Sådan laver du en sursød blanding! Den har den bedste zingy citron lime smag, perfekt til store batch whisky sours og margaritas.

Vil du piske masser af cocktails til en fest? Prøv denne hjemmelavede søde og sure blanding! Citronkalksmagen er så lys og zingy, at du ikke kan lade være med at hæve øjenbrynene efter en slurk. Det udgør et stort parti, som du kan tilpasse til drinks af alle slags. Det gør en knockout margarita, og samtidig en perfekt sød tærte whisky sur. Alex og jeg laver disse typisk på bestilling, men når du underholder, er det meget nemmere at starte fra blandingen. Her er alle vores hemmeligheder!

Hvad er en sursød blanding?

Sød og sur blanding er en mixer med citronslim og aroma, der bruges i cocktailopskrifter. Det bruges normalt til sure cocktails som en whiskysur eller amarettosur, men du kan også bruge den til margaritas. Det sure blandingsforhold afhænger af opskriftsforfatteren. Vi elsker vores drinks på den tærte side, så vi har tilpasset vores til det perfekte niveau af surt. Her er det sure blandingsforhold:

• 1 dele sukker
• 1 dele vand
• 1 del limejuice
• 2 dele citron juice

Tips til hvordan man laver en sursød blanding

Der er kun få ting at vide om at lave en sursød blanding! Her skal du gøre:

• Saft limefrugter og citroner. Det lyder let, men det er det, der tager mest tid i denne opskrift. Brug en god juicer til at arbejde hurtigt med det. Her er den citruspresser, vi bruger: den fungerer godt.
• Opvarm citrusjuice, vand og sukker lige indtil den opløses. Du behøver knap nok at opvarme blandingen! Bare opvarm og visp konstant, indtil sukkeret bare opløses.
• Cool til stuetemperatur Dette tager kun et par minutter.

Opbevaring af surt mix

Når du først har lavet din søde og sure blanding, kan du bruge den med det samme til at blande drinks. Eller du kan gemme det! Her er hvad du skal huske: Opbevares nedkølet i op til 1 uge. Den sure blanding smager bedst med det samme! Men du vil ikke bemærke en signifikant forskel efter 1 uge. Når du når ugemærket, vil du bemærke, at smagen begynder at falme. Drik det så tæt på at gøre det som muligt!

Vi elsker at lave et stort parti af denne sure blanding til ferie. Det er perfekt til en tur til stranden eller et søhus eller endda til underholdning ved poolen!

5 søde og sure blandede cocktailopskrifter!

Her er den bedste del: hvordan man laver cocktailopskrifter med sur blanding! Her er nogle af vores yndlingscocktailopskrifter lavet med sur blanding:

Whiskysur med sur blanding

• 2 ounce bourbon
• 1 3/4 ounce sursød blanding

Tilsæt bourbon og sur blanding til en cocktailryster. Fyld med en håndfuld is og ryst indtil det er meget koldt. Sil drikken i et glas. Server med is, en appelsinskal og en cocktailkirsebær.

Margarita med sur blanding

• 2 ounce tequila
• 1/2 ounce Cointreau
• 1 ounce sød og sur blanding

Rim et glas med salt. Læg alle ingredienser i en cocktailryster med 4 isterninger og ryst, indtil den er kold. Sil margaritaen ned i glasset med den saltede kant. Fyld glasset med is og server.

Tom Collins med sur blanding

• 2 ounce gin
• 2 ounce sød og sur blanding
• 1/2 kop sodavand
• Is (prøv vores klare is!)

Tilsæt gin og sur blanding til en cocktail shaker med 4 isterninger. Ryst godt, indtil det er kølet. Sil væsken i et isfyldt glas, og top glasset med sodavand. Pynt med citronhjul og cocktailkirsebær.

Daiquiri med sur blanding

• 1 1/2 ounce hvid rom
• 1 1/2 ounce sød og sur blanding
• Lime skive, til pynt

Bland i en cocktail shaker med is. Hæld i et cocktailglas. Serveres garneret med en lime skive.

Amaretto sur med sur blanding

• 1 1/2 ounce amaretto
• 1/2 ounce bourbon whisky
• 1 ounce sød og sur blanding

Tilsæt bourbon og sur blanding til en cocktailryster. Fyld med en håndfuld is og ryst indtil det er meget koldt. Sil drikken i et glas. Server med is, en appelsinskal og en cocktailkirsebær.

Er sur blanding det samme som margarita blanding?

Ikke helt! Vores hjemmelavede margarita-blanding bruger kun 3 ingredienser og har ikke tilsat sukker. For at prøve det, gå til Margarita Mix. Hvis du vil lave en stor kande til 8 eller 16 drinks, skal du i stedet lave en margarita-kande. Gå til vores Margarita Pitcher Opskrift.

Denne opskrift er…

Vegetarisk, vegansk, plantebaseret, mælkefri og glutenfri.

Udskriv

Tilmeld dig gratis ugentlige opskrifter & mere!