Thai basilikum kylling er uden tvivl guldstandarden for thailandske kylling rør! En utrolig hurtig og nem thailandsk opskrift, der virkelig smager lige så godt som du får på din yndlingsrestaurant, serveret over jasminris. BONUS: Ingen jagt på usædvanlige ingredienser!

Hvis du føler dig inspireret, kan du forkæle dig med en thailandsk banket derhjemme med kylling Satay spyd, Thai fiskekager, Thai grøn karry eller rød karry og Thai Fried Rice!

Thai basilikumkylling

Wowser. Jeg ELSKER Thai basilikumkylling. Bare at se på disse fotos og skrive dette indlæg har fået mig til at se, at jeg snart vil genopvarme rester i stedet for at skyde op wok. (Det er en god indsigt i den umodenhed, der er mig.)

Dette er en opskrift, jeg fik fra moren til en ven tilbage, da jeg var i enheden. Naturligvis en thailandsk ven!

Og det er en af de få opskrifter, som jeg overhovedet ikke har fiket med. Jeg kan normalt ikke hjælpe det – endda opskrifter fra velrenommerede kokke. Men denne – den er perfekt som den er. Det er virkelig ligesom hvad du får på (gode) thailandske restauranter og i Thailands gader!

Hvad du har brug for til Thai Basil Chicken

Her er hvad du har brug for til Thai Basil Chicken. Den rigtig pæne ting ved denne thailandske opskrift er, at du kan få alt, hvad du har brug for fra købmanden – i det mindste kan du her i Australien!

Thai basilikum

Thai basilikum er en vigtig ingrediens i denne opskrift, idet den er navnebror og alt. 😂

Thai basilikum smager som normal basilikum med et strejf af anis smag. I dag er det ret bredt tilgængeligt i Australien i store købmandsforretninger og grønne købmænd (Coles, Woolies, Harris Farms).

Faktisk er den autentiske version af Thai Basil Chicken Thai Holy Basil, som er forskellig fra Thai Basilikum. Det er faktisk ret svært at finde selv i thailandske butikker, så meget at de fleste thailandske restauranter bare bruger almindelig thailandsk basilikum, og det er den smag, som de fleste mennesker er vant til.

Her er et billede, der viser forskellen mellem hellig basilikum og Thai basilikum.

I videoen og fotos har jeg brugt Thai Holy Basil. (Sydney-siders, jeg fandt det i de mørke dybder i en thailandsk købmand i byen, jeg var nødt til at bede om det, og butikkejeren fik det bagfra!)

Thai Basil Chicken er ofte overdreven saucy, når du får den fra mellemstore restauranter uden for Thailand.

Denne opskrift holder sig mere til den traditionelle måde at kog den med nok sauce til at belæg rørepanden og blød risen lidt (nok!). Men ikke så meget sauce, at når du retter det op, sidder det i en pulje sauce, som ærligt talt er for salt og unødvendig, fordi smagen af denne skål er så stærk, at du ikke har brug for al den sauce.

Server dette over jasminris eller enhver anden valgfri ris. Hvis du vil tilføje en frisk side, skal du prøve denne asiatiske Slaw – det er en fantastisk allrounder, der passer til al asiatisk mad. Eller for at få en enklere mulighed, skal du bare tilføje en side af almindelige bidder af tomat og agurk, som er en almindelig side, der føjes til tallerkener i Thailand.

Som med alle omrørere, denne thailandske opskrift bevæger sig super hurtigt, når du start madlavning – ca. 5 minutter. Så hvis du kan få hugget ud på 10 minutter, spiser du middag på bordet om 15 minutter.

Hej! Det er hurtigere end at bestille hjemmelevering! – Nagi xx

Se hvordan man laver det

Flere thailandske takeout-favoritter

• Pad Thai – virkelig ligesom takeout!
• Thai rød karry og grøn karry
• Massaman karry
• Forretter – kylling Satay og thailandske fiskekager
• Thai stegte ris
• Pad Se Ew – Thai stegt nudler
• Gennemse den thailandske opskriftssamling

Sulten efter mere? Abonner på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.

Thai Chili Basilikylling

Forfatter: Nagi | RecipeTin spiser

Forberedelse: 10 minutter

Cook: 5 minutter

I alt: 15 minutter

Stir Fry

Thai

4,98 fra 78 stemmer

Serveringer2

Tryk eller hold markøren for at skalere

Ovenstående video. Lige væk fra Thailands gader, lavet i dit eget hjem! Krydret, garlicky og salte med et strejf af sødt.Gyldenstandard thailandsk kyllingesteg, hurtig at fremstille og uden at jage usædvanlige ingredienser.

Ingredienser

• ▢ 225 g / 7 oz kyllingelårfilet, udbenet uden skind, skåret i bidestørrelser
• ▢ 1 grøn løg, skåret i 4 cm / 2 “længder.
• ▢ 1 kop thailandske basilikumblade, løst pakket (Holy Basil hvis du kan finde det) (note 1)
• ▢ 2 fed hvidløg, store, finhakket (note 2)
• ▢ 1 fugleøje eller thailandsk chili, frøskåret og finhakket
• ▢ 1 1/2 spsk olie (jordnødde, grøntsager eller raps)

Sauce

• ▢ 2 tsk østerssauce
• ▢ 1 tsk lys sojasovs (note 3)
• ▢ 1 tsk mørk sojasovs (eller til alle formål) (note 3)
• ▢ 1 tsk sukker

▢ 2 spsk vand

Servering

• ▢ Dampet jasminris

Instruktioner

• Læg sauce-ingredienser i en lille skål og bland for at kombinere.
• Varm olie i wok eller pande over høj varme.
• Tilsæt hvidløg og chili og kog i 10 sekunder. Inhaler ikke – chili får dig til at hoste!
• Tilsæt den hvide del af grønne løg og kylling og steg til kogt, omkring 2 minutter.
• Tilsæt sauce og kog i 1 minut, indtil vandet reduceres til en tyk blank sauce.
• Kast gennem den grønne del af grønne løg og basilikumblade. Rør, indtil de er lige visne, og server derefter straks med dampet jasminris.

Opskriftsnotater:

1. Holy Basil er den type thailandske basilikum, der bruges i den autentiske opskrift. Den har en mere anisedy / pebret smag end normal sød basilikum, der bruges i italiensk madlavning, og fås i nogle thailandske dagligvarer.

Thai Basil er den mere almindelige type basilikum, der sælges i supermarkeder her i Australien (Coles, Woolies, Harris Farms ) og bruges i thailandske restauranter. Fordi min nærmeste asiatiske butik er en tur væk, laver jeg dette normalt med Thai Basil.

Hvis du ikke kan finde thailandsk eller hellig basilikum, er det stadig værd at lave det ved hjælp af normal basilikum. Sauce har en stærk smag og dominerer, basilikum er den duftende accentsmag.

2. Hvidløg – Finhakning af hvidløg snarere end hakket (eller ved hjælp af krydret hvidløg) forhindrer den i at brænde hurtigt og spytte, når den rammer den varme wok.

3. Sojasauce – kan understrege lys sojasovs eller både lys og mørk soja med almindelig all-purpose soja (som Kikkoman). Eller kan bare bruge let sojasovs. Smag ikke helt så intens, som den burde være, og farven bliver lysere, men stadig super velsmagende.

Brug ikke JUST mørk sojasovs, smagen bliver for intens.

4. Portionsstørrelse – Denne opskrift giver en kæmpe servering eller 2 portioner i rimelig størrelse. Fuldfør måltidet med en simpel side af saftige skiver agurk og tomat uden dressing – dette er meget thailandsk! Forfriskende ledsagelse til krydret thailandsk mad.

5. Ernæring pr. Portion, eksklusive ris.

Ernæringsoplysninger:

Servering: 160 gKalorier: 360cal (18%) Kulhydrater: 5g ( 2%) Protein: 19 g (38%) Fedt: 29 g (45%) Mættet fedt: 6 g (38%) Kolesterol: 110 mg (37%) Natrium: 588 mg (26%) Kalium: 231 mg (7%) Fiber: 1 g ( 4%) Sukker: 2 g (2%) A-vitamin: 148 IE (3%) C-vitamin: 2 mg (2%) Calcium: 14 mg (1%) Jern: 1 mg (6%)

Nøgleord: Thai basilikumkylling, Thai kylling, Thai opskrifter, Thai stegt

Lavede du denne opskrift? Jeg elsker at høre, hvordan du gik med mine opskrifter! Tag mig på Instagram på @RecipeTinEats.

Oprindeligt udgivet i juli 2014, opdateret med nye (bedre!) fotos, nye ord, en helt ny opskriftsvideo og selvfølgelig Jeg tilføjede en sektion om Life of Dozer!

Life of Dozer

Historien om hans liv. Og min for den sags skyld.

SaveSave