Mulighed nr. 3: Prix fixe-frokoster

Hvis du ikke er en traditionel hurtig service eller velkendt forretningsfrokost etablering, kan det være svært at få folk i døren mellem kl. 11 og 14 At tilbyde en prix fixe under frokosten er en fantastisk måde at tiltrække nye kunder på, men du vil gerne gøre det til en rimelig pris at forblive konkurrencedygtig.

Tag f.eks. The Four Horsemen i Brooklyn, New York. Denne højt respekterede, naturlige vin-centrerede gastropub serverer også en af de største frokosttilbud i New York. For kun $ 28 kan gæsterne nyde en næsten daglig skiftende menu med omhyggeligt kuraterede retter. Hvilken stjæling!

Mulighed nr. 4: Prix fixe specielle lejligheder

Selvom du generelt ikke er en prix fixe-virksomhed, kan det være et smart valg at skifte til en prix fixe-menu helligdage, hvor der er masser af efterspørgsel efter at spise ude. Dette inkluderer dage som Thanksgiving, Valentinsdag og nytårsaften.

Ikke alene vil det gøre køkkenoperationer nemmere at administrere og give større output, men du kan forudsige mere nøjagtigt dine indtægter de aftener.

Mulighed nr. 5: Restaurantuge

Restaurantuge har vundet stor popularitet i amerikanske byer i de senere år.

En menu med en restaurantuge prix fixe er en lukrativ måde at tiltrække nye kunder, der ellers måske tror, at din restaurant er uden for deres prisklasse. Når du opretter din menu for uge-prix fixe, skal du oprette noget tiltalende nok, så nye kunder kan huske dig og komme tilbage.

Tænk på disse menuer i restaurantweek prix fixe som en første date – hvis du ikke giver et godt førsteindtryk, er chancerne for, at du ikke vil se dem igen.

Fordele ved en Prix Fixe-menu

Så hvad er nøjagtigt fordelen ved en prix fixe-menu? Det viser sig, at der er mange. Faktisk er prix fixe til gavn for alle parter i spisestuen.

Husets personale

For kokke giver menuen prix fixe en chance for at lave et måltid fra start til afslut, som de synes er bedst. Udgivet fra kæderne i den daglige menu kan kokke fremvise deres kreativitet og virkelig komme med en erklæring med deres mad.

For restaurantejere er det lettere at estimere og forudse din salgsprognose, så længe du ved, hvor mange mennesker der sidder pr. bord.

Front of House Staff

Med hensyn til service kan prix fixe tillade, at måltidet tilpasses perfekt, så hver gæst modtager deres mad samtidigt.

Bordet kan også dækkes på forhånd, hvilket giver en sofistikeret atmosfære til enhver spisestueoplevelse.

Gæsten

Eventyrlystne og fordomsfri spisesteder både vil blive trukket til prix fixe. Disse menuer giver den perfekte platform til eksperimentering og tilføjer noget specielt til kundeoplevelsen.

Prix Fixe i din restaurant

Der er så mange måder, at en prix fixe-menu kan anvendes til dit koncept. Men inden du beslutter dig for at foretage en fuldstændig eftersyn af din menu, skal du have en klar forståelse af, hvordan din aktuelle restaurantmenu fungerer for at bestemme, hvilke retter / temaer der er bedst egnet til at banebrydende for en ny menu.

anset om du ejer en ny restaurant eller har været med i spillet i årevis, kan det være en god måde at opgradere din forretning på og få nye gæster i døren, uanset om du ejer en ny restaurant eller tilbyder en version af prix fixe-menuen.