Har du nogensinde hørt ordsproget “øl før spiritus har aldrig været sygere”? Eller “spiritus før øl, du er i det klare”? Hvad med “drue eller korn, men aldrig kvæget”? Nå viser det sig, at der måske er sandhed i det mindste nogle af disse ordsprog.

Der er et par faktorer at overveje her.

For det første er der det absolutte volumen alkohol du spiser. Ser man på Manhattan som vores eksempler på cocktail, indeholder den ca. 28% volumenprocent (ABV), hvilket får den til at virke meget mindre potent end f.eks. Lige whisky med sin ABV på 40%. Men det er ikke rigtig rimeligt at sammenligne disse drikkevarer på deres ABV’er, da de forbrugte mængder har en tendens til at være forskellige.

Det der betyder noget er ikke ABV’en for en drink, men den sande mængde ren alkohol (ethanol) i en drink. I nedenstående skema kan du se en sammenligning af drinks ‘ABV’er, volumener og faktiske mængder ethanol.

Så du kan se, at selvom vi har tendens til at overveje et glas vin, cocktail eller dåse øl svarende til “en drink”, kan den faktiske mængde alkohol, du spiser, variere vildt efter hvilken slags af drikke, du får.

Volumenforskellen i drikkevarer påvirker også, hvor hurtigt vi drikker dem. En øl har tendens til at tage længere tid at drikke tha n en cocktail eller især et skud, simpelthen fordi den er meget større. Rent baseret på volumen kunne du drikke 2,5 manhattaner i den tid det tager at drikke en flaske øl. Så ved at drikke øl giver du dig i det væsentlige en lavere alkohol pr. Minut forbrug end når du drikker cocktails.

Hvis dine muligheder kun er at drikke cocktails og derefter øl eller øl og derefter cocktails, gør det fornuftigt at holde din tungere drik i begyndelsen af din nat. Når du er mere ædru, vil du være bedre i stand til at tempoere dig selv, evaluere, hvordan du har det, og foretage ændringer i dit forbrug, hvis det er nødvendigt. Senere på aftenen, når din beslutningsproces allerede er kompromitteret, er øl en sikrere mulighed, der ikke bidrager så meget til at gøre dig mere beruset.

Der er dog en anden faktor her: hvordan godt din krop absorberer alkohol i forskellige præparater. En undersøgelse fra 2007 viste, at vodkaen serveret fortyndet (med kulsyreholdigt eller stille vand) blev absorberet hurtigere, end vodkaen serverede pæn. Dette betyder, at selvom det tager samme tid at drikke lige spiritus eller et glas vin (to drikkevarer, der indeholder omtrent den samme absolutte mængde alkohol), kan vinen stadig efterlade dig mere beruset, da den absorberes bedre i din blod.

Hvad angår råd om druer eller korn? Du er velkommen til at ignorere det. En 2019-undersøgelse sammenlignede tømmermænds sværhedsgrad hos forsøgspersoner, der kun drak øl, kun vin, øl og derefter vin eller vin og derefter øl, og fandt ud af, at “hverken type eller rækkefølge af forbrugte alkoholholdige drikkevarer påvirkede tømmermændsintensitet signifikant.”

@AdaMcVean