Southern Tea Cakes Opskrift
Southern Tea Cakes er gammeldags, enkle sukkerkager. Møre og lækre, disse klassiske cookies er en familiefavorit!
Hvis du nogensinde har haft en traditionel sydlig te-kage, så tæl dine velsignelser! De er en af mine favoritcookies hele tiden – og jeg har prøvet min fair andel! De er så ømme, mens de ikke er alt for søde. De er perfekte til at nyde med en kop te, kaffe eller endda et krus varm kakao.
Hvad er tekager?
Tekager er en arvestykke til en let sødet sød godbid, der er lavet af enkle ingredienser, som de fleste havde ved hånden. Te-kageopskrifter overleveres gennem familier, ligesom denne fra min bedstemor. Nogle tekager er mere kage end kage, mens andre er mere kager end kager – det afhænger af forholdet mellem ingredienserne i opskriften. Min families opskrift er mere cookie end kage, som jeg elsker.
Hvordan laver man tekager?
For at gøre dem skal du bruge følgende ingredienser:
- Smør
- Sukker
- Vanilleekstrakt
- Æg
- Kærnemælk
- Mel
- Bagepulver
Flød dit smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt vanilleekstrakt og æggene en ad gangen, indtil de bare er kombineret. Rør kærnemælken ind.
Tilsæt gradvist mel og bagepulver, indtil det er godt kombineret.
Del dejen i halvdelen, pakk hver halvdel godt ind i plastfolie, og afkøl mindst 1 time til natten over.
Når du er klar til bagning, skal du tage det ud af køleskabet 15 minutter, før det rulles ud på en let melet overflade. Skær med cookie cutter og læg det på et pergamentforet bageplade.
Bages i ovn på 350 ° F, indtil den er let gyldenbrun, ca. 10 til 12 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den køle lidt af, inden den overføres fra bagepladen.
Kan du dekorere tekager?
Når vi voksede op, tilføjede vi aldrig frost til vores tekager, men det kan du bestemt, hvis du ønsker det. Jeg vil anbefale min cookie icing opskrift, som er så let og lækker!
Du kan også overveje at tilføje andre smagsstoffer til din cookie dej, såsom kanel eller citronskal, eller erstatte halvdelen af vanilleekstraktet med mandelekstrakt. Du kan også drysse toppen af kagerne med et støv kanelsukker, når du fjerner dem fra ovnen, hvis du vil.
Sådan opbevares
Disse tekager holdes godt på disken i en lufttæt beholder i et par dage.
Andet Favoritcookieopskrifter
Chewy Sugar Cookies
Cut-Out Sugar Cookies
Chocolate Chip Cookies
Buttery Spritz Cookies
Southern Tea Cakes
Opskrift om anmeldelse
Udskriv opskrift
Ingredienser
- 1 kop smør blødgjort
- 2 kopper sukker
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 3 store æg
- 2 spsk kærnemælk
- 4 kopper mel til alle formål
- 1 tsk bagepulver
Instruktioner
-
Flød smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Rør vanilleekstrakten ind, og tilsæt derefter æggene et ad gangen. Tilsæt kærnemælk, indtil den er indarbejdet.
-
Tilsæt gradvist mel og bagepulver i blandingen med cremet smør, indtil det bare er blandet.
-
Del dejen i to og pakk den godt ind i plastfolie. Opbevares i køleskab i en time til natten over.
-
Forvarm ovnen til 350º, når du er klar til bagning.Fjern dejen fra køleskabet 15 minutter, før du ruller den ud på en let melet overflade. Skær dejen med cookie cutters og læg den på et pergamentforet bageplade. Bages, indtil den er let brunet, ca. 10 til 12 minutter.
Ernæringsoplysninger
God fornøjelse!
Robyn xo