SÅDAN LAGER du terninger med tomater i tern opskrift fra friske tomater. Trin for trin-instruktioner fører dig igennem starten helt op til frysning eller konservering af dem. Dette er en fantastisk måde at bevare dine havertomater på!

Sådan laver du ternede tomater

Det regner stadig tomater. Et ton af dem! Det er på tide at lave min favorit Tærte tomater opskrift!

Lige nu har vi en eksplosion af kirsebær (hej kirsebær tomatsauce!), Roma (hej roma tomatsauce og frisk tomatsalsa!) Og oksekød tomater (hej tomatkage) i alle størrelser, der i øjeblikket optager vores tæller. Jeg elsker at se et køkken fyldt med friske grøntsager, men det giver mig også en let overvældende frygt for angst, fordi jeg ved, at jeg skal arbejde på dem og begynde at forberede vores tomater til at vare de næste par måneder.

Vi køber stort set kun tomatsauce eller tomatprodukter i maj og juni måned. Juli, august og september giver os friske tomater ved kurven fuld, mens oktober-april leverer os tomater, der var dåse eller frosne måneder før.

Det er altid en speciel følelse, når det er en kold vinterdag, og du stadig kan nyde nogle friske tomater, du voksede flere måneder før, da haven ikke var dækket af sne.

Opskrift video

Her er en video, jeg lavede for at vise dig, hvordan du laver dem. Videoen er kun et minut lang og viser dig hurtigt trinene!

Hjemmelavede ternede tomater

Jeg plejer at bruge et ton ternede tomater i opskrifter. Før jeg havde haven, købte jeg et par dåser ternede tomater om ugen for at smide gryderetter, pastaretter og supper. Siden have haven er der ikke mere terninger, som tomat kan købe, da det nu er alt hjemmelavet. Og vi elsker at dyrke vores tomater fra frø!

Det er ikke kun utroligt nemt at fremstille hjemmelavede tomater i tern, men det er lige så let at få dem til at vare. Jeg har en tendens til at fryse mine tomater i tern (som jeg gør vores stuvede tomater) i stedet for konserves. Det betyder, at hvis du stadig er lidt bange for den trykkoger, kan du stadig bevare og gemme dine tomater til sidste måneder!

Jeg har tænkt mig at få en ternet tomater til at gå igennem i årevis, men på en eller anden måde glemmer jeg altid . I år ville jeg ikke lade det ske. Med en stor forsyning med tomater lagde jeg en eftermiddag til side for at lave et par portioner ternede tomater og dokumentere det trin for trin (uanset hvor beskidt mit kamera blev!).

Jeg håber, det hjælper dig begge laver ternede tomater og konserver dem! Jeg tror, at når du ser, hvor let og lækker denne opskrift er, køber du ikke dåser mere!

Ternede tomateringredienser

Du får brug for 4 enkle ingredienser til ternede tomater: tomater , salt, peber og basilikum.

Opskæring af ternede tomater

Trin 1. Du skal bruge et pund tomater til 1 15 oz dåse ternede tomater. De bedste tomater at bruge er roma, blomme og oksekødstomater. Jeg vejer altid mine tomater for at få en nøjagtig mængde.

Jeg lavede flere batcher nedenfor, så det står derfor 3 pund. Og ja, det er en USPS-skala. Det er meget fancy i mit køkken! 😉

Jeg foretrækker næsten altid at bruge romatomater til tomater i terninger til min opskrift med tomater. Jeg synes, de er bedst til at skære og ikke er alt for saftige. Nu og da vil jeg også smide et oksekød med dem, hvis der er nogle andre tomater, jeg har brug for at slippe af med.

Trin 2. Kog en stor gryde med vand. Drop dine tomater meget omhyggeligt for ikke at sprøjte. Lad koge i 2 minutter.

Vandet og tomaterne bliver ekstremt varme. Pas på ikke at brænde dig selv. Selvom jeg siger dette, sprøjter jeg normalt altid mindst en gang.

Du vil bemærke, at tomatskindene begynder at skrælle op. Det er en god ting, og præcis hvad vi vil have.

Trin 3: Forbered en stor beholder med koldt vand med isterninger i. Denne beholder kan være en gryde eller en skål, det betyder ikke noget. Slip dine varme tomater meget forsigtigt ned i dette iskoldt vand.

Du giver dem et isbad for at chokere dem og forhindre dem i at lave mad. Lad dem sidde i dette vand i et par minutter, indtil du kan røre ved dem.

Sådan skæres tomater i terninger

Trin 4: Placer tomat på skærebrættet.

Trin 5: Klem forsigtigt toppen af tomatskindet. Du vil bemærke, at det føles tabt på tomaten.

Trin 6: Skræl huden på alle sider af tomaterne.

Fortsæt med at gøre dette mod alle dine tomater.

Trin 7: Vrid eller afskær skrælene, hvor det mødes i den anden top. Nu har du en bunke tomater og en bunke skind. Du kan afsætte skindene for at kompostere dem.

Trin 8: Terning tomaterne op i små størrelser. Jeg skar dem til omtrent samme størrelse som de ville være i dåser. Ser du al den juice, der kom ud af tomatene? Sørg for at opbevare alle disse juice og læg dem i gryden nedenfor. Disse juice er som guld!

Trin 9: Tilsæt dine tomater og krydderier i en stor gryde. Nu skal du koge dem over medium høj varme til kog. Derefter simrer du derefter i 10 minutter mere.

Trin 10: Ternede tomater er færdige! Fjern fra varmen.

Nu har du et par muligheder. Du kan spise dem med det samme, smide dem i en murværkskrukke og nedkøle til servering i morgen eller fryse dem til brug om et par måneder.

Hvis du skal spise dem med det samme, så server dem på op, men du planlægger at bruge dem!

Konservering og frysning af tærte tomater

Hvis du skal fryse dem, skal du lægge dem i en frysepose, mærke og sætte i fryseren. Jeg kan godt lide at tildele hver frysepose til en 15 ounce dåse, så jeg nemt kan få fat i en pose hver gang en opskrift kræver en dåse.

For at optø tomaterne køre under varmt vand, opvarm derefter derefter.

Her er 4 poser klar til at blive frosset!

Nyd denne opskæring i tomater i terning!

4,79 fra 14 stemmer

Opskæring af ternede tomater

Udskriv

SÅDAN LAGER du terninger af tomater i tern opskrift fra friske tomater. Trin for trin-instruktioner fører dig igennem starten helt op til frysning eller konservering af dem. Dette er en fantastisk måde at bevare dine havertomater på!

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Samlet tid 15 minutter

serverer 6

Ingredienser

• 1 pund tomater roma, blomme eller oksekød
• 1/2 tsk salt
• 1/2 teskefuld peber
• 1/2 tsk tørret basilikum

Instruktioner

• Kog en stor gryde med vand.
• Tilsæt tomater i kogende vand og lad koge i 2 minutter.
• Forbered en stor gryde koldt vand med isterninger i at sidde på din tæller eller i vasken.
• Med sl otted ske fjern tomater forsigtigt fra det kogende vand og læg i gryden med isvand.
• Når du har rørt tomater, skal du trække deres skind slået fra.
• Skær tomaterne i terninger i den foretrukne størrelse.
• Sæt i sovsepande over medium høj varme og kog. Tilsæt salt, peber og basilikum. Røre rundt.
• Simmer i 10 minutter.
• Nyd med det samme eller frys til senere.
• Hvis det fryses i en fryser-sikker pose og sættes i fryseren. Dette vil vare i flere måneder.

Video:

Ernæringsoplysninger:

Kalorier: 20kcal (1%)

Kursus: Hovedret

Mad: Amerikansk

Søgeord: tomater i tern, hjemmelavet, hvordan man laver ternede tomater

Gjorde laver du dette? Jeg elsker at se, hvad du har lavet! Tag mig på Instagram på @BrooklynFarmGirl og glem ikke at efterlade en kommentar & rating nedenfor.