Shish Tawook (Dansk)
Denne Shish Tawook, (شيش طاووق) opskrift er en meget populær Mellemøstlig kylling Kabob-skål og bliver en af dine foretrukne go til kylling kabob opskrift. Den marineres med lækre krydderier og yoghurt for at frembringe den mest saftige grillede kyllingopskrift, du nogensinde vil have.
HVAD ER SHISH TAWOOK, (شيش طاووق)?
Shish Tawook er en af de mest populære opskrifter i Libanon. Uanset hvor du spiser, vil der være Shish Tawook på menuen. Shish Tawook serveres også bredt i Tyrkiet og mange lande rundt om i verden. Shish betyder “spyd” på tyrkisk, og det menes at skålen stammer derfra. Det er meget sundt, lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold.
HVORDAN SKABER DU SHISH TAWOOK?
Der er mange variationer af at lave Shish Tawook. De fleste mennesker ter simpelthen terningen af kyllingen og marinerer med traditionelle lækre krydderier, yoghurt, citronsaft og hvidløg. De placeres derefter på en spyd til grillning. Jeg forbereder dog min bare lidt anderledes. Den bedste måde at få Shish Tawook på er at grille den på en kulgrill. Det frembringer de bedste smag af denne opskrift. Nogle griller dem i ovnen, hvilket også er okay. Min svigermor placerer dem nogle gange bare på en ovnpande og griller dem i ovnen uden engang at sætte dem på spydet. Det hele fungerer!
MARINERING:
Jeg starter altid med at kubere og marinere kyllingen. Jeg kan varmt anbefale, at du bruger kyllingeanbud til denne opskrift. Det er så meget bedre end almindelige kyllingebryst, hvis du har denne mulighed. Det er også vigtigt, at du marinerer dem i ca. 2-4 timer for at få de bedste resultater. Du kan også marinere dem natten før. Kyllingen kommer supermørt, saftigt og smagfuldt. Hvis du har travlt, kan du stadig forberede dem med det samme.
Denne marinade kan vare i dit køleskab i 2-3 dage. Så hvis du vil lave et større parti og grille noget dagligt, er det helt fint. Jeg brugte et færdigt fremstillet Shish Tawook Spice, fordi jeg har det praktisk. Jeg bruger et mærke kaldet SHAN. De har en enorm samling af fantastiske forskel krydderier, som jeg absolut elsker. Du kan også finde det online på amazon eller en hvilken som helst Middles Eastern butik omkring dig. Når jeg ikke har krydderiet praktisk, bruger jeg Shish Tawook Spice opskrift nedenfor, som jeg vil medtag i opskriftkortet.
GRILLING:
Placer den marinerede kylling på spydene. Du kan tilføje yderligere grøntsager som løg eller paprika. Du kan også bruge nogle zucchini-stykker, hvis du vil, og grill dem på samme tid. Vi bruger normalt bare løg og paprika. Denne gang tilføjede jeg ingen og brugte også en indendørs grill til at grille dem, da det er koldt udenfor.
SIDER TIL PAR MED DENNE SKÅL?
Næsten alle, jeg kender par Shish Tawook med traditionel hvidløgspasta og hummus. Den serveres også med Fattouch eller Tabbouleh Salat, som jeg forhåbentlig snart vil sende på min blog. Du kan også servere den med bare en simpel salat med friske grøntsager og en citronsaftdressing som jeg gjorde på billedet. Jeg serverede også min med Quinoa, som er en sundere kulhydratindstilling. De fleste restauranter eller familie tilbereder en traditionel mellemøstlig vermicelliris til servering sammen med denne skål. Nogle foretrækker bare pommes frites eller libanesiske krydret kartofler (Batata Harra, بطاطا حارة). Det kan også tilberedes som en sandwich ved hjælp af pitabrød. Du kan ikke gå galt med nogen af indstillingerne.
Jeg håber du prøver og nyder denne Shish Tawook, (شيش طاووق) opskrift med din familie! Da det er en sund skål, kan du også grille disse kyllingespyd til dit måltid. Tag mig på mit INSTAGRAM, så jeg kan se din lækre rekreation! Prøv det, Bedøm det, Del det! Xoxo …
ANDRE OPCIPER, DU KAN LIKE:
Libanesiske krydret kartofler (Batata Harra)
Libanesisk linsesuppe
Sød og Chili Rejer Stir Fry
Shish Tawook
Printstift
Ingredienser
- ▢ 2 lbs. kyllingebud eller brystterninger i stykker på 1,5 tommer
- ▢ terningsløg valgfri
- ▢ ternede paprika
MARINADE:
- ▢ 3 spsk. citronsaft
- ▢ 1 kop sødmælk yoghurt almindelig og ikke-græsk
- ▢ 2 spsk. hvidløg hakket
- ▢ 1/4 kop olie Oliven, grøntsager eller raps
- ▢ 1 tsk. salt
- ▢ 2 spsk. ketchup
- ▢ 1,5 spsk. tomatpuré
- ▢ 4 spsk. Shish Tawook Spice
BEMÆRK:
Hvis du ikke har Shish Tawook-krydderiet, skal du tilføje:
- ▢ 1 tsk. 7 krydderi kan erstatte alt krydderi
- ▢ 1/2 tsk. cayennepeber
- ▢ 1 tsk. sort peber
- ▢ 1/2 tsk. oregano
- ▢ 1 tsk. paprika ekstra
Instruktioner
-
Terning af kyllingebryst eller bud i 1,5 tommer terninger.
-
Tilsæt marinadeingredienserne. Bland for at belægge godt og lad det marinere i 2-4 timer, hvis tiden tillader det.
-
Saml kyllingespydene og grill på hver side i 4-5 minutter.
-
Server med foreslåede sider.