Jeg elsker sauterede eller grillede steakhouse-svampe og løg . De er fremragende på steaks, hamburger steaks, burgere og kylling. Har du nogensinde bemærket, hvordan de du får i en restaurant eller et steakhouse, smager så meget bedre end dem, du laver derhjemme? Ja, det gjorde jeg også. Så jeg eksperimenterede, og jeg tror, vi har naglet de perfekte Steakhouse-svampe og løg.

Denne opskrift er super let at lave, let fordoblet, og du kan lade dem lave mad, mens du arbejder på andre ting i køkken. Plus, du har sandsynligvis disse ingredienser ved hånden, fordi du har et velassorteret spisekammer, ikke?

De tre vigtigste nøgler til den perfekte gryde med salte søde svampe og løg?

Smør, tålmodighed og brunt sukker. (Fantastisk titel til vores første kogebog, synes du ikke ?!)

Start med et tyndt skåret løg og friske hvide svampe. Skær dem ca. 1/4 til 1/2 tommer tykke. (Hvis du serverer med burgere, anbefaler jeg 1/4 tommer tyk, så de er lettere at spise. Hvis du serverer med en bøf, skal du gå ud, jo tykkere jo bedre.)

Brug ikke dem fra en dåse. Vær venlig. Jeg ved, at de ikke laver steakhouse-svampe på den måde, de kan bare ikke!

I en stegepande skal du opvarme smør over medium høj varme. Når smør er smeltet, tilsæt svampe. Placer løgene ovenpå og drys salt og peber over.

Fantastiske opskrifter, du måske kan lide:

Let grillet svinekotelettemarinade

Sort peber + sojapilter

Bom Boomfyldte svampe

Marineret tomat + Pesto Portabello svampe

Lad dem derefter være i fred. Bare gør noget andet, modstå trangen til at røre dem. Tålmodighed.

Kog i 5-10 minutter, og reducer derefter varmen til medium-lav. Kontroller bunden af en svamp, og hvis den er brun (og kun hvis den er brun), rør svampe og løg sammen.

Efter omrøring skal du dække over og koge i yderligere 10 minutter under omrøring en eller to gange. Men overstyr ikke. Du vil have dem til at brune langsomt. Når løgene er ømme og begynder at blive brune, tilsættes Worcestershire sauce og brunt sukker.

** Hvis du ikke har Worcestershire sauce, har jeg også gjort dette med en lige stor mængde cidereddike.

Saute afdækket i yderligere 5 minutter, og server derefter varmt.

Steakhouse svampe og løg

En salig karameliseret opskrift på svampe og løg i steakhouse-stil.

4,62 fra 26 stemmer

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 30 minutter

Samlet tid 40 minutter

Kursusret

Amerikansk køkken

Portioner 4

Kalorier 87 kcal

Ingredienser 1x2x3x

• 1 stor løg tyndt skåret
• 2 kopper friske svampe skåret
• 2 TB smør
• 1 TB Worcestershire sauce
• 1 TB brunt sukker
• 1 / 8 tsk sort peber
• 1/8 tsk salt

Instruktioner

• I en stor gryde opvarmes smør over medium varme.
• Skræl og skiv et stort løg tyndt. Vask svampe og tør dem, skiv dem derefter i 1/4 tommer – 1/2 tommer tykke stykker.
• Når smør er smeltet, tilsæt svampe. Læg løgene ovenpå og drys salt og peber over.
• Lad svampe og løg koge , rør ikke.Efter 5 til 10 minutter skal du kontrollere bunden af svampe. Hvis de er brune, rør dem for at kombinere svampe og løg.
• Efter omrøring skal du dække og kog i yderligere 10 minutter under omrøring en eller to gange. Rør ikke for meget. Når løgene er møre og begynder at blive brune, tilsættes Worcestershire sauce og brunt sukker.
• Saute afdækket i yderligere 5 minutter, server derefter varmt.

Ernæring

Servering: 1gKalorier: 87kcalKulhydrater: 7gProtein: 1gFedt: 5gMættet fedt: 3gKolesterol: 15mgNatrium: 169mgKalium: 226mgFiber: 0gSukker: 5gVitamin A: 175IUVitamin C: 3,6mgKalcium: 11mgIron:

Forsøgte denne opskrift? Lad os vide, hvordan det var!