Syltet noget er min marmelade. Jeg elsker den tekstur, som denne hurtige syltede lilla kål føjer til tacos, sandwich, og selvom det måske lyder underligt – røræg.

Har du hørt om Sundance Film Festival? Det er en indy filmfest, der finder sted i Park City hvert år. I ti dage hver januar fordobles vores befolkning, trafikken er nutso, og stjernerne strømmer til vores snedækkede lille by. I det væsentlige er det en stjernebesat klynge f *% k. Selvom jeg ikke kan klage for tungt, da det er en god tid for mig at tjene lidt ekstra catering, og resortsne ofte er tomme, da byen er fyldt med filmbesøgere i stedet for skiløbere, men det er et par uger med tung trafik og travle købmandsforretninger. Lokalbefolkningen finder ud af, hvordan man kommer rundt, giver ekstra tid til at rejse overalt, og du kan virkelig ikke slå de mennesker, der ser på. Du kan vædde på andet end bjerget og den hurtige tur til købmanden, jeg bliver hakket derhjemme.

Min kalender er ret åben den næste uge. Jeg håber at få masser af tid på bjerget – snowboarding + tage hundene med et par vandreture – og bruge så meget tid i køkkenet som jeg kan. Jeg er blevet bidt af madlavningen efter, hvad der føltes som en skør lang pause. Mellem vores skøre sommer og efterår efterfulgt af ferien fandt jeg ikke min tid til min elskede madlavning. Jeg manglede også noget seriøs inspiration. Men et nyt år og et nyt udsyn i 2016. Jeg føler det helt! Jeg har testet opskrifter og fået det efter et par gange om ugen. Min mand og et par heldige naboer, der tager vores rester, føler kærligheden. Og vi spiser som rockstjerner 🙂

Min kære husbond elsker alt syltet. Jeg har ofte en krukke syltede grøntsager eller dildgurker i køleskabet, og han vil nosh på dem som kiks. Han er sjov på den måde. Det var et stykke tid siden, jeg havde lavet en portion syltet kål, og da jeg befandt mig med et hoved af lilla kål, der skulle bruges så hurtigt som muligt, skete der hurtig syltet lilla kål. Du kan ikke slå den smukke lyserøde nuance, og dette er uh-labyrint på tacos. Min mand kan faktisk lide at bruge det som en salat-topper og give afkald på enhver form for dressing – saltlage er nok for ham. Jeg elsker det med røræg eller som topper på en kalkun sandwich.

Kort sagt, denne syltede lilla kål er chef. Sæt det på noget. Hav en god resten af ugen alle sammen og tak for læsningen! xo, Kelley

ps- ønsker mig og mine andre Park City kigger held og lykke, når vi navigerer de næste 10 dage i Sundance. Vi får brug for det!

Udskriv