Kartofler holder længere på køkkenbordet end de fleste frugter og grøntsager, men til sidst begynder de at spire grønne skud og mister noget af deres friskhed og smag. Hvis du ved, hvordan du gemmer dem ordentligt, forbliver de friske uger eller muligvis måneder længere.

Alt hvad du behøver for at gemme dem, så de bliver friske længere er en papkasse, en papir- eller meshpose eller en kurv. Dine kartofler varer fire til seks måneder, når de opbevares korrekt.

Sådan opbevares dine kartofler

Dette er en nem proces, men den skal følges nøjagtigt for at få de bedste resultater.

1. Undersøg alle kartoflerne for bløde pletter, spirer, skimmel, skovlskader og skadedyrsskader. Kun perfekte kartofler er velegnede til langtidsopbevaring.
2. Læg kartoflerne i en papkasse, papirpose, meshpose eller kurv for at sikre god ventilation. Plastposer tillader ikke dem at trække vejret og forkorter deres holdbarhed betydeligt, så tag dem ud af en plastikpose, hvis du har bragt dem hjem i en.
3. Opbevar dine kartofler på en kølig, fugtig, og mørkt sted (45 til 50 F er det ideelle temperaturområde). Hvis du har en uopvarmet kælder, er det “et perfekt sted for dine kartofler. En isoleret garage eller skur kan også fungere om vinteren. Opbevar aldrig kartofler i køleskabet. Den for kolde temperatur gør kartoffelstivelse til sukker.
4. Kontroller jævnligt dine kartofler, og fjern dem, der er bløde, skrumpne eller spirede, så de ikke får flere kartofler til at gå dårligt. Selvom dine kartofler er spiret, er de stadig sikre at spise, så længe de er faste at røre ved og ikke er skrumpet.

Yderligere opbevaringstips

Der er meget mere at vide om opbevaring af kartofler. Husk alle disse tip:

• Hvis dine kartofler er hjemmegårde, skal du lade dem hærde inden du opbevarer dem.
• Vask ikke kartofler, før du er klar til at bruge dem.
• Hold dine kartofler væk fra andre produkter for at forhindre smagsoverførsel og for tidlig modning. Det er især vigtigt at holde dine kartofler væk fra løg. De frigiver begge gasser, der modner den anden. Dette gør den kombinerede kartoffel- og løgopbevaringsboks til en dårlig ide.
• Hvis du ikke har købt eller dyrket dine kartofler endnu, skal du vælge kartofler, der vides at opbevare godt. Nogle kartofler holder bare bedre på lager end andre.

Undgå spirer

Hvis du dyrker dine egne kartofler, er det især vigtigt at opbevare dem ordentligt. Butikskøbte kartofler sprøjtes normalt med væksthæmmere, der bremser deres spiring. Dine kartofler har ikke den fordel (selvom de fleste gartnere vil sige, at det slet ikke er nogen fordel).

Formålet er ikke at opbevare flere kartofler, end du kan bruge i løbet af efteråret og vinter. Når foråret ankommer, begynder disse kartofler at spire. Selvfølgelig, hvis du er gartner, er spirede kartofler slet ikke et problem. Skær bare dine kartofler op, så der er et øje med hvert stykke. Lad dem hærde og plant dem derefter i din have. Hvis du dyrker sorter, som du elsker, er dette en fantastisk måde at holde dem gående år efter år. uden ekstra omkostninger.