Så du har hørt om Swai-fisk, men du er ikke sikker på, hvad det er, og hvorfor er der så meget kontrovers omkring det?

Swai Fish

Læs videre for at finde ud af alt, hvad du har brug for at vide om denne fisk, samt om det er sundt eller etisk at spise den i denne omfattende artikel om swai-fisk.

Højdepunkter

• Wild Swai er en truet art på grund af aggressiv overfiskning
• Størstedelen af Swai-fisk på markedet er fra store fiskeribedrifter
• Swai-fisken er også kendt af en lang række navne, herunder vietnamesisk havkat iriserende haj, basa, sutchi, tra eller pangasius hypophthalmus
• Opdræt og handel med swai fisk er miljømæssigt kontroversiel
• Det er muligvis ikke så rens en fisk som tidligere hævdet
• Det er meget billigt

Oversigt over Swai Fish

Da fisk i dag er et af de mest foretrukne produkter at føje til ens daglige diæt samt det faktum, at Swai fis h er blevet annonceret som en billig og sund fisk at spise, flere mennesker henvender sig til den og føjer til deres daglige måltider. Men der har været en hel del kontroverser og spørgsmål omkring Swai-fisk, herunder om den faktisk har de sundhedsmæssige fordele ved andre fisk, og om det er sikkert at spise det.

Generelt er Swai-fisk behagelig smagning og er meget mere overkommelig end andre fiskeprodukter, der er tilgængelige på markedet.

Denne fisk importeres typisk fra Vietnam og er blevet stadig mere populær i de sidste to årtier, da folk vender sig til mere sunde kostvaner med meget af fisk og sunde friske proteiner og producerer i stedet for at spise forarbejdede fødevarer.

Da vildfanget fisk normalt er fremragende kilder rig på Omega 3 sunde fedtstoffer og muskelopbyggende proteiner, er de blevet populære tilføjelser til det daglige menu med sundhedsbevidste mennesker. Men problemet er, at de fleste af disse produkter leveres med en heftig prisskilt.

Swai fisk er en overkommelig mulighed, der tilbydes på et marked for omkring $ 2 pr. Pund, hvilket kun er et fragment af prisen på andre vildfanget fisk. Og her kommer et af de mest kontroversielle aspekter ved køb og forbrug af Swai-fisk, det faktum, at denne fisk ikke er vild, men den produceres i overfyldte opdræt. Faktisk er den vilde Swai-fisk en truet art på grund af overfiskeri.

Hvad er Swai-fisk, og hvor kommer den faktisk fra?

Som nævnt ovenfor i højdepunkterne er Swai-fisk bare et af navnene på denne fiskeart. Det er det almindelige navn på en type havkat, der er hjemmehørende i Sydøstasien og bærer det videnskabelige navn Pangasianodon hypophthalmus.

I dag er vilde Swai-fisk nær udryddelse på grund af aggressiv overfiskning i regionen. I stedet er Vietnam begyndt at dyrke Swai-fisk i store, men overfyldte opdræt og eksportere dem til USA og resten af verden. Selvom det bredt markedsføres som flodopdrættet fisk, opdrættes Swai ofte i opdræt i området. Problemet er ikke kun på grund af den umenneskelige behandling af fiskene i de overfyldte bedrifter, men også det faktum, at fiskebedrifterne i disse regioner ikke er reguleret og ikke overholder de sundhedsbestemmelser, som vi er vant til, og som vi føler sikkert med.

Det hævdes, at den nuværende produktion af Swai-fisk i Mekong Delta i Vietnam er blandt de største ferskvandsfiskopdræt i verden.

Tidligere blev Swai importeret og sælges i USA som en type havkat, men efter en lov vedtaget af FDA i 2003 kan denne fisk i dag ikke omtales og mærkes som havkat, og kun amerikansk havkat kan mærkes som havkat.

I dag er Swai i dag den sjette mest populære fisk i USA ifølge US National Oceanic and Atmospheric Administration.

Det er en kendsgerning, at i nogle stater, hvor handel med havkat er en stor industri som Louisiana. , Alabama eller Mississippi er import og salg af Swai-fisk ulovlig.

Ernæringsværdien af Swa jeg fisk

Alt i alt er det at spise fisk blevet så populært i de sidste par årtier på grund af alle næringsstoffer, det magre proteiner såvel som de sunde Omega 3-fedtstoffer, den indeholder.

Swai-fisk har et proteinindhold, der kan sammenlignes med det for andre fisk, men det har ikke så meget Omega-3-gode fedtstoffer.

En 4 ounce servering af rå swai fisk indeholder:

• 70 kalorier
• 15 g proteiner
• 5 g fedt
• 11 mg Omega-3 fedt
• 45 g Kolesterol
• 0 g Kulhydrater
• 350 mg Natrium
• 14 % af RDI for Niacin
• 19% af RDI for vitamin B12
• 26% af RDI for selen

Til sammenligning er samme servering af rå laks indeholder:

• 24 g protein
• 1.200-1.300 mg Omega-3 fedt

Og den samme portion rå rå havkat indeholder:

• 15 g protein
• 100-250 mg Omega-3 fedt
• Natrium: 350 mg

Som du kan se, er Swai en god kilde til niacin og vitamin B12, men mængderne kan variere afhængigt af, hvad fisken har fået fodret. Natriumværdien kan også øges afhængigt af, om der er tilsat tilsætningsstoffer til kødet for at holde det fugtigt under transporten.

Da swai-fisk ikke har meget sunde kostvaner, og de opdrættede fra fabrikken fodres med GMO soja, klid, raps samt biprodukter fra fisk, kan du forvente, at næringsværdierne for denne type fisk ikke er så sunde som andre vilde eller opdrættede fisk.

Stadig tilbyder den en rimelig mængde protein, men minimale mængder af det sunde Omega-3 fedt. Det bidrager hovedsageligt til indtagelsen af niacin, selen og vitamin B12.

Er swai-fisk sikker og etisk at spise, eller skal du undgå det?

Swai-fisken har hvidt kød med en skællet struktur, der gør den perfekt til stegning, grillning eller stege. Det har en mild smag og er et populært valg for folk der ikke kan lide fiskens briny smag. Faktisk tager det let smagen af de andre ingredienser, du laver mad med.

Men da denne fisk ikke længere betragtes som en havkat i USA, er den ikke underlagt de samme inspektioner og forskrifter som andre importerede havkat er.

Dette er en stor sundhedsmæssig bekymring på grund af det faktum, at der ofte findes antibiotika, der er forbudt i USA, i Swai-fisk importeret fra Vietnam. Der har også været tilfælde, hvor skadelige bakterier som E.coli blev fundet i Swai.

Heldigvis passerer de inspektioner og har brug for at opfylde visse sundhedskrav, når de importeres til USA, men eksperter her er ikke sikre på, om de sydasiatiske fiskeproducenter er så bekymrede over vandforureningen som dem i USA.

Der var en sag i 2016, hvor mere end 25.000 kg. af Swai-fileter blev tilbagekaldt efter at være solgt i Aldis butikker rundt om i landet på grund af manglende overholdelse af føderale inspektionskrav.

Det største problem med Swai-fisk er uden tvivl det faktum, at det ikke er vildt, men det er produceret gård. Dette får fiskene i de overfyldte bedrifter til at blive ulykkelige og dermed svagere og udsat for forskellige sygdomme.

Desværre er den nemmeste og billigste måde at behandle syg fisk på ved hjælp af antibiotika. Og du gættede det – disse antibiotika indtages ender med dig og de andre mennesker, der spiser swai-fisk.

Et andet problem med fabriksopdrættet fisk er, at de fodres med fiskemel, der består af majs, korn som såvel som små vilde fisk, der fiskes i enorme mængder fra floderne, og således er den vilde fisk tilbage med lidt eller intet at spise. Dette udgør uden tvivl et andet miljøproblem.

Men tro ikke, at alle fabriksopdrættede fisk er usunde og usikre at spise. Problemet er, at Swai-fisk på grund af manglende strenge regler har fået et dårligt ry på grund af vandkvaliteten på gårdene, de kemiske forurenende stoffer og de antibiotika, der tilføres fiskene.

Andre rapporter hævder, at Swai fisk fodres med affald og affald fra lokale restauranter som en billigere løsning på disse fisk, der er bundfiskere og ikke er kræsen, der spiser. Dette udgør endnu en sundhedsmæssig bekymring over de potentielle toksiner og bakterier, der introduceres i fiskens kød, inden den eksporteres til USA.

Afslutningsvis må vi sige, at alle disse kontroversielle og sundheds- og miljømæssige bekymringer og problemer, bedre kan svai fisk undgås.

De største bekymringer om fabriksopdræt af swai fisk

Som forklaret ovenfor er der flere bekymringer over det faktum, at Swai-fisken, der tilbydes til en billig pris, ikke er vild, men faktisk opdrættes på fabrik i overfyldte gårde i Vietnam og andre lande i regionen, hvor sundheds- og miljøbestemmelserne ikke er så klare eller så stramme som de er i USA og i den vestlige verden.

En af bekymringerne omkring at producere enorme mængder fabriksopdrættede Swai-fisk er den indvirkning, det har på det samlede økosystem.

Der er bekymring for, at swai-fiskene fodres med enorme mængder små vilde fisk sammen med de andre komponenter i f ish mad, som påvirker adgangen til tilstrækkelige fødekilder for den vilde fisk.

Rapporter hævder også, at mange af gårdene i Vietnam dumper alt affald fra produktionen af Swai-fisk direkte i floder og andre vandkilder uden nogen filtrering og uden nogen konsekvenser. Dette affald kan omfatte kemikalier, desinfektionsmidler, antibiotika og andre lægemidler, der anvendes til fiskeproduktion, og som frigøres frit i de naturlige vandreserver.

En anden bekymring er forureningen med kviksølv på grund af det faktum, at flere undersøgelser har fundet højere niveauer af kviksølv i importerede swai-fisk fra de sydøstasiatiske områder end den anbefalede grænse fra WHO (Verdenssundhedsorganisationen).

Det faktum, at antibiotika er stærkt anvendt i produktionen af swai-fisk, er en stor bekymring på grund af det faktum, at mange af disse antibiotika er ulovlige i USA og kan indtages og forårsage forskellige sundhedsmæssige problemer for mennesker, der spiser swai-fisk regelmæssigt og kan forårsage modstand af forskellige skadelige og endda livstruende bakterier til stofferne. Dette betyder, at en person bliver smittet af sådanne bakterier, behandlingen med denne eller lignende antibiotika vil være mislykket.

Plus, resterne fra antibiotika kan ofte forurene nærliggende vandkilder.

Manglen på strenge regler og inspektioner for Swai-fisk fører også til bekymring over mulige parasitter og skadelige bakterier, som den importerede fisk kan være forurenet med, som kan forårsage madforgiftning og parasitiske infektioner hos mennesker.

Hvad er nogle af de sundere og mere fornuftige alternativer til Swai-fisk?

Hvis du er fan af Swai-fisk, skal du vælge mærker, som have certificeringer udstedt af uafhængig organisation eller agentur, der udsteder miljøcertificering for fødevarer. Se efter logoet for et sådant bureau på emballagen for at være på den sikre side. En sådan certificering betyder, at maden er testet for reducerede forurenende stoffer, som kan skade klimaet og forurene vandet.

Hold dig også væk fra at spise rå eller ubehandlede Swai-fisk for at forblive på den sikre side. Steg altid kog eller grill Swai-fisken til en indre temperatur på fileten på 145 grader Fahrenheit. Dette vil sikre, at potentielt skadelige bakterier dræbes og elimineres fra maden.

Hvis du helt vil undgå Swai og søger et sundere og mere miljøvenligt alternativ, kan du vælge mellem et bred vifte af fremragende alternativer. Det kan være en god idé at vælge hvidkødet fisk, såsom vildfanget havkat fra USA, kuller, torsk fra Stillehavet, skrubbe eller tunge.

Hvis du vil spise fisk, der er rig på sund Omega-3 fedt, skal du vælge laks, sild, sardiner, ansjoser, ferskvandsørreder eller østerser i Stillehavet, fordi de har meget Omega-3 og ikke har store mængder kviksølv.

For de bedste resultater for dit helbred og dit velbefindende, anbefales det, at du skifter den fisk, du spiser regelmæssigt. Vælg forskellige fisketyper, der skal føjes til din menu, for at undgå eksponering for potentielt skadelige forurenende stoffer, der findes i kun en fisketype.

Her er nogle af de mest almindelige alternativer til Swai inklusive hvidkødet fisk, havkat eller flodopdrættet fisk på markedet:

• Atlanterhavslaks
• Bass
• Torsk
• Hellefisk
• Sild
• Mahi-Mahi
• Aborre
• Regnbueørred
• Sardiner
• Snapper
• Tilapia

Forbruger du swai-fisk uden at vide det?

Desværre viser det sig, at selvom du undgår at købe og tilberede Swai-fisk derhjemme, er chancerne for, at du måske har spist denne fisk på restauranter uden at vide det.

Ifølge en undersøgelse foretaget af Oceana, Swai er en af de tre mest almindelige typer fisk, der bruges som erstatning for dyrere fisk i restauranter.

Undersøgelsen fandt den bekymrende kendsgerning, at Swai blev solgt som 18 forskellige fisk h-typer, herunder havsabbor, aborre eller tunge.

I nogle tilfælde kan denne fejlmærkning i restauranter eller supermarkeder være utilsigtet, men i andre er det bevidst svindel, fordi Swai er meget billigere end de fleste andre lignende fisketyper udbydes på markedet eller som en del af menuen i restauranter.

Da fisk og skaldyr ofte rejser ganske langt til sin endelige destination, kan det være svært at spore dens nøjagtige type og oprindelse, som kunne være en af årsagerne til utilsigtet fejlmærkning.

Du kan også forbruge Swai, hvis du bestiller en sandwich eller et måltid, der ikke specifikt siger, hvilken type fisk der bruges.

Du bør husk på, at hvis du ser en skål, der simpelthen er opført som “fisk”, er chancerne for, at det kan være Swai, fordi det er så let tilgængeligt og så billigt.

Så alt i alt har du muligvis havde allerede Swai fisk selv uden at vide det.

Afsluttende ord

Swai fisk har en mild smag og er en god mulighed for folk, der ikke kan lide andre fisk, men desværre er alle de miljømæssige og sundhedsmæssige bekymringer forbundet med dens fabriksdrift i Sydøstasien har fået os til at tro, at det ikke anbefales at forbruge det for ofte eller overhovedet ikke.

Hvis du er interesseret i miljøet, og hvis du er bekymret for de potentielle sundhedsmæssige problemer, som kan opstå ved indtagelse af resterende antibiotika, bakterier og parasitter, så er det bedst at undgå at spise swai-fisk helt.

Det er sandt, at det er meget billigere end de andre lignende fisk, der tilbydes på markedet, men generelt , Swai har ikke ernæringskvaliteten på de fleste andre fisk, og det udgør flere risici end fordele at betragtes som et gavnligt produkt at tilføje til din diæt.

Stadig, hvis du kan lide swai fisk og vil Fortsæt med at spise det, så kig efter produkter, der er certificeret som sikre for miljøet, og sørg altid for, at du laver mad fisk ordentligt inden du spiser det, bare for at forblive på den sikre side.