Rul lige ned til bunden for den nemme udskrivbare opskrift. Eller læs videre for at få tip og tricks til, hvordan du laver den bedste ægvask.

***

Ved du, når bagværk er så gyldenbrun? Og de har den smukke blanke finish, der er uimodståelig? Det er sandsynligvis fra en ægvask!

Det er let at lave, og det er en hæfteklammer til bagning. Så lad os klare det!

Hvilke bagværk kan du fylde med en ægvask?

En Egg Wash er perfekt til: ruller, tærter, mange typer brød og enhver form for wienerbrød.

Den er ideel til at forsegle tærskorpen sammen, fordi den holder skorperne perfekt sammen – som lim! For at lave et ægvask er alt hvad du behøver, et par enkle forsyninger, som du sandsynligvis allerede har omkring dig.

At lave en ægvask minder mig om at lave hjemmelavet vaniljeekstrakt, fordi det er let med minimale forsyninger.

Mælk eller vand? Blomme eller æggehvide?

Jeg kan godt lide at lave mit ægvask med vand, men du kan også bruge fløde eller mælk. Alle disse opskrifter fungerer godt. For at lave min startede jeg med 1 spsk vand i en lille skål og revnede derefter et nyt æg i. Du kan også vaske med bare æggehviden eller bare æggeblommen. Men det er nemmest (og stadig lækkert) at bruge hele æg.

Pointen er, at det er alsidigt at lave en ægvask. Du kan bruge mælk og fløde, hvis du har det. Eller vand, hvis du foretrækker det! Blomme, hvidt eller helt æg – det hele er en teknik, der er værd at udforske.

Sådan får du et æg til at vaske

Så lad os springe tilbage til, hvordan man laver et ægvask. Tjek den vask, jeg laver. Du kan se det på billederne. Jeg startede med en spiseskefuld vand i en lille skål. Så knækkede et æg ind. Tag derefter din gaffel og knæk æggeblommen. Bland ægget og alt vandet grundigt, indtil det er helt blandet og ensartet i farven. Det er ligesom at lave røræg – men med mere vand!

Så nu pisker du det. Pisk det godt. Når du er færdig, vil din ægvask være en smuk citrongul! Jeg bruger altid min med det samme. Det er så hurtigt at lave, at du kan oprette det i sidste øjeblik lige før du poper din tærte eller ruller i ovnen. Æggevask er ikke noget, du vil opbevare i køleskabet.

Sådan påføres ægvaske

Når du er klar til at bruge din ægvask, skal du tage en ristebørste og tilføje et tyndt lag på overfladen af din dej eller wienerbrød. Sæt genstanden straks i ovnen, mens æggevaskene stadig er våde.

Nogle gange efter at jeg bastede min dej eller wienerbrødskorpe med ægvask tilsætter jeg et lille drys sukker eller salt – afhængigt af om varen er sød eller salt. Det er den perfekte måde, hvorpå disse påfyldninger kan sidde fast!

Bedst af alt begynder sukkeret eller saltet (uanset hvad du bruger) at nedbrydes, når det bager. Det tilføjer en crunchy crusty lækker topping til alle dine foretrukne bagværk. Vil du tænke uden for kassen? Brug din ægvask til at tilføje sort peber, kanel, rosmarin til dine bagværk.

Så hvad er din yndlingsmetode til at lave ægvask? Og hvordan skal du bruge din ægvask? Fortæl os i kommentarerne.

Udskriv

Sådan laver du et ægvask

Lav og let ægvask til smukke gyldenbrune desserter! En ægvask er perfekt til brød, ruller, bagværk og tærter.

• Forfatter: Brittany Bly
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Total tid: 5 minutter
• Udbytte: 1 servering 1x
• Kategori: Dessert

Skala1x2x3x

Ingredienser

• 1 æg
• 1 spsk vand (eller sub. Fløde eller mælk)

Instruktioner

1. Tilsæt vandet (eller fløden / mælken) i en lille skål og tilsæt derefter dit revnede friske æg.
2. Pisk ægget og vandet sammen hurtigt og grundigt ved hjælp af en gaffel eller piskeris, indtil det er fuldstændigt blandet.
3. Påfør straks et tænkende lag ægvask på en rulle ved hjælp af en ristbørste eller dej, der er klar til bagning. Sørg for, at ægvask er våd – lad det ikke tørre, før du sætter wienerbrødet i ovnen.
4. Hold ikke ægvask. Smid bare ubrugte portioner væk.

Nøgleord: Let ægvask, Madlavning Basics med æg, Browning Magic for bagværk og brød, Pop Shop America Opskrifter

Lad os forblive venner!

Insta | Pinterest | Nyheder | Bloglovin