Del dette indlæg:

Ternede tomater er simpelthen en af de mest alsidige genstande i dit spisekammer. Brug dem til at lave chili, suppe eller spaghetti sauce. Brug dem i gryderetter eller måltider i en gryde. Jeg har endda en tendens til bare at smide dem i min blender med et par andre ingredienser for at gøre let tomatbis til en hyggelig frokost. Jeg vil aldrig være uden ternede tomater i mit spisekammer.

At købe tomater i tærte er en brise (og relativt overkommelig), men som med de fleste ting i køkkenet finder jeg smagen meget bedre, når Du kan dine egne ternede tomater derhjemme. Ikke kun får du de modenste, bedste tomater, der er plukket i toppen af tomatsæsonen (forhåbentlig fra din egen have), men du kan også kontrollere nøjagtigt, hvilke ingredienser der gør og ikke bliver sat i din batch. Ser du dit saltindtag? Forlad det! Bekymret for BPA-foringen, som mange tomatdåser bruger? Ingen bekymringer, du bruger glas! Vil du krydre krukkerne med dine egne urtekombinationer? Gør det!

Er denne konservesopskrift god til begyndere?

Konservering af tærte tomater er en af de nemmeste konservesprojekter for begyndere. Hvis du er ny på konservering – og måske lidt skræmt – er tomater (eller pickles) et godt sted at starte! Den største ting, du skal bekymre dig om med konservering af tomater, er varmechokende dine krukker og få dem til at gå i stykker. Lige så længe du husker aldrig at lade dine krukker gå fra ekstreme temperaturer (varme til kolde eller omvendt), vil du være god!

Hvis du er ny til konserves, anbefaler vi stærkt at læse igennem vores Canning 101-primerindlæg for at få din kendskab til den grundlæggende proces til konservering.

Absolut must-have forsyninger til Can Diced Tomater

• Tomater (duh) – En god tommelfingerregel er, at for hvert pund tomater får du en halvliter ternede tomater (hvilket svarer til størrelsen på en standard 15 ounce dåse med ternede tomater). Hvis du virkelig går stort, vil en hel skål tomater give dig omkring 50 liter. Roma / blommetomater er det bedste valg – de har mindst mulig juice og frø – men enhver form for tomat fungerer. Gårdsstande og landmændsmarkeder sælger ofte “konserveringstomater” i bulk til de billige om sommeren. Disse er de grimme tomater, som ingen ønsker at købe til deres caprese-salater. Lager op på dem! Hvis du kan finde en u-pick sted i nærheden, det er også en fantastisk måde at få meget på det billige. Og selvfølgelig er det den billigste måde at dyrke din egen på! Jeg elsker San Marzano-sorten af romaer. De er nemme at dyrke og super produktive. Plus, de smager godt!
• Flaske citronsaft eller citronsyre — For sikkert at kunne tomater uden en trykdåse skal du forsure hver krukke. Det lyder som om det kommer til at tage nogle skøre beregninger eller noget, men det er virkelig simpelt. Til hver halvliter tomater tilsættes en spiseskefuld citronsaft på flaske (den skal aftappes – frisk har ikke ensartet syreindhold) ELLER 1/4 tsk pulveriseret citronsyre i pulverform. Det dobbelte i kvart. Jeg bruger personligt citronsyre, fordi det påvirker ikke smagen overhovedet, og det er en hel del billigere end at købe flaske efter bo ttle citronsaft. Men hvis du bare arbejder på et lille parti og allerede har citronsaft i dit køleskab? Gå den vej.
• Krukker, låg og ringe – jeg kan altid skære tomater i bred mund. Pint har omtrent samme størrelse som en butikskøbt dåse, så det gør det lettere, når man arbejder på opskrifter, og den brede mund gør konserveringsprocessen enklere. Du kan finde dem i de fleste købmandsforretninger eller isenkræmmere, og hvis alt andet fejler, skal du bestille dem online (selvom de er meget dyrere online).
• Vandbadkande eller stor lagerbeholder – Du bliver nødt til nedsænk dine fyldte krukker i et kogende vandbad for at behandle og forsegle dem. Enhver stor lagerpot fungerer faktisk – det meste af tiden, når du køber en “dåse”, er det faktisk bare en stor oliekande med et konserveringsstativ fast inde. Hvis du allerede har en stor lagerpotte, kan du spare nogle kontanter og køb bare stativet (du har brug for et – dette beskytter krukkenes bund og lader varmt vand cirkulere rundt omkring dem).
• Krukkeløfter – Få ting i denne verden er så glatte som en våd glas dåse krukke, der lige har brugt en time i et kogende vandbad. Brug pengene og skaff dig en god krukkeløfter. Det holder hele livet og betaler sig selv med, hvor mange knuste krukker og skadestuebesøg, det sparer dig.
• Gammelt håndklæde — Du skal bruge en til at lægge ned på dine køkkenbordplader, så der ikke er varmechok fra dine varme krukker til dine kolde bordplader (hvilket resulterer i knuste krukker).
• Kniv, skærebræt, slidske, dørslag, andre almindelige køkkenredskaber – Hvis du har et arbejdskøkken, har du sandsynligvis alle de “normale” redskaber, du har brug for, til at kan tomater.

Godt at have forsyninger til dåsehakkede tomater

• Canning Funnel — En tragt, der er lavet til at passe ind i toppen af dine krukker, gør dit liv lettere (og mindre rodet)
• Anden lagerbeholder – En del af konserveringstomater blancherer dem for at få skindene let til at skrælle af. Du kan gøre dette i din vandbadkande og bare koge ferskvand, når det er tid til at behandle, men Jeg finder det meget nemmere at have to store gryder med kogende vand. Jeg bruger faktisk en gryde på min komfur til blanchering af tomater og derefter en elektrisk vandbadkande (som i grunden kun er en elektrisk gryde) til forarbejdning. Den frigør opbrændere på min komfur og giver mig mulighed for at behandle mine krukker på et sted, der ikke er i vejen – jeg gør det i et hjørne af disken.
• Headspace checker — Hver gang du kan noget, du ” Jeg skal efterlade tilstrækkelig “headspace” – mellemrummet mellem toppen af maden og toppen af krukken. Dette lille værktøj gør det nemt at have nøjagtigt plads i hver krukke. Ærligt talt, jeg har konserveret så længe, at jeg bare øjer det – jeg ved, hvor på krukken det rigtige niveau er – så jeg bruger ikke altid en af disse, men det er et meget praktisk værktøj, hvis du er nybegynder.
• Andet gammelt håndklæde — Tomater er saftige. Og hvis du bare skærer dem på dit skærebræt, stopper du enten hvert 10. minut for at tørre juice eller få den til at løbe ned på tæerne. Løsningen? Læg et gammelt håndklæde under dit skærebræt. Når du er færdig med at konservere, skal du bare smide hele håndklædet i tøjet.

Har jeg brug for en tryk dåse?

Nej! Du vil tilføje nok citronsyre eller citronsaft til, at dette er sikkert til konservering af vandbad. Hvilket er fantastisk, fordi en højtryksdåser med høj varme og lang behandlingstid kan gøre ømme tomater til mos, hvis du ikke er forsigtig.

Hvad er de bedste tomater til konserves?

Du kan bruge alle friske tomater til tomater i tern, men du får de bedste resultater med Roma, pasta eller San Marzano tomater. Disse tre har færre frø og væske og mere kød, så dine tomater i terninger har den tæthed, du forventer af tomater, der er købt i dåse.

Tilfører du vand, når du konserverer tomater?

Nej! Tomater er ret saftige, og vi anbefaler at pakke dem i deres egen juice for at få den bedste smag i denne vejledning.

Hvor længe holder mine tomater med dåse i tærter?

Efter 12-18 måneder , vil du begynde at se et fald i smagskvaliteten, så vi anbefaler, at du bruger dem inden for halvandet år. Imidlertid kan ordentligt dåse godt spises sikkert ud over det.

Hvor lang tid vil en krukke med ternede tomater være god, når den er åbnet?

Når du har knækket en af dine forseglede krukker, anbefaler vi at spise tomaterne inden for 7-10 dage. Dette handler også om, hvor længe du kommer ud af eventuelle delvise krukker, der ikke er fylde nok til at behandle.

Hvis du ikke tror, du kommer igennem dem hurtigt nok, kan du fryse ekstramateriale i frysesikre krukker med bred mund i op til et år.

Sådan kan du skære tomater i terninger

Okay, du har dine tomater, du har din citronsaft eller citronsyre – lad os faktisk grave i dåse af tomater! Jeg har den fulde tutorial med billeder skrevet her, men hvis du leder efter en version, der kan udskrives, skal du rulle til bunden af dette indlæg. Okay, lad os gå!

Trin 1: Bliv organiseret

Den egentlige “konserverings” -del af konserves er en lille del af puslespillet – især sammenlignet med forberedelsesarbejdet. Før du skiv i en enkelt tomat, du skal forberede dit arbejdsområde.

• Trin 1A: Vask, steriliser, og opvarm krukkerne – Lær mere om det i vores Canning 101-selvstudie, hvis du er nybegynder!

• Trin 1B: Gør alle dine værktøjer klar – jeg kan godt lide at lægge en stor håndklæde på min tæller for at gøre oprydning nemmere (og for at forhindre tomatsaft i at løbe ned over mine skabe på mine tæer). Oven i købet placerer jeg alle de værktøjer, jeg har brug for, kan.
• Trin 1C : G et dit vandbad dåse dåse opvarmning – kogning af et stort kar med vand tager tid, så fortsæt og start det. Fyld dåsen ca. 2/3 fuld af vand og kog den. Du har muligvis ikke brug for så meget vand, men det er meget nemmere at fjerne vand, end det er at tilføje koldt vand og få gryden til at genbage.Jeg anbefaler også at gå videre og lægge konserveringsstativet i bunden af gryden (ja, jeg ved, det har sandsynligvis håndtag til at løfte krukkerne, men det vil du ikke gøre med råpakketomater – mere om det i en sek).

Trin 2: Skræl dine tomater (valgfri, men anbefales)

Du behøver ikke skrælle dine tomater. Men jeg kan varmt anbefale det. Da jeg altid leder efter køkkengenveje, har jeg dåse uden skrælning før, og jeg ville ønske, at jeg havde taget mig tid til at gøre det. Tomatskind bliver meget hårde gennem konservesprocessen, og medmindre de hakkes i små stykker, er de ikke særlig appetitlige. Desuden gøres skrælningsprocessen let takket være blanchering!

• Trin 2A: Kog en stor gryde med vand —Du kan bruge den samme gryde med vand, som du bruger til din vandbadkande, hvis du vil, men for effektivitets skyld foretrækker jeg at have en anden gryde, der er dedikeret til at blanchere tomatene.
• Trin 2B: Forbered et isbad — Fyld din (rene!) Vask med vand og is.
• Trin 2C: Skær tomaterne — Dette er et valgfrit trin, men jeg finder det lettere at skrælle. Vend hver tomat om, og med en skarp kniv kan du score bunden af tomaten i en “X” -form.
• Trin 2D: Blancher i 45-60 sekunder – Arbejd et par tomater ad gangen, placer dem dem i det kogende vandbad og blancher i omkring et minut. Freak ikke ud, hvis du går over – tomater er temmelig modstandsdygtige. Jeg vil faktisk hellere have, at du koger dem end underkoger dem – underblancherede tomater er frustrerende at skrælle ved, at tomaterne er klar til at komme ud, når skrællet begynder at trække sig væk fra tomaten, hvor du scorede den. Du får fat i timingen efter blot et par partier.
• Trin 2E: Stænk i isbad — Du vil straks stoppe madlavningen, så kast disse tomater ned i dit isbad. Hvis du foretrækker det, kan du gå videre og blanche alle dine tomater og få dem til at hænge ud i isbadet, inden du går videre til det næste trin.
• Trin 2F: Skind skindene af – Hvis skindene blancheres ordentligt, glider skindene lige af tomaten. Føj dem til din kompost eller fodre em til dine kyllinger (det var hvad jeg gjorde).

Trin 3: Kerne og terne dine tomater

Nogle mennesker vælger at fjerne frø og juice her – og du kan gør det absolut, hvis du foretrækker et tørre tomatprodukt – men jeg kan godt lide at lade det hele være. Det er ikke kun lettere, men det giver også en stærkere smag.

• Trin 3A: Core de skrællede tomater —Skær tomaten i to, og fjern derefter kernen fra hver halvdel. Skær også eventuelle umodne dele (“grønne skuldre”) eller sårede pletter ud, og kassér dem.
• Trin 3B: Skær tomaterne i terninger – Skær tomaterne groft i den ønskede størrelse.
• Trin 3C: Mål dine tomater — Bliv ved med at skære, indtil du enten kommer igennem alle dine tomater, eller hvis du har nok til din dåseevne. De fleste vandbadkonserver kan indeholde 7 liter krukker (28 kopper tomater i tern) eller 9 pint krukker tomater i tern). Jeg konserverede halvliter, så jeg stoppede, da jeg nåede 18 kopper tomater.

Trin 4: Pak krukkerne

Hvis du ikke har noget med det konservering, anbefaler jeg stærkt at fylde en krukke ad gangen, placere den i dåse med varmt vand og derefter gå videre til den næste krukke. Denne proces er til råpakketomater – hvilket betyder at du ikke opvarmer tomaterne, før de går ind Tomaterne vil hurtigt afkøle de varme krukker, og bare ved at være en nybegynder vil du være lidt langsommere ved denne proces. Hvis du laver alle krukkerne på én gang, kan krukkerne også køle ned meget b Derfor placerer du dem i det kogende vand – hvilket kan føre til krukkebrud. Start med en ad gangen. På disse billeder lavede jeg en hel dåselast på én gang, men jeg er ret hurtig!

• Trin 4A: Fjern en enkelt varm krukke — Anbring et gammelt håndklæde på din bordplade (for at beskytte krukkerne mod den kolde temperatur). Fjern en varm krukke fra dåsen på vandbadet (dump det varme vand tilbage i dåsen), og læg den på håndklædet.
• Trin 4B: Forsur krukken – For at sikre tomaterne sikkert skal du syrne hver krukke ved hjælp af enten citronsaft eller pulveriseret citronsyre. Til hver halvliter tomater tilsættes en spiseskefuld citronsaft på flaske (den skal aftappes – frisk har ikke ensartet syre) ELLER 1/4 tsk pulveriseret citronsyre i bunden af krukken, inden du tilsætter tomater. Dobbelt så stort som kvart.
• Trin 4C: Fyld krukken — Pak løst tomaterne i krukken. En tragt gør det nemmere, men hvis du bruger brede mundkrukker, kan du også nemt gøre dette med bare en ske.
• Trin 4D: Komprimer – Med bagsiden af en ske skal du trykke ned på tomaterne for at frigive juice og fylde luftrum.
• Trin 4E: Tilsæt mere og gentag — Tilsæt flere tomater, komprimer igen, og gentag processen, indtil krukken er tæt pakket med tomater 1/2 ″ under krukkenes øverste læbe.
• Trin 4F: Dobbeltkig headspace — Dette 1/2 ″ headspace er et vigtigt tal at være temmelig nøjagtigt med — korrekt headspace hjælper krukkerne med at forsegle ordentligt og sikkert. Få en lineal frem, hvis du er ny til konserves. Juster hovedrummet ved at tilføje mere juice / tomater eller fjerne nogle.

Trin 5: Luk og behandl

Du er næsten færdig! Bare et par trin mere, og du kan gå tilbage og slappe af, mens dine tomater behandler (eller som jeg ofte gør, begynder at arbejde på det næste parti).

• Trin 5A: Slip luftbobler – Fordi du har pakket tomaterne ned, er dette trin lidt for stort – så hvis du glemmer det i dette særlige tilfælde, skal du ikke stresse – men i generelt, er det en god ide med konserves at køre en gummispatel eller smørkniv langs siderne af krukken for at frigive fangede luftbobler (brug ikke noget skarpere end en smørkniv – du vil ikke nikke dine krukker og gøre det lettere for glasset at knække!).
• Trin 5B: Tør kanten af krukken af – Brug en ren, fugtig klud til at tørre den øverste kant af krukken af for at fjerne eventuelle madrester, der kan holde krukken fra forsegling.
• Trin 5C: Placer på låget — Centrer det flade stykke af låget oven på krukken. Placer det på en ring og stram det, indtil det er lige tæt på fingeren. Det er vigtigt ikke at stramme lågene for meget – spænd dem ikke med dine hænder eller et andet værktøj. Bare tæt nok til at føle sig sikker.
• Trin 5D: Placer i vandbad og gentag med resterende krukker — Placer din færdige krukke i varmt vandbad, og gå derefter tilbage og afslut trin 4 og 5 for resten af dine krukker (arbejder en ad gangen).
• Trin 5E: Fremgangsmåde – Når din dåse er fuld, skal du dobbelttjekke vandniveauet (den skal være mindst en tomme over dine krukker), sæt på låg og kog kogende. Når du har kogt, skal du indstille en timer i 85 minutter. Når behandlingstiden er udløbet, skal du slukke dåsen, fjerne låget og vente i fem minutter. Fjern derefter krukkerne (ved hjælp af din krukkløfter) og læg dem på et håndklæde på din bord eller bord. Lad afkøle helt.

Trin 6: Test forseglinger, mærkning, nyd!

Fantastisk arbejde! To sidste (vigtige) trin, og du er på vej til alle mulige lækre supper og gryderetter.

• Trin 6A: Kontroller forseglingerne – Mens dine krukker afkøles, skal du høre en smuk symfoni af pop-pop-pop nu og da! Det er lyden af krukkerne, der forsegler, når de køler af. Når krukkerne er helt kølige (normalt natten over), skal du trykke ned på toppen af hver krukke. Hvis det ikke bevæger sig, er det forseglet og sikkert at blive opbevaret i dit spisekammer. Hvis krukkens låg bøjes, når du skubber på det, forseglede det ikke. Det er stadig sikkert at spise, det skal bare opbevares i køleskabet og bruges inden for 7-10 dage. Det er ret almindeligt at have en krukke eller to ikke forseglet under en konserveringssession, så føl ikke som en fiasko, hvis det sker for dig. Det betyder bare, at du snart vil prøve dine godbidder!
• Trin 6B: Mærk og opbevar – Stol på mig, du kan ikke huske, hvad der er i dine krukker om otte måneder, så tag dem venligst. Der er alle mulige søde og interessante måder at mærke murværkskrukker på, men min foretrukne lavteknologiske metode er med en Sharpie. Jeg skriver bare indholdet og datoen på krukken. Når krukken er tom, kommer markøren straks af med noget spritalkohol og efterlader ingen klæbrige rester, som du får med klistermærker og etiketter. Jeg kan også godt lide, at hvis jeg beslutter at give en krukke, kan jeg tørre Sharpie-mærkaten af og anbringe en dekorativ etiket på et senere tidspunkt. Opbevar dine dåse varer på et mørkt, køligt sted – dit spisekammer er bare perfekt. For den bedste smag skal du bruge det inden for et år, men så længe krukken forbliver forseglet, og der ikke er nogen buler, skimmel eller underlige lugte, gemmer dåse varer næsten på ubestemt tid.

Hjælp, min krukker mistede meget væske i dåsen!

Siphoning er det konservesudtryk, der bruges, når væske suges ud af en krukke under køleprocessen efter konservering – det sker selv for de mest krydrede dåse. Så længe krukker er forseglet ordentligt (se trin 6A for, hvordan du kontrollerer dine sæler!), Er de stadig sikre at spise, selv med betydeligt væsketab. De kan dog miste kvalitet (farve, smag) lidt hurtigere end krukkerne, der er helt fyldte med væske, så du vil først bruge de hævede krukker.

Du kan hjælpe med at reducere sifonering ved at sørge for køleprocessen er langsom. Lad dine krukker ligge i vandbadkonserven i mindst fem minutter med varmen slukket, og låget er lukket, når behandlingstiden er afsluttet, før du løfter krukkerne ud for at køle helt ned på et foldet håndklæde – dette skal hjælpe dig med at undgå at miste væske fra krukkerne.

Er det okay, at tomaterne og væsken adskilles?

Ja, dine tomater i terninger vil stadig være sikre at spise. Dette er helt normalt med konserves tomater! Dette sker mere almindeligt, når du konserverer tomater med varme pakker (lægger varme tomater i varme krukker) snarere end den råpakningsmetode, vi bruger her, fordi de opvarmede tomater begynder at bryde sammen.

Vi anbefaler den rå (kolde) pakning, vi bruger i denne opskrift for at undgå så meget adskillelse som muligt – selvom du stadig kan se nogle. Når krukkerne afkøles, kan tomatfaststofferne og væskerne komme sammen igen, men hvis de ikke gør det, skal du bare ryste glasset inden brug. Når du bruger dem, kan du enten tømme væsken eller bruge hele krukken, afhængigt af hvad der kræves i opskriften.

Variationer at prøve

Jeg foretrækker at holde mine tomater almindelige og krydre dem senere, men du kan godt lide at have nogle klar-til-brug smagskombinationer allerede i dit spisekammer. Her er tre af mine foretrukne tomatsvarianter i terninger at prøve. Jeg salter aldrig mine tomater før konserves, men du er velkommen til at tilføje salt (ca. 1 / 4-1 / 2 tsk pr. Pint krukke), hvis du vil.

Bemærk: Hvis du vil lav dine egne smagskombinationer, sørg for kun at bruge tørrede krydderier. Ingredienser som frisk løg eller peberfrugter er ikke sure nok til at kunne med tomater sikkert, medmindre du følger en opskrift, der er testet for korrekte pH-niveauer. Følg altid nøjagtigt en testet opskrift, når du konserverer ting som salsa, spaghetti sauce eller chutney.

• Ildstegede tomater i tern – Brænd din grill op til medium høj, og placer den rå (ikke-skrællet) tomater direkte på grillristene. Luk låget og lad koge i et minut. Brug en tang til at vende om og koge et ekstra minut. Fjern til et bageplade og lad afkøle, indtil du kan håndtere dem. Skind skindene af, og derefter kernen, terningerne og dåsen som nævnt ovenfor.
• Italienske tomater i tern – Tilsæt 1/2 tsk hver tørret basilikum og oregano, 1/4 tsk hvidløgspulver og en lille knivspids røde peberflager til hver pintkrukke inden pakning med tomater.
• Mexicanske tomater i tern – Tilsæt 1 tsk chilipulver, 1/2 tsk hver spidskommen, oregano og koriander, 1/4 tsk hvidløgspulver, og en lille knivspids rød peberflager til hver pintkrukke, inden de pakkes med tomater.

Jeg ved det var en masse information, men jeg ville virkelig sørge for, at du følte dig selvsikker og forberedt på, når du fyrer din dåse. Jeg lover, du kan gøre dette! Og du vil føle dig så stolt, når du ser en smuk række krukker tomater sidde i dine spisekammerhylder. Som altid, hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at efterlade en kommentar nedenfor eller skyde os en e-mail. Vi vil meget gerne hjælpe!

Vil du have flere opskrifter som denne?

• Brød og smør Pickles. En anden let peasy konserves! Denne søde pickle-opskrift har kun 4 ingredienser.
• Garden Fresh Tomato Soup. Dette er den perfekte måde at bruge nogle af de friske tomater på, når de er på sit højeste.
• Frisk tomatsauce. Pasta har aldrig smagt bedre, end når den er toppet med spaghetti sauce fra friske tomater.
• Penne Rosa. Denne nudler & Copycat-opskrift er en langvarig favorit her!
• Split Pea Curry. Denne veganske karryopskrift er en hurtig og nem måde at bruge dine tomater i tern.
• Vegetabilsk oksesuppe. Måltid forbereder din frokost og brug nogle af dine tomater i terninger med denne suppeopskrift.
• Øjeblikkelig pot Jambalaya. En anden god anvendelse til ternede tomater, denne jambalaya kommer let sammen på en hver aften takket være Instant Pot.
• Turkey Taco Chili. Vores kalkun taco chili opskrift kræver knuste tomater, men du kan let bytte dem i terninger, i en knivspids.

Og tjek disse andre læser favoritter:

• Sådan laver du surkål. Fermenterede fødevarer er så gode til din fordøjelse, og surkål er et let indgangspunkt for at lave dine egne fermenterede fødevarer.
• Æggekopper. Vi har fire smagsvarianter af vores foretrukne måltid til morgenmad.
• 24-timers yoghurt. Lær hvordan man laver yoghurt derhjemme – det er så meget mere overkommeligt end hvad man køber i en butik og har langt flere probiotika!
• Veganske blåbærmuffins. Start din fridag med ømme, bløde veganske muffins.
• 15+ Opskrifter til konservering og konservering. Vi har over 15 opskrifter og teknikker, der hjælper dig med at fryse eller på anden måde bevare frugt og grøntsager, når de er i sæsonen.

Vil du have flere opskrifter som denne?

• Brød og smør Pickles. Alle elsker disse søde og sure syltede skiver, og de kræver kun fire ingredienser!