Steakhouse honning hvede brød
Hvis du længes efter det lækre mørke hvedebrød, de serverer på Outback Steakhouse lige så meget som jeg, så gør du det Jeg vil elske denne opskrift. Mit Steakhouse Honey Wheat Bread er en næsten nøjagtig copycat af deres. Slag på noget dejligt blødt smør og nyd det!
Nogle gange tilfredsstiller intet som en bøf. En dejlig, stor, saftig bøf kogt lige som du vil.
Der er en af de store steakhouse-kæder, vi nyder virkelig en hurtig, afslappet bøfmiddag. Det er ikke god mad på nogen måde.
Og selvom indretningen og menupunkterne prøver at få dig til at føle, at du “re” ned under “det” er bestemt amerikansk. Jeg tror, du har gættede allerede, at jeg taler om Outback, ikke 😉
Nå, en af de bedste dele af måltidet på ethvert Outback Steakhouse er det brød, der kommer til bordet sammen med salaten. er så mørk og fugtig og sej og har bare det svageste antydning af sødme. Spred det med noget pisket smør, og min, åh nej, jeg kunne lave hele mit måltid af det brød og en salat.
Jeg virkelig ville være i stand til at nyde det brød når som helst, så jeg satte mig for at lave en Outback-brød-copycat-opskrift derhjemme. Efter en masse research og prøving og fejl opstod jeg med denne copycat-opskrift, der er temmelig narret tæt på originalen ! BeeBop siger, at det er endnu bedre, og jeg er ganske enig.
Gå til:
- Hvorfor vil du elske denne opskrift
- Ingredienser, du har brug for
- Sådan laver du steakhouse honninghvedebrød
- Bevis for gæren
- Bland ingredienserne
- Ælt dejen
- Første hævning
- Form brødene
- Andet stigning
- Bag brødene
- TIPS
- Ofte stillede spørgsmål
- 📖 Opskrift
Hvorfor Du vil elske denne opskrift
- Billig at lave
- Smager vidunderligt
- Ingen konserveringsmidler
- Outback steakhouse brød når som helst du ønsker
Ingredienser Du skal bruge
- Sukker (nødvendigt for at aktivere gæren)
- Gær (jeg bruger aktiv tørgær)
- Brødmel
- Hele hvedemel
- Kakaopulver (dette giver brødet en vidunderlig smag og farve)
- Øjeblikkelig kaffe ( ethvert mærke du kan lide; Jeg har en æske med de enkelte pakningsstørrelsespakker ved hånden til bagning)
- Smør
- Honning (honning og melasse giver brødet en naturlig, subtil sødme)
- Melasse
- Maismel (til støvning af brødene)
Du finder detaljerede målinger, ingredienser og instruktioner i den udskrivbare version af opskriften på bunden af dette indlæg.
Sådan laver du Steakhouse Honninghvedebrød
Jeg kan altid godt lide at vise dig fotos og trinvise instruktioner til mine opskrifter til hjælpe dig med at forestille dig, hvordan du laver dem i dit eget køkken. Hvis du bare vil udskrive en kopi, kan du springe til bunden af indlægget, hvor du finder opskriftkortet.
Bevis for gæren
Det første skridt i at fremstille ethvert gærbrød er at bevise gæren. Det betyder bare at bevise, at gæren lever, så den vil være i stand til at få brødet til at hæve.
Så for at bevise gæren måler du det varme vand i en to-skål eller større skål eller målekop. Vandet skal være mellem 105 og 110 grader.
Den nemmeste måde for mig at måle på er med et øjeblikkeligt aflæst termometer, men hvis du ikke har et, er du ikke bekymret! Brug bare ledningsvand, der er ikke længere kølig at røre ved og føles pænt varm. Som en babys badevand 🙂
Tilsæt sukker og gær. Rør for at opløse det. Inden for 5 minutter skulle gæren være begyndt at boble og vokse.
På ovenstående fotos havde gæren været korrektur i cirka 10 minutter. Se hvor meget det voksede på kort tid? Det er god, levende gær. Et andet tip – tjek altid gærpakken for at sikre, at datoen ikke er udløbet. Gæren kan muligvis stadig bevises, selvom datoen på pakken er passeret, men den vil sandsynligvis ikke være meget livlig.
Bland ingredienserne
Mens gærsikkerheden blandes, bland mel, kakao, pulverkaffe, og salt i en stor skål. Rør det hele sammen med en visp.
Brug fingrene til at blande det blødgjorte smør i melblandingen. Lav en brønd i midten af den tørre blanding og tilsæt honningen, melasse og blanding af gær og vand. Rør fra midten og bring de tørre ingredienser gradvist i det våde.Du kan starte med en træske, men du bliver nødt til at bruge dine hænder til endelig at bringe dejen sammen.
Ælt dejen
Drej den ru, lurvede dej ud på en let melet overflade. Bare start æltning og det kommer hurtigt sammen i en dejlig kugle. Ælt i 10 minutter og tilføj kun små mængder mel til æltefladen, hvis dejen begynder at klæbe.
Det er den ælte dej. Se hvor pænt det kom sammen? Ser det ikke ud som det lurvede rod, det startede som, gør det?
Første hævning
Lad dejen hvile i et par minutter, mens du vasker og tørrer skålen grundigt, som du blandede det i. Sprøjt skålens inderside med madlavningsspray.
Sæt dejen ned i skålen med forsiden nedad, og vend den derefter om, så toppen bliver belagt med lidt af madlavningssprayen. Dæk skålen med plastik pak det ind og sæt det et varmt sted at hæve sig. Det indre af din ovn med lyset tændt er normalt bare varmt nok.
Lad dejen hæve i 1 til 1 ½ time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Form brødene
Når dejen er fordoblet, vend den ud og skær den i 6 portioner. Det er ikke nødvendigt slå dejen ned. Lad det bare tømme naturligt, når du fjerner det fra skålen. Form hver del til enten en 6-tommers brødform eller en rund mini-boule.
Hæld en lille mængde majsmel på din arbejdsflade. Fugt hver dejdel meget let ved at fugte dine hænder, fjerne det meste af vandet og gnide dine hænder over dejen. Rul de let fugtede brød i majsmel til pels. Pat forsigtigt for at fjerne alt overskydende majsmel.
Andet stigning
Læg brødene på et let olieret bageplade. Dæk med plastfolie, og sæt den til side for at hæve sig i endnu en time eller indtil den fordobles igen.
Bag brødene
Forvarm ovnen til 350 grader. Afdæk dejen, og bages i 35-40 minutter.
Fjern den fra ovnen, og lad den afkøle helt inden servering. Server med masser af smør.
TIPS
- Fordi denne opskrift har instantkaffe granulater i dejen, vil der være en svag lugt af brændt kaffe, mens den bager. Vær ikke bekymret! Brødet brænder ikke. Det er bare kaffen, der interagerer med det varme bageplade.
- Hvis du vil have, at dit brød skal have en mørkere farve som det brød, der serveres på steakhouse, kan eventuelt tilføje madfarver for at opnå dette resultat. Du har brug for 1 ¼ tsk rød, 1 tsk gul og 1 tsk blå. Rør det i gæren og vandet, før du tilsætter det til dejen. Jeg er helt tilfreds med brødets farve uden den ekstra farve.
Ofte stillede spørgsmål
Selvfølgelig vil du servere dette brød med din næste store bøfmiddag. Men det er fantastisk med absolut noget. Server det til frokost eller middag eller lav endda sandwich eller skål med det. Du kan endda lave mindre portioner og tjene som ruller.
Pak eventuelle rester i plastfolie eller læg dem i en lynlåspose og gem dem i køleskabet. Hjemmelavet brød skal typisk nedkøles for at holde længere, fordi det ikke indeholder de konserveringsmidler, som kommercielt brød indeholder.
Flere opskrifter, du vil elske …
Har du prøvet denne opskrift? Jeg vil meget gerne have dig til at give den en stjerne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ rating i opskriftkortet og / eller i kommentarfeltet længere nede.
Du kan altid holde kontakten på sociale medier ved at følge mig på Facebook, Instagram eller Pinterest og tilmeld dig også for at få mit nyhedsbrev!
📖 Opskrift
Steakhouse Honninghvedebrød
Print pin
Ingredienser
- 1 ¼ kopper varmt vand 105-110 grader
- 2 tsk sukker
- 1 pk aktiv tørgær (2 ¼ tsk bulkgær)
- 2 kopper brødmel
- 1 ¾ kop s fuldkornsmel
- 1 spsk kakaopulver
- 2 spsk instant kaffe granulater
- 1 tsk salt
- 2 spsk smør blødgjort
- ¼ kop honning
- 2 spsk melasse
- ¼ kop gul majsmel til støvning
Instruktioner
-
Bevis gæren: mål det varme vand i et mål på to kopper eller større. Tilsæt sukker og gær. Rør for at opløse det. Inden for 5 minutter skulle gæren være begyndt at boble og vokse.
-
Mens gæren beviser, bland mel, kakao, kaffe og salt i en stor skål. Rør sammen med en visp.
-
Bland det blødgjorte smør med fingrene ind i melblandingen .
-
Lav en brønd i midten af den tørre blanding og tilsæt honning, melasse, og blanding af gær og vand. Rør fra midten, før de tørre ingredienser gradvist i det våde. Du kan starte med en træske, men du skal bruge dine hænder til endelig at bringe dejen sammen.
-
Vend den ru dej ud på en let melet overflade. Ælt i 10 minutter, og tilføj kun små mængder mel til æltefladen, hvis det er nødvendigt.
-
Lad dejen hviler i et par minutter, mens du vasker og tørrer skålen, som du brugte til at blande den i. Sprøjt skålens inderside med kogespray. Sæt dejen ned i skålen med forsiden nedad, og vend den derefter, så toppen er belagt med lidt af madlavningssprayen.
-
Dæk skålen med plastfolie, og sæt den et varmt sted at hæve sig. Det indre af en ovn med lyset er normalt varmt nok. Lad dejen hæve i 1 til 1 ½ time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
-
Når dejen er fordoblet, skær den i 6 portioner. Form hver del til enten en 6-tommers logform eller en rund mini-boule.
-
Hæld en lille mængde majsmel på din arbejdsflade. Fugt hver dejdel meget let ved at fugte dine hænder, fjerne det meste af vandet og gnide over dejen. Rul de let fugtede brød i majsmel til pels. Pat forsigtigt for at fjerne alt overskydende majsmel.
-
Placer brødene på et let olieret bageplade. Dæk med plastfolie, og sæt den til side for at hæve sig i yderligere en time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Afdæk dejen og bages i 35-40 minutter. Fjern fra ovnen, og lad den køle af i 10 til 15 minutter.
-
Server med masser af smør.
Noter
Da dette brød har instantkaffe-granulater i dejen, kan der være en svag lugt af brændt kaffe, mens det bager. Vær ikke bekymret! Brødet brænder ikke. Det er bare kaffekornene, der interagerer med det varme bageplade.
Selvfølgelig vil du servere dette brød med din næste store bøfmiddag. Men det er fantastisk med absolut alt. Bare sørg for at servere masser af smør sammen med det.
Indpak eventuelle rester i plastfolie, eller læg dem i en lynlåspose, og opbevar dem i køleskabet. Hjemmelavet brød skal typisk nedkøles for at holde længere, fordi det ikke indeholder de konserveringsmidler, som kommercielt brød gør.
Ernæringsoplysninger
Ernæringsoplysninger beregnes af software baseret på ingredienserne i hver opskrift. De er kun et skøn og gives til informationsformål. Du bør konsultere din sundhedspleje udbyder eller en registreret diætist, hvis der er behov for præcise ernæringsberegninger af sundhedsmæssige årsager.
– Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 23. juli 2013.