Hver ovn, grill og komfur er lidt anderledes. Dette gør følgende madlavningstider altid lidt af et gættespil, især når det kommer til kylling. Men der er en nem måde at vide, hvornår dit måltid er klar, og det indebærer ikke, at du gentagne gange skal skære i et ellers perfekt stykke kød for at kontrollere, om der er doneness. Brug af et madtermometer er den bedste måde at fortælle, hvornår din kylling er kogt.

At vide, hvornår din kylling er kogt, er ikke kun vigtigt for smagen af dit måltid – nej på lignende kogt kylling – det er også vigtigt for din families sundhed, da det reducerer risikoen for madbåren sygdom.

Der findes mange forskellige slags madtermometre: digitale, ikke-digitale, og nogle ovne er endda udstyret med deres egne interne termometerprober . Men et grundlæggende madtermometer gør jobbet, og du kan normalt finde dem i købmanden for kun et par dollars.

Et grundlæggende madtermometer har to dele: en lang nålepind og et rundt hoved, der viser temperaturen. At tage kyllingens indre temperatur er lige så let, som det er vigtigt for fødevaresikkerheden. Indsæt blot dit madtermometer i den tykkeste del af kyllingen (for en hel kylling ville det være brystet). Du ved, at din kylling er kogt, når termometeret læser 180 ° F (82 ° C) for en hel kylling eller 165 ° F (74 ° C) til kyllingeafskæringer.

Lad kyllingen hvile 5 minutter før udskæring, så nyd at vide, at det er kogt lige rigtigt!