du ved, hvad der er i posen, og hvornår du frøs den. Dette giver dig også mulighed for at bruge dine frosne grøntsager i den rækkefølge, de blev frosset i.
Læg sommer squashposerne i fryseren. Brug sommer squash inden for seks måneder.