httpss: //fullscript.com/blog/sulfur-rich -fødevarer

Svovl er et mineral, der er kritisk for menneskekroppen, men chancerne er, at du aldrig har søgt at spise svovlrige fødevarer. Svovl er det tredje mest forekommende mineral, der findes i vores kroppe efter calcium og fosfor. Vi får det i vores kostvaner fra en række fødevarer, herunder hvidløg, løg, æg og proteinrige fødevarer. Svovlrige fødevarer har mange sundhedsmæssige fordele, og en mangel kan påvirke dit helbred negativt. Det er ikke overraskende at undre sig over, hvilke fødevarer der indeholder højt svovlindhold, og hvorfor du skal spise mere af dem!

Sundhedsmæssige fordele ved svovl

Svovl har en lang historie med at blive brugt til en forskellige dermatologiske lidelser, som en ingrediens i acne salver, i skælshampoo mod skæl og som modgift mod akut eksponering for radioaktive materialer. Svovl hjælper med sårheling via keratin og har en historie med folkemusik som et middel mod hududslæt.

Svovl har længe været brugt som et middel mod hududslæt.

Også svovl er nødvendig for mange kemiske reaktioner involveret i stofskiftet af stoffer, steroider og forbindelser, der ikke er naturligt til stede i kroppen, såsom fødevaretilsætningsstoffer og miljøforurenende stoffer.

Svovl er også vigtig for produktionen af glutathion, en af kroppens mest potente antioxidanter, som hjælper med at beskytte dine celler mod skader og understøtter leverens sundhed.

Top 7 svovlrige fødevarer

Her er en svovlrig madliste:

1. Alliumgrøntsager

Selvom du ikke tidligere har hørt udtrykket “allium”, er du sandsynligvis meget mere fortrolig med disse grøntsager, end du tror! Og du spiser sandsynligvis de mest almindelige, – løg og hvidløg – temmelig ofte. Porrer, forårsløg, purløg og skalotteløg er også en del af allium-familien.

Disse veget ables indeholder forbindelser kaldet organosulfur, som er ansvarlige for deres gavnlige virkninger. Mest bemærkelsesværdigt kan alliumgrøntsager hjælpe med at forhindre kræft inklusive spiserør, tyktarm, mave, bryst og lunge. Selvom der er mange beviser, der understøtter disse egenskaber mod kræft, er der behov for mere forskning.

1. Cruciferous grøntsager

Hvad har blomkål og grønkål til fælles? Udover at være trendsættende grøntsager i opskrifter, er de også korsblomstrede grøntsager. Andre grøntsager i denne familie inkluderer arugula, bok choy, broccoli, rosenkål, kål, collards, radiser og vandkarse.

Disse grøntsager er rige på en forbindelse kaldet glucosinolater, som er en svovlholdig forbindelse, der er blevet foreslået at have anti-cancer virkninger. (5)

1. Æg

Vi har alle lugtet af den rådne ægluft på et eller andet tidspunkt i vores liv. Stanken har plaget alle, der har lavet hårdkogte æg og glemt dem på komfuret i et par minutter ekstra. Vidste du, at lugten faktisk er en reaktion af forbindelser i æggeblommen med svovl indeholdt i det hvide? (6)

Hvis du regelmæssigt spiser æg som kogt eller pocheret æg, kan det give dig et meget tiltrængt boost i svovlindtagelsen.

1. Fisk og kød

Animalske produkter, herunder fisk, kød og fisk og skaldyr, er rige på svovlholdige aminosyrer (byggesten i protein) inklusive cystein og methionin. Disse proteinfødevarer indeholder mellem 3% og 6% svovlaminosyrer. (7)

Krabbe, kylling, hummer, lam, kammuslinger og organkød har det højeste svovlindhold. På grund af deres høje proteinindhold øger fisk og kød mæthed efter et måltid og kan hjælpe med vægtstyring og kropssammensætningsændringer. (8)

1. Frugt

Det kan komme som en overraskelse, men visse frugter indeholder faktisk svovl. Ribs, ferskner, hindbær og oliven indeholder alle betydelige mængder svovl, men tørrede frugter indeholder mest.

Svovldioxid bruges som konserveringsmiddel i tørrede frugter inklusive tørrede abrikoser, tørrede dadler, tørrede figner og rosiner. Mens svovldioxid anses for at være sikkert, kan nogle mennesker være følsomme over for det, og det kan endda forårsage astmasymptomer hos dem, der er disponeret.

1. Mejeriprodukter

Mejeriprodukter som mælk og ost, især cheddar og parmesan, har svovl i passende mængder.

De er også gode kilder til calcium, et vigtigt mineral for knoglesundhed. Men vidste du, at calcium også kan hjælpe med vægtstyring? En undersøgelse fra University of Tennessee viste, at det at spise tre portioner mejeri om dagen, mens kalorieforbruget blev reduceret, havde fremskyndet fedt- og vægtstyring. (10)

At nyde en håndfuld solsikkefrø med mild nøddeagtig smag kan hjælpe med at tage sig af din sult og give dig en god dosis svovl på samme tid.

1. Nødder og frø

Nødder og frø er små ernæringsmæssige kraftværker.Nødder som jordnødder, paranødder, valnødder og mandler samt visse frø, såsom sesam- og solsikkefrø, indeholder svovl. (9)

Ud over svovlindholdet indeholder nødder også kilder til enumættede og flerumættede fedtstoffer, fibre, proteiner, magnesium og vitamin E. På grund af deres unikke sammensætning er forbruget af nødder blevet forbundet med nedsat risiko for hjertesygdomme og galdesten i begge køn og diabetes hos kvinder. Der er nogle beviser for, at de også kan have gavnlige virkninger på forhøjet blodtryk, kræft og betændelse. (11)

Bundlinjen

Svovl er et af de vigtigste mineraler i menneskekroppen og er essentielt for kroppens sunde funktioner. Det er også en nøglekomponent i aminosyrer, der er involveret i vækst og muskler og væv.

Selvom der ikke er nogen anbefalet daglig tilførsel af svovl i vores kost, inklusive en række svovlrige fødevarer fra listen ovenfor har mange sundhedsmæssige fordele og bidrager til et godt generelt helbred. Der er mange grunde til at spise svovlrige fødevarer i din kost!

Hvis du er praktiserende læge, kan du overveje at tilmelde dig Fullscript. Hvis du er patient, skal du tale med din læge om Fullscript!