Min yndlings ting at gøre med en opskrift er at parere den så langt som muligt og samtidig bevare en stor smag. Jeg har lavet en masse asiatiske inspirerede marinader og glasurer gennem årene, men denne gang tog jeg min marinade ned til de bare knogler, og gæt hvad? Jeg synes, det er langt min favorit. Du kan bare ikke slå simpelt. Så hvis du er ny til madlavning, er denne Sticky Ginger Soy Glazed Chicken sandsynligvis en god opskrift til at begynde med, fordi den er så forbandet enkel, og jeg lover, at du vil imponere dig selv med smagen. 😉

Sød og salig klæbrig ingefær sojaglaseret kylling

Sticky ingefær sojaglaseret kylling afbildet her med jasminris og en dråbe sriracha!

Kan jeg bruge kyllingebryst?

Denne super enkle marinade kan bruges på kyllingebryst eller lår, men jeg foretrækker lår, fordi de er normalt allerede i små, håndterbare og hurtige madlavningsstykker, der forbliver saftige og ømme. Hvis du bruger kyllingebryst, foreslår jeg at skære dem i mindre stykker eller dunke dem tynde for både at øge kylling til marinadekontakt og for at sikre, at de koger hurtigt.

Kog ELLER grill din klæbrig ingefær soja glaseret kylling

Når du er marineret, kan du tilberede Sticky Ginger Soy Glazed Chicken i en stegepande eller på en grill (jeg brugte næsten min George Foreman, men besluttede en stegepande til bedre billeder #foodbloggerlife). En grill giver dig sandsynligvis bedre brunede kanter og karamelliserede sukkerarter, men en stegepande er bare så let.

Og jeg kan godt lide let.

Udskriv opskrift Købmandsliste Foretrukne

4,87 af 101 stemmer

Sticky Ginger Soy Glazed Chicken

Sticky Ginger Soy Glazed Chicken features og enkel marinade, der bliver til en klæbrig og lækker glasur.

Samlede omkostninger: $ 8,08 opskrift / $ 1,01 pr. lår

Forberedelsestid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Total tid: 1 time

Portioner: 8 stykker

Ingredienser

MARINADE

• 1/4 kop brunt sukker (0,16 $)
• 3 spsk sojasovs ($ 0,26)
• 2 fed hvidløg ($ 0,16)
• 1 spsk frisk ingefær, revet ( $ 0,05)
• Frisk krakket peber ($ 0,05)
• 1 spsk madolie (0,04 $)

KYLLING

• 8 udbenede, skinneløse kyllingelår (ca. 1,75 lbs i alt) ($ 7,10)
• 1/2 spsk madolie ($ 0,02)

GARNIER (valgfrit)

• 2 grønne løg ($ 0,17)
• 1 tsk sesamfrø ($ 0,07)

Instruktioner

• Hak hvidløg og rasp ingefæren ved hjælp af en fin hulrist eller rivejern. I en lille skål rør sammen brunt sukker, sojasovs, hvidløg, ingefær, noget frisk krakket peber (ca. 15 krumtap af en peberfabrik) og madolie. Anbring kyllingelårene i en lav skål eller en pose i lynlås med lynlås. Hæld marinaden over kyllingen og vend til pels. Dæk kyllingen og mariner i mindst 30 minutter eller op til en dag (nedkølet).
• Når du er klar til at tilberede kyllingen, skal du varme den op en stor stegepande over medium flamme. Når det er varmt, tilsæt 1/2 spsk madolie og hvirvl for at belægge bunden af stegepanden. Tilsæt halvdelen af kyllingestykkerne, og lad det koge, indtil det er godt brunet på hver side og kogt igennem. Fjern den kogte kylling på en ren plade, gentag derefter med det andet parti.
• Når al kylling er fjernet fra stegepanden, hæld den resterende marinade i stegepanden og lad den koge op. Pisk marinaden, når den koger for at opløse eventuelle brunede bits fra stegepanden. Lad det fortsætte med at koge, indtil det reduceres til en tyk glasur *. Sluk for varmen, tilsæt den kogte kylling tilbage til stegepanden, og uddyb den i den tykke glasur. Pynt med skivede grønne løg og sesamfrø, hvis det ønskes.

Noter

* Det er sikkert at kog brugte marinader, så længe de koger fuldt ud, i henhold til FDAs retningslinjer for fødevaresikkerhed. Dette koger marinaden grundigt, ligesom den rå kylling, der var i den, for at dræbe bakterier. Den brugte marinade skal koges straks og bør ikke opbevares ubehandlet til senere brug.Hvis det er bekymret, skal du fordoble marinaden og bruge halvdelen til kyllingen og reducere den anden halvdel i en lille saucepande, før du børster den på kyllingen.

Se, hvordan vi beregner opskriftomkostningerne her.

Prøvede denne opskrift? Nævn @budgetbytes eller tag #budgetbytes på Instagram!

Ernæring

Servering: 1 Servering ・ Kalorier: 191,48 kcal ・ Kulhydrater: 7,78 g ・ Protein: 17,59 g ・Fedt: 10,38 g ・ Natrium: 596,44 mg ・ Fiber: 0,23 g

Næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ernæringsfraskrivelse her.

Ovenstående udstyrssektion indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb.

Se denne opskrift, der blev brugt i min ugentlige måltidsforberedelse.

Billedet med jasmin ris og agurkemangosalat.

Sådan laver du sojaglaseret kylling – trin for trin fotos

For at forberede den utroligt nemme ingefær sojamarinade skal du hakke to fed hvidløg og rive ca. 1 spsk frisk ingefær (mere information om, hvordan du køber og bruger ingefær kan findes her). Kombiner hvidløg og ingefær med 1/4 kop brunt sukker, 3 spsk sojasovs, 1 spsk madolie og lidt frisk krakket peber (ca. 15 cranks af en peberfabrik).

Anbring otte udbenede, skinnefri kyllingelår i en lav beholder eller en lynlås med lynlås og hæld marinaden over toppen. Drej lårene for at belægge marinaden, dæk derefter og mariner (nedkølet) kyllingen i mindst 30 minutter eller op til en dag.

Når du er klar til madlavning, opvarm en stor stegepande over en medium flamme. Når det er varmt, tilsæt 1/2 spsk madolie og vip stegepanden for at hvirvle olien over overfladen. Tilsæt halvdelen af kyllingelårene og kog på hver side, indtil de er brune og gennemstegt. Fjern kyllingen fra stegepanden på en ren plade, og gentag derefter med det andet parti kylling.

Årsagen til marinaden hældes ikke sammen med kyllingen, og kyllingen koges i to separate portioner, fordi for meget fugt i stegepanden forhindrer de pæne brunede kanter og karamelliserede sukkerarter. Så arbejd i to portioner og kog marinaden separat.

Når det andet kyllingeparti er kogt og fjernet fra stegepanden, hæld den resterende marinade i og lad den koge. Pisk marinaden, når den koger for at opløse de brunede bits fra stegepanden. Lad det fortsætte med at koge, indtil det reduceres til en tyk glasur (dette tager kun et par minutter, fordi der ikke er meget marinade). Dette koger marinaden, ligesom du kogte kyllingen, for at dræbe bakterier (det er ikke mindre sikkert end den egentlige kylling eller marinaden, der er på overfladen af kyllingen, når den koger). Retningslinjer for FDAs fødevaresikkerhed for marinader. Hvis dette stadig gør dig ubehagelig, kan du springe denne ekstra glasur over (kyllingen vil stadig være dejlig og klæbrig) eller fordoble mængden af marinade i starten og kun bruge halvdelen på kyllingen. Du kan tilberede den anden “rene” halvdel i en saucepande, indtil den tykner til en glasur.

Returner den kogte kylling til stegepanden og uddyb den på begge sider i den klæbrige glasur. Top kyllingen med grønne løg i skiver og sesamfrø, hvis det ønskes.

.
Jeg parrede min Sticky Ginger Soy Glazed Chicken med jasminris og agurkemangosalat. Den kolde og tangy Agurkemangosalat var den PERFEKTE side til denne skål (plus jeg var heldig nok til at få mango til salg 3 / $ 1 i denne uge !!).