Er du klar over, at du er løbet tør for eddike, mens du laver mad? Her er den bedste erstatning for sherryeddike, der kan bruges i opskrifter.

Lav en opskrift, der kræver sherryeddike og ikke har den? Sherry eddike er en spansk eddike lavet af gæring af sherryvin, hvorefter den siles og aftappes. Det har en afrundet smag med mindre syre end rød eller hvidvineddike og subtile karamelnoter. Dette gør det til en fantastisk alsidig eddike til vinigretter, marinader og meget mere. Har du ikke tid til at købe det? Her er nogle erstatningsideer.

Bedste erstatning for sherryeddike

Riseddike (ikke krydret)

Den bedste erstatning for sherryeddike? Riseddike! Denne type eddike er lavet af fermenteret ris og bruges i asiatisk køkken. Selvom det ikke er spansk, er den rundere og subtilt sødere smag tættere på sherryeddike end almindelig hvid og rød eddike. En note: Sørg for ikke at bruge krydret riseddike! Den er krydret med sukker og salt og bruges til at krydre sushi ris og salater i asiatisk stil.

Champagnedike

Hvis du har det, kan champagnedike også fungere som erstatning! Den er lavet ved gæring af champagne. Det er meget mildt i smagen, så det er ikke tæt på intensiteten af sherryeddike.

Rødvin eller hvidvinseddike

En anden erstatning for sherryeddike? Rødvin eller hvidvineddike! Men bemærk at disse to begge er meget stærkere end sherryeddike. Hvidvineddike er lidt bedre af en erstatning end rødvin, som er den stærkeste og mest sure. Brug enten som 1: 1-erstatning.

Citronsaft (i en knivspids)

Har du ingen vinegarer ved hånden? Du kan bruge citronsaft som erstatning i en knivspids. Citronsaft er også sur og tangy som sherryeddike. Selvfølgelig smager det som citron og ikke eddike! Citronsaft kan fungere til salatdressinger, men du skal muligvis tilføje lidt mere citronsaft for at sidestille sherryeddikes zing (gør det efter smag).

Her er nogle opskrifter, hvor du kan bruge dette sherryeddike erstatning:

• Panzanella Opskrift
• Ris & Linsesalat
• Easy Romesco Dip
• Tomat & Ferskenesalat med basilikum

Abonner på gratis ugentlige opskrifter & mere!