Sådan koges en sød kartoffel og fjerner huden
Søde kartofler, en alsidig mad, indeholder generøse mængder A-vitamin og laver en fyldeudgave til en sund kost. Rødgrøntsagen tjener også som den vigtigste ingrediens i vidt forbrugte amerikanske specialiteter såsom søde kartoffeltærte og søde kartoffelsufflee. Tette søde kartofler har en tyk, svær at fjerne hud, der gør dem frustrerende at arbejde med, især i betragtning af den tid det tager at tilberede dem. Kogning giver en bekvem måde at fjerne huden på, så dine søde kartofler kan spises almindeligt eller føjes til mere velsmagende retter.
Vask søde kartofler under rindende vand for at fjerne overskydende snavs. Læg dem i en gryde, hvis størrelse varierer afhængigt af antallet af søde kartofler, du planlægger at lave mad. Dæk dem med vand.
Placer potten på komfuret over høj varme. Dæk gryden og kog de søde kartofler. Efter ca. 10 minutter, når søde kartofler er blødgjort, skal du fjerne låget og punktere søde kartofler med en skarp kniv for at fremskynde tilberedningsprocessen.
Dæk gryden igen, og lad de søde kartofler koge i yderligere 20 minutter eller indtil de er møre. En sød kartoffel er færdig, når du kan køre en kniv lige igennem uden modstand. Når du er færdig, skal du fjerne gryden fra varmen og hælde det varme vand af. Køle søde kartofler ved at lade dem sidde i et dørslag. Alternativt kan du afkøle dem ved at placere dem under koldt, rindende vand.
Relaterede LeafTv-artikler
Skær i søde kartoffels hud ved hjælp af paringskniv. Skræl huden af, svarende til den måde du skal skrælle en banan på. Alternativt kan du skære den søde af kartoffels tip og skrab huden af ved hjælp af din kniv.
Tip
Kogeprocessen får den tykke hud til let at løsne sig fra søde kartofler.